2.4. Chemical analysis The standard

2.4. Chemical analysis
The standard method of AOAC(1990) was adopted for the determination of moisture, ash, and fat, crude fiber and protein contents while the carbohydrate content of the mixed fruit leather was determined by difference (James,1995). The method of Onwuka (2005) was used for the physiochemical analysis of the mixed fruit leather samples and the parameters determined were as follows: Total titratable acidity (TTA), Total soluble solids (TSS),pH, fixed acidity and volatile acidity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4 การวิเคราะห์ทางเคมีวิธีการมาตรฐานของการ AOAC (1990) ถูกนำมาใช้ในการตรวจวัดความชื้นเถ้าและไขมันเยื่อใยและโปรตีนคาร์โบไฮเดรตในขณะที่เนื้อหาของหนังผลไม้ผสมถูกกำหนดโดยความแตกต่าง (เจมส์, 1995)
วิธีการ Onwuka (2005) ถูกนำมาใช้สำหรับการวิเคราะห์กายภาพของตัวอย่างหนังผลไม้รวมและพารามิเตอร์การพิจารณามีดังต่อไปนี้: ปริมาณกรดทั้งหมด (TTA) ปริมาณของแข็งที่ละลายรวม (TSS) ค่า pH ความเป็นกรดคงที่ผันผวนและความเป็นกรด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.4 . การวิเคราะห์ทางเคมี
วิธีมาตรฐานของโปรตีน ( 1990 ) ใช้หาปริมาณความชื้น , เถ้าและไขมัน เยื่อใยและปริมาณโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในหนังผลไม้โดยการวัดความแตกต่าง ( เจมส์ , 1995 )วิธีการ onwuka ( 2005 ) สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ physiochemical ของผลไม้แผ่นผสมตัวอย่างและพารามิเตอร์ที่กำหนด ดังนี้ ปริมาณกรดทั้งหมด ( กลาง ) , ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด ( TSS ) ความเป็นกรดระเหยคงที่

และความเป็นกรด