ABSTRACTFish oil concentrates, flui

ABSTRACT
Fish oil concentrates, fluid or in capsules, have shown beneficial effects on
several risk factors for cardiovasular disease, but their use implies addition
of fat to the diet. In order to overcome this, substitution of fish oil for other
fat in a food product was tried in the present investigation. The effects of a
small dose of fish oil substituted for margarine in bread on plasma
phospholipid fatty acids and serum triglycerides were determined in a
parallel, single-blinded, randomized study in 17 healthy subjects. Daily
intake of 1 g stable fish oil containing 38 percent n-3 fatty acids (Eskimo-3@ )
for 4 weeks increased long-chain n-3 fatty acids in plasma phospholipids by
almost 50 percent (p < 0.05) and decreased serum triglycerides by 17 percent
(p c 0.005). Plasma cl-tocopherol and TBARS (thiobarbituric acid reactive
substances), measured as malondialdehyde, a marker of lipid peroxidation,
and blood glucose, were unchanged. In a blinded consumer sensory test only
2 out of 195 subjects perceived any taste of fish aroma in the bread
containing fish oil. This study showed that by use of a stable fish oil
preparation it is possible to substitute fish oil for margarine in bread, a food
product consumed in large amounts, and that a small amount of this fish oil
has significant effects on blood lipids, without any signs of lipid
peroxidation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรม
ปลาสารสกัดน้ำมัน ของเหลว หรือยาแคปซูล มีแสดงผลประโยชน์บน
ปัจจัยความเสี่ยงหลายโรค cardiovasular แต่การใช้ความหมายนี้
ของไขมันในอาหาร เพื่อที่จะเอาชนะนี้ ทดแทนน้ำมันปลาสำหรับอื่น ๆ
ไขมันในผลิตภัณฑ์อาหารได้พยายามในการสอบสวนอยู่ ผลกระทบของการ
ยาเล็กน้ำมันปลาทดแทนเนยเทียมขนมปังในพลาสมาใน
เซรั่มระดับไตรกลีเซอไรด์และฟอสโฟลิพิดกรดไขมันถูกกำหนดในการ
ขนาน ไร้ เหตุผลเดียว randomized ศึกษาในหัวข้อสุขภาพ 17 ทุกวัน
บริโภคน้ำมันปลามั่นคง 1 g ประกอบด้วย 38 เปอร์เซ็นต์กรดไขมัน n-3 (เอสกิโม-3 @)
สำหรับ 4 สัปดาห์เพิ่มกรดไขมัน n 3 สายยาวในพลาสม่า phospholipids โดย
เกือบ 50 เปอร์เซ็นต์ (p < 0.05) และระดับไตรกลีเซอไรด์ในซีรั่มลดลงร้อยละ 17
(p c 0.005) พลาสม่า cl-tocopherol และ TBARS (ปฏิกิริยากรด thiobarbituric
สาร), วัดเป็น malondialdehyde เครื่องหมายของ peroxidation ของไขมัน,
และน้ำตาลในเลือด ถูกเปลี่ยนแปลง ในการรับความรู้สึกผู้บริโภค blinded ทดสอบเฉพาะ
2 จากทั้งหมด 195 เรื่องการรับรู้รสหอมปลาใด ๆ ในขนมปัง
ประกอบด้วยน้ำมันปลา การศึกษานี้พบว่าใช้น้ำมันปลามีเสถียรภาพ
เตรียมจะสามารถทดแทนน้ำมันปลาสำหรับเนยเทียมในขนมปัง อาหาร
ผลิตภัณฑ์ใช้ในจำนวนมาก และที่น้อยนี้ปลาน้ำมัน
มีผลสำคัญในโครงการเลือด ไม่มีสัญญาณใด ๆ ของไขมัน
peroxidation

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
เข้มข้นน้ำมันปลาของเหลวหรือแคปซูลในประเทศไทยได้แสดงให้เห็นผลประโยชน์ใน
หลายปัจจัยเสี่ยงสำหรับโรค cardiovasular แต่การใช้ของพวกเขาหมายถึงการเพิ่ม
ของไขมันในอาหาร เพื่อที่จะเอาชนะนี้แทนน้ำมันปลาอื่น ๆ
ไขมันในผลิตภัณฑ์อาหารได้รับการพยายามในการสืบสวนในปัจจุบัน ผลกระทบของ
ปริมาณเล็ก ๆ ของน้ำมันปลาแทนมาการีนในพลาสม่าขนมปัง
กรดฟอสไขมันและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้รับการพิจารณาใน
ขนานเดียวตาบอดศึกษาแบบสุ่มใน 17 คนสุขภาพดี รายวัน
ปริมาณของ 1 กรัมน้ำมันปลาที่มีความเสถียรที่มี 38 เปอร์เซ็นต์กรดไขมัน n-3 (เอสกิโม-3 @)
เป็นเวลา 4 สัปดาห์เพิ่มขึ้นโซ่ยาวกรดไขมัน n-3 ใน phospholipids พลาสมาโดย
เกือบ 50 เปอร์เซ็นต์ (p <0.05) และลดไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ร้อยละ 17
(PC 0.005) พลาสม่า CL-โทโคฟีรอและ TBARS (ปฏิกิริยากรด thiobarbituric
สาร) วัดเป็น malondialdehyde เครื่องหมายของไขมัน peroxidation,
และระดับน้ำตาลในเลือดได้ไม่เปลี่ยนแปลง ในการทดสอบทางประสาทสัมผัสของผู้บริโภคตาบอดเพียง
2 จาก 195 เรื่องการรับรู้รสชาติของกลิ่นหอมปลาใด ๆ ในขนมปัง
ที่มีน้ำมันปลา การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าโดยการใช้น้ำมันปลาที่มีความเสถียร
ในการจัดทำก็เป็นไปได้เพื่อทดแทนน้ำมันปลาเนยเทียมในขนมปังอาหาร
ผลิตภัณฑ์บริโภคในปริมาณที่มีขนาดใหญ่และขนาดเล็กจำนวนมากของน้ำมันปลานี้
มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญเกี่ยวกับกรดไขมันในเลือดโดยไม่ต้องใด ๆ อาการของไขมัน
peroxidation

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
น้ำมันปลาเข้มข้นของเหลวในแคปซูล หรือ แสดงผลประโยชน์ใน cardiovasular
ปัจจัยเสี่ยงหลายโรค แต่การใช้ของพวกเขาหมายถึงนอกจาก
ของไขมันในอาหาร เพื่อที่จะเอาชนะนี้ ทดแทนน้ำมันปลาไขมัน
ในผลิตภัณฑ์อาหารพยายามในการศึกษาปัจจุบัน ผลของปริมาณเล็ก ๆของน้ำมันปลาแทน

ขนมปังเนยเทียมในพลาสม่าสำหรับกรดไขมันฟอสโฟลิพิดและ serum triglycerides เป็นใน
ขนานเดียว ตาบอด และศึกษา 17 คนสุขภาพดี การบริโภคประจำวัน
1 g มั่นคง น้ำมันปลาที่มีกรดไขมัน n-3 ร้อยละ 38 ( eskimo-3 @ )
4 สัปดาห์เปลี่ยนตัว n-3 กรดไขมันในพลาสมาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย โดย
เกือบ 50 เปอร์เซ็นต์ ( P < 0.05 ) และระดับไตรกลีเซอไรด์ลดลงจาก 17 เปอร์เซ็นต์
( p C 0.005 )พลาสมาและ CL สูงกว่าปกติ ( เท่ากับกรดปฏิกิริยา
สาร ) , วัดและมาลอนไดอัลดีไฮด์ , เครื่องหมายของ lipid peroxidation
, ระดับน้ำตาลในเลือด และก็ไม่เปลี่ยนแปลง ในสายตาของผู้บริโภคและทดสอบเท่านั้น
2 จาก 195 คน การลิ้มรสกลิ่นปลาในขนมปัง
ผสมน้ำมันปลา การศึกษานี้พบว่า การใช้น้ำมันปลา
มั่นคงการเตรียมการก็เป็นไปได้ที่จะทดแทนน้ำมันปลาสำหรับมาการีนในขนมปัง อาหาร
ผลิตภัณฑ์บริโภคในปริมาณมาก และเป็นจำนวนเงินที่เล็ก ๆของน้ำมันปลา
มีความสัมพันธ์กับไขมันในเลือด โดยไม่มีสัญญาณใด ๆของไขมัน
-