A survey was carried out to determi

A survey was carried out to determine the presence of cyclopropane fatty acids (CPFA) in various dairy products. CPFA such as lactobacillic acid and dihydrosterculic acid are components of bacterial membranes and have been recently detected in milk from cows fed with maize silage. In this paper about 200 dairy samples comprising cow, sheep, and goat milk, cheese, yogurt/fermented milk, and butter were analyzed. Results showed that cow milks were generally positive to CPFA (0.014–0.105% of total fatty acids), while goat, yak, and sheep milks were negative. Experimental yogurt and fermented milks showed the same CPFA content of the starting milk. Positive to CPFA were also the majority of samples of commercial butter and cheeses, except some PDO cheeses as Parmigiano-Reggiano and Fontina, cheeses from mountain regions, and goat and sheep cheeses. These data suggest that the presence of CPFA in dairy products could be used as a marker of silage feeding.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การสำรวจได้ดำเนินการกำหนดสถานะของ cyclopropane กรดไขมัน (CPFA) ในผลิตภัณฑ์นมต่าง ๆ CPFA กรด lactobacillic และ dihydrosterculic กรดเป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มแบคทีเรีย และเพิ่งตรวจพบในน้ำนมจากวัวที่เลี้ยง ด้วยข้าวโพดไซเลจต่อ ในเอกสารนี้ ประมาณ 200 ตัวอย่างนมวัว แกะ และแพะ นม ชีส นมโยเกิร์ต/หมัก และเนยได้วิเคราะห์ ผลพบว่า วัว milks มีโดยทั่วไปบวกกับ CPFA (0.014 – 0.105% ของกรดไขมันทั้งหมด), ในขณะที่แพะ ยาค และแกะ milks ลบ ทดลองโยเกิร์ตและร้า milks พบ CPFA เดียวกันเนื้อหาของนมเริ่มต้น บวกกับ CPFA ยังมีส่วนใหญ่ตัวอย่างค้าเนยและเนยแข็ง ยกเว้นเนยแข็งบาง PDO Parmigiano Reggiano และ Fontina เนยแข็งจากภูมิภาคภูเขา แพะ และแกะเนยแข็ง ข้อมูลเหล่านี้แนะนำว่า สามารถใช้สถานะของ CPFA ในนมเป็นเครื่องหมายของไซเลจต่ออาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำรวจได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบการปรากฏตัวของกรดไขมัน cyclopropane (CPFA) ในผลิตภัณฑ์นมต่างๆ CPFA เช่นกรด lactobacillic และกรด dihydrosterculic เป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มของเชื้อแบคทีเรียและได้รับการตรวจพบเมื่อเร็ว ๆ นี้ในนมจากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าหมักข้าวโพด ในบทความนี้ประมาณ 200 ตัวอย่างนมประกอบด้วยวัวแกะและแพะนมชีสโยเกิร์ต / นมหมักและเนยที่ได้มาวิเคราะห์ ผลการศึกษาพบว่าวัวนมเป็นบวกโดยทั่วไปจะ CPFA (0.014-0.105% ของกรดไขมันทั้งหมด) ในขณะที่แพะจามรีและนมแกะเป็นลบ โยเกิร์ตและนมทดลองหมักแสดงให้เห็นว่าเนื้อหา CPFA เดียวกันของนมเริ่มต้น บวกกับ CPFA นั้นยังมีกลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่ในเชิงพาณิชย์ของเนยและชีสยกเว้นบางชีส PDO เป็น Parmigiano Reggiano-และ Fontina ชีสจากบริเวณภูเขาและแพะแกะและชีส ข้อมูลเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการปรากฏตัวของ CPFA ในผลิตภัณฑ์นมสามารถนำมาใช้เป็นเครื่องหมายของการให้อาหารหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำรวจได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบสถานะของไซโคลโพรเพนกรดไขมัน ( cpfa ) ในผลิตภัณฑ์นมต่างๆ cpfa เช่น กรด และกรด lactobacillic dihydrosterculic เป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้ม และเพิ่งตรวจพบแบคทีเรียในนมจากวัวที่เลี้ยงด้วยข้าวโพดอาหารสัตว์ ในกระดาษนี้ประมาณ 200 คน ประกอบด้วย นม วัว แกะ และแพะนม , ชีส , โยเกิร์ต / หมักนมและเนยข้อมูล ผลการศึกษาพบว่า นมวัวโดยทั่วไปบวกกับ cpfa ( 0.014 ( 0.105 % ของกรดไขมันทั้งหมด ) ในขณะที่แพะยักษ์ และยังแกะเป็นลบ ทดลองหมักนมโยเกิร์ตและแสดงเนื้อหาเดียวกัน cpfa เริ่มของนม บวกกับ cpfa ยังกลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่ของเนยพาณิชย์และเนยแข็งยกเว้นชีส Parmigiano Reggiano และบาง PDO เป็นฟอนทินา , เนยแข็งจากบริเวณภูเขา และแพะและชีสแกะ ข้อมูลเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า การปรากฏตัวของ cpfa ในผลิตภัณฑ์นมที่ใช้เป็นเครื่องหมายของการเสื่อมเสียของอาหาร