Freezing rate: the beef samples ass

Freezing rate: the beef samples assigned to fast freezing were placed in a calcium chloride immersion tank operated at −17 to −18 °C, while the samples assigned to slow freezing were placed in a conventional air freezer (−18 °C).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อัตราการตรึง: ตัวอย่างเนื้อกับจุดเยือกแข็งอย่างรวดเร็วถูกเก็บไว้ในถังแช่แคลเซียมคลอไรด์จะดำเนินการใน −17 กับ −18 ° C ขณะที่ตัวอย่างที่กำหนดให้กับจุดเยือกแข็งช้าถูกเก็บไว้ในตู้แช่ธรรมดาอากาศ (−18 ° C)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อัตราการแช่แข็ง: ตัวอย่างเนื้อวัวที่ไ​​ด้รับมอบหมายการแช่แข็งอย่างรวดเร็วถูกวางไว้ในถังแช่แคลเซียมคลอไรด์ที่ดำเนินการไปที่ -17 -18 องศาเซลเซียสในขณะที่กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับมอบหมายในการชะลอการแช่แข็งถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งอากาศทั่วไป (-18 ° C)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อัตราการแช่เยือกแข็ง : เนื้อคนมอบหมายให้แข็งเร็ว ถูกวางอยู่ในแคลเซียม คลอไรด์แช่ถังดำเนินการ 17 −− 18 ° C ต่อ ในขณะที่ตัวอย่างที่ได้รับมอบหมายให้ช้าแช่แข็งอยู่ในตู้เย็น ปกติอากาศ ( − 18 ° C )