2.2. Concentration of muscle glycog

2.2. Concentration of muscle glycogenDue to the influence on ultimate pH, the concentration of glycogenin the muscles of cattle at the time of slaughter has been recognized as akey factor related to the final quality of the beef (Lawrie, 1958; Pighin,Brown, Ferguson, Fisher, & Warner, 2014; Warner, Ferguson, Cottrell,& Knee, 2007; Warner, Walker, Eldridge, & Barnett, 1998). The processknown as glycolysis is the action where skeletal muscles metabolizestored glycogen in order to provide energy when it is demanded. Thisprocess occurs in muscles of living animals, and also post slaughter(Warner, Dunshea, Gutzke, Lau, & Kearney, 2014). This process

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2 ความเข้มข้นของไกลโคเจนในกล้ามเนื้อ
เนื่องจากอิทธิพลต่อค่า pH ที่ดีที่สุดที่ความเข้มข้นของไกลโคเจน
ในกล้ามเนื้อของวัวในช่วงเวลาของการฆ่าที่ได้รับการยอมรับว่าเป็น
ปัจจัยที่สำคัญที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพสุดท้ายของเนื้อ (ลอว์ 1958; Pighin,
บราวน์ เฟอร์กูสัน, ฟิชเชอร์และวอร์เนอร์ 2014; วอร์เนอร์, เฟอร์กูสัน Cottrell,
และหัวเข่า 2007; วอร์เนอร์วอล์คเกอร์ Eldridge และบาร์เน็ตต์, 1998) กระบวนการ
ที่รู้จักในฐานะ glycolysis คือการกระทำที่กล้ามเนื้อโครงร่างเผาผลาญ
เก็บไว้ไกลโคเจนในการสั่งซื้อเพื่อให้พลังงานเมื่อมีการเรียกร้อง นี้
กระบวนการที่เกิดขึ้นในกล้ามเนื้อของสัตว์ที่อาศัยอยู่และยังโพสต์ฆ่า
(วอร์เนอร์ Dunshea, Gutzke, Lau และคาร์นีย์ 2014) กระบวนการนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

๒.๒ความเข้มข้นของกล้ามเนื้อไกลโคเจน
เนื่องจากมีอิทธิพลต่อค่า pH ที่ดีที่สุดความเข้มข้นของไกลโคเจน
ในกล้ามเนื้อวัวในช่วงเวลาของการฆ่าถูกรับรู้เป็น
ปัจจัยสำคัญที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพสุดท้ายของเนื้อวัว (Lawrie, ๑๙๕๘; ปู,
สีน้ำตาล, เฟอร์สัน, ฟิชเชอร์, & Warner, ๒๐๑๔; วอร์เนอร์, เฟอร์สัน, ก็อตเรลล์,
& Knee, ๒๐๐๗ ; วอร์เนอร์วอล์กเกอร์, & Barnett, ๑๙๙๘) กระบวนการ
เรียกว่า glycolysis คือการดำเนินการที่กล้ามเนื้อโครงร่างเผาผลาญ
ที่เก็บไว้ไกลโคเจนเพื่อให้พลังงานเมื่อมีการเรียกร้อง นี้
กระบวนการเกิดขึ้นในกล้ามเนื้อของชีวิตและยังโพสต์ฆ่า
(วอร์เนอร์, ดันเชีย, Gutzke, Lau, & Kearney, ๒๐๑๔) กระบวนการนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แถบ 2.2 ความเข้มข้นของกล้ามเนื้อ
เนื่องจากผลของความเข้มข้นของไกลโคเจนต่อ pH ขั้นสุดท้าย
ในการฆ่ากล้ามเนื้อของวัว
ปัจจัยสําคัญที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพเนื้อสุดท้าย
สีน้ำตาลเฟอร์กูสันฟิชเชอร์และวอร์เนอร์ 2014 วอร์เนอร์เฟอร์กูสันและ Correll
และเข่า 2007 วอร์เนอร์วอล์คเกอร์เอลดริดจ์และบาร์เน็ต 1998 กระบวน
สิ่งที่เรียกว่า glycolysis คือบทบาทของการเผาผลาญกล้ามเนื้อกระดูก
เก็บไกลโคเจนเพื่อให้พลังงานที่จำเป็น นี่
กระบวนการนี้เกิดขึ้นในกล้ามเนื้อของสัตว์ที่มีชีวิตและหลังจากการฆ่า
วอร์เนอร์ดันเซี่ยกุชชี่หลิวและคาร์นี่ 2014 ปี กระบวนการนี้