Mammalian gelatin films have superi

Mammalian gelatin films have superior mechanical properties and most gelatin film research has focused mainly on mammalian gelatin films. However, there are religious restrictions and bovine spongiform encephalopathy (BSE) concerns for mammalian gelatin films (Choi & Regenstein, 2000). Fish gelatin films have been studied as an alternative to mammalian gelatin films (Bae et al., 2009 and Karim and Bhat, 2009). There are two types of fish gelatin; cold water fish gelatin and warm-water fish gelatin. Utilization of cold water fish gelatin has been limited due to its low gelation temperature and gel strength due to lower concentrations of the amino acids, proline and hydroxyproline (Leuenberger, 1991). Warm-water fish gelatin has physical properties more similar to mammalian gelatin since it has more proline and hydroxyproline than cold water fish gelatin (Piez and Gross, 1960 and Sarabia et al., 2000).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เลี้ยงลูกด้วยนมตุ๋นฟิล์มมีคุณสมบัติทางกลที่เหนือกว่า และเจลาตินฟิล์มงานวิจัยได้มุ่งเน้นภาพยนตร์วุ้นเลี้ยงลูกด้วยนม อย่างไรก็ตาม มีข้อจำกัดทางศาสนา และวัว spongiform encephalopathy (BSE) ที่เกี่ยวข้องสำหรับฟิล์มวุ้นเลี้ยงลูกด้วยนม (ชอย & Regenstein, 2000) ปลาตุ๋นภาพยนตร์ได้รับการศึกษาแทนฟิล์มวุ้นเลี้ยงลูกด้วยนม (แบ้ et al. 2009 และ Karim และ ผัด 2009) มีสองประเภทของปลาตุ๋น น้ำเย็นปลาวุ้นและเจลาตินปลาน้ำอุ่น การใช้ประโยชน์จากน้ำเย็นปลาตุ๋นถูกจำกัดเนื่องจาก gelation ต่ำอุณหภูมิและเจแกร่งเนื่องจากลดความเข้มข้นของกรดอะมิโน proline และ hydroxyproline (Leuenberger, 1991) ปลาน้ำอุ่นวุ้นมีคุณสมบัติทางกายภาพมากขึ้นคล้ายกับวุ้นเลี้ยงลูกด้วยนมเนื่องจากมี proline และ hydroxyproline กว่าวุ้นปลาน้ำเย็น (Piez และ รวม 1960 และเบีย et al. 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฟิล์มเจลาตินเลี้ยงลูกด้วยนมมีสมบัติเชิงกลที่เหนือกว่าและการวิจัยฟิล์มเจลาตินส่วนใหญ่ได้มุ่งเน้นในการเลี้ยงลูกด้วยนมฟิล์มเจลาติน แต่มีข้อ จำกัด ทางศาสนาและเชื่องช้า spongiform encephalopathy (BSE) ความกังวลสำหรับภาพยนตร์เจลาตินเลี้ยงลูกด้วยนม (Choi และ Regenstein, 2000) หนังปลาเจลาตินได้รับการศึกษาเป็นทางเลือกให้กับภาพยนตร์เจลาตินเลี้ยงลูกด้วยนม (มีแบ้ et al., 2009 และคาริมและ Bhat 2009) มีสองประเภทของเจลาตินปลา; เจลาตินปลาน้ำเย็นและเจลาตินปลาน้ำอุ่น การใช้ประโยชน์จากเจลาตินปลาน้ำเย็นได้ถูก จำกัด เนื่องจากอุณหภูมิและเจลเจลความแข็งแรงต่ำเนื่องจากความเข้มข้นต่ำของกรดอะมิโนโพรลีนและไฮดรอกซี่ (เลอ, 1991) เจลาตินปลาน้ำอุ่นที่มีคุณสมบัติทางกายภาพขึ้นคล้ายกับเจลาตินเลี้ยงลูกด้วยนมเพราะมันมีโพรลีนมากขึ้นและเจลาติน hydroxyproline กว่าปลาน้ำเย็น (Piez และ Gross 1960 และ Sarabia et al., 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฟิล์มเจลาติน ) มีสมบัติเชิงกลที่เหนือกว่าและวิจัยฟิล์มเจลาตินส่วนใหญ่ได้มุ่งเน้นเรื่องของฟิล์มเจลาติน ) . อย่างไรก็ตาม มีข้อ จำกัด ทางศาสนา และโรควัวบ้าได้ ( BSE ) ความกังวลสำหรับฟิล์มเจลาติน ) ( ชอย & regenstein , 2000 ) เจลาตินหนังปลาได้รับการศึกษาเป็นทางเลือกของฟิล์มเจลาติน ) ( เบ et al . , 2009 และคาริม และภัต , 2009 ) มีสองประเภทของเจลาตินปลา เจลาตินปลาน้ำเย็นและน้ำอุ่นปลาเจลาติน การใช้เจลาตินปลาน้ำเย็นได้ถูก จำกัด เนื่องจากอุณหภูมิต่ำและค่าความแข็งแรงของเจลเจลาตินของมันเนื่องจากการลดลงของความเข้มข้นของกรดอะมิโนโพรลีน และไฮดรอกซิโปรลีน ( leuenberger , 1991 ) น้ำอุ่นปลาเจลาตินมีคุณสมบัติทางกายภาพคล้ายกับเจลาติน ) เนื่องจากมีปริมาณโพรลีน และไฮดรอกซิโพรลีนกว่าน้ำเย็นปลาเจลาติน ( และ piez ขั้นต้น 1960 และ sarabia et al . , 2000 )