The first step of processing GT is

The first step of processing GT is called green-killing (“Shaqing”
in Chinese), which is also the key process (Diagram 1). Green
killing refers to quick application of heat, either with steam, or by
parching in hot pans, to halt oxidation and fix most of the chemical
constituents of the tea leaves (Lu & Shen, 2012; Zhou et al., 2013).
As shown in Table 2, it was found that EGCG (54.06 mg/g) and CAF
(34.86 mg/g) were the two most abundant of the ten components
in GT, and in fact GT possessed the most abundant EGCG and CAF of
all the other types of tea. This finding may correlate with the short
processing period of GT, and the degradation of catechins in tea was
inhibited.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขั้นตอนแรกของการประมวลผลที่เรียกว่า GT สีเขียวฆ่า ("Shaqing"
ในภาษาจีน) ซึ่งเป็นกระบวนการที่สำคัญ (ภาพที่ 1) สีเขียวฆ่าหมายถึงการประยุกต์ใช้อย่างรวดเร็วของความร้อนทั้งที่มีไอน้ำหรือparching ในกระทะร้อนที่จะหยุดการเกิดออกซิเดชันและแก้ไขปัญหาส่วนใหญ่ของสารเคมีส่วนประกอบของใบชา(Lu และ Shen 2012; โจว et al, 2013).. ในฐานะที่เป็น แสดงในตารางที่ 2 พบว่า EGCG (54.06 mg / g) และร้าน(34.86 mg / g) ทั้งสองมีมากที่สุดในสิบส่วนประกอบในGT และในความเป็นจริง GT ครอบครอง EGCG อุดมสมบูรณ์มากที่สุดและร้านของทั้งหมดประเภทอื่น ๆ ของชา การค้นพบนี้อาจจะมีความสัมพันธ์กับระยะสั้นระยะเวลาการประมวลผลของ GT และการย่อยสลายของ catechins ในชาเป็นยับยั้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขั้นตอนแรกของกระบวนการจีที เรียกว่าฆ่าเขียว ( "
shaqing " ในภาษาจีน ) ซึ่งเป็นกระบวนการที่สำคัญ ( แผนภาพที่ 1 ) ฆ่าเขียว
หมายถึงโปรแกรมที่รวดเร็วของความร้อนด้วยไอน้ำ หรือโดย
การอบแห้งในกระทะร้อน เพื่อหยุดปฏิกิริยาออกซิเดชันและแก้ไขมากที่สุดของสารเคมี
องค์ประกอบของใบชา ( ลู่& Shen , 2012 ; โจว et al . , 2013 ) .
ดังแสดงในตารางที่ 2 พบว่า EGCG ( 54มิลลิกรัม / 06 กรัม และคาเฟ่
( มิลลิกรัมต่อ 1 กรัม ) เป็นสองส่วนใหญ่มากมายในสิบส่วนประกอบ
ใน GT , และในความเป็นจริง GT ครอบครอง EGCG ชุกชุมมากที่สุด และ คาเฟ่ ของ
ทุกประเภทอื่น ๆของชา การค้นพบนี้อาจสัมพันธ์กับสั้น
ระยะเวลาการประมวลผลของ GT และการย่อยสลายของ catechins ในชาถูก
ยับยั้ง