In order to be able to use lysozyme

In order to be able to use lysozyme as an anti-microbial agent during the winemaking process, hen eggwhite
lysozyme (HEWL) was covalently immobilized on chitosan beads. A cell suspension of Oenococcus
oeni, an enological strain involved in the winemaking process, was utilized as enzyme substrate. Both a
kinetic study and evaluation of antibacterial activity

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพื่อให้สามารถใช้ lysozyme เป็นสารต่อต้านจุลินทรีย์ระหว่าง winemaking ไก่ eggwhitelysozyme (HEWL) เป็นเอนไซม์ covalently บนไคโตซานเม็ด ระงับเซลล์ Oenococcusoeni ต้องใช้ enological เกี่ยวข้องในกระบวนการ winemaking มีใช้เป็นพื้นผิวของเอนไซม์ ทั้งสองแบบศึกษาการเคลื่อนไหวและประเมินกิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อที่จะสามารถที่จะใช้ไลโซไซม์เป็นตัวแทนต่อต้านจุลินทรีย์ในระหว่างกระบวนการผลิตไวน์, ไก่ไข่ขาว
lysozyme (HEWL) ถูกตรึงโควาเลนต์ในเม็ดไคโตซาน ระงับเซลล์ Oenococcus
oeni, สายพันธุ์ enological ที่เกี่ยวข้องในกระบวนการผลิตไวน์ที่ถูกใช้เป็นสารตั้งต้นของเอนไซม์
ทั้งการศึกษาการเคลื่อนไหวและการประเมินผลของกิจกรรมการต้านเชื้อแบคทีเรีย