Beer with higher DPPH radical scave

Beer with higher DPPH radical scavenging activity was therefore important to beer flavour stability because beer staling are generally considered as the formation of trans-2-nonenal and other saturated and unsaturated aldehydes due to lipid oxidation (Vanderhaegen et al., 2006).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เบียร์กับ DPPH สูงกิจกรรม scavenging รุนแรงถูกดังนั้นต้องมั่นคงรสชาติของเบียร์เนื่องจาก staling เบียร์โดยทั่วไปถือเป็นการก่อตัวของทรานส์-2-nonenal และ aldehydes อื่น ๆ ในระดับที่สม และอิ่มตัวเนื่องจากการเกิดออกซิเดชันของไขมัน (Vanderhaegen และ al., 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เบียร์ที่มีกิจกรรมต้านอนุมูล DPPH ที่สูงขึ้นจึงมีความสำคัญต่อความมั่นคงรสชาติเบียร์เพราะ Staling เบียร์ได้รับการพิจารณาโดยทั่วไปเป็นการก่อตัวของลดีไฮด์ทรานส์-2-nonenal และอื่น ๆ ที่อิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเนื่องจากการเกิดออกซิเดชันของไขมัน (Vanderhaegen et al., 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เบียร์กับที่สูง dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่สำคัญกิจกรรม ดังนั้นเสถียรภาพเพราะกลิ่นเบียร์เบียร์สเตลิ่งโดยทั่วไปจะถือว่าเป็นรูปแบบของ trans-2-nonenal อิ่มตัวและไม่อิ่มตัว และ อื่น ๆสารประกอบอัลดีไฮด์ เนื่องจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิด ( vanderhaegen et al . , 2006 )