Moreover, Abegaz, Kerr, and Koehler

Moreover, Abegaz, Kerr, and Koehler (2004) investigated the role of moisture in product flavor and quality changes and demonstrated that the addition of moisture in peanut pastes acts decreasing peroxide value and hexanal contents; therefore, limiting the extent of lipid oxidation in these products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ Abegaz เคอร์ และ Koehler (2004) การตรวจสอบบทบาทของความชื้นในผลิตภัณฑ์รสชาติ และคุณภาพการเปลี่ยนแปลง และแสดงให้เห็นว่า การเพิ่มความชื้นในถั่ววางลดค่าเปอร์ออกไซด์และ hexanal เนื้อหา การกระทำ ดังนั้น การจำกัดขอบเขตของการเกิดออกซิเดชันของไขมันในผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้ Abegaz เคอร์และซานโตส (2004) การตรวจสอบบทบาทของความชื้นในรสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนแปลงและแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มความชื้นในน้ำพริกถั่วลิสงทำหน้าที่ลดมูลค่าเปอร์ออกไซด์และเนื้อหา hexanal; ดังนั้นการ จำกัด ขอบเขตของการเกิดออกซิเดชันของไขมันในผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ abegaz เคอร์ และ โคห์เลอร์ , ( 2547 ) ศึกษาบทบาทของความชื้นในรสของผลิตภัณฑ์และการเปลี่ยนแปลงคุณภาพ และแสดงให้เห็น ว่า นอกจากการลดความชื้นในถั่วลิสงวางค่าเปอร์ออกไซด์และ hexanal เนื้อหา ดังนั้น การ จำกัด ขอบเขตของการออกซิเดชันของไขมันในผลิตภัณฑ์เหล่านี้