There are four basic methods of coa

There are four basic methods of coating chocolate onto something such as caramel or a nut.



They are:
Enrobing
Least expensive method. Centers are carried by conveyer through a machine that showers them with chocolate.
Panning
Chocolate is sprayed on the centers as they rotate in revolving pans, then cool air is blown in pan to harden the chocolates.
Dipping
Generally done by hand by small scale producers. Shell Moldinq Most sophisticated method. Used for most sculptural chocolates. The process consists of many intricate steps, thus causing it to be more expensive than other methods.



(Source: Chocolate: The Consuming Passion by Sandra Boynton. Workman Publishing: New York, 1982)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีสี่วิธีพื้นฐานของการเคลือบช็อคโกแลตไปบางสิ่งบางอย่างเช่นคาราเมลหรือถั่วพวกเขาจะ:Enrobing วิธีแพงน้อยที่สุด ศูนย์ที่ดำเนินการ โดยลำเลียงผ่านเครื่อง showers กับช็อคโกแลต กวาดดู ช็อกโกแลตเป็นพ่นในศูนย์เป็นพวกเขาหมุนในกระทะหมุน แล้วอากาศเย็นจะเป่าในแพนเริ่มดำ จุ่ม โดยทั่วไปทำด้วยมือ โดยผู้ผลิตขนาดเล็ก ส่วนใหญ่เปลือก Moldinq วิธีที่ทันสมัย ใช้ช็อกโกแลตรูปมากที่สุด กระบวนการประกอบด้วยหลายซับซ้อนขั้นตอน ทำให้แพงกว่าวิธีอื่น (แหล่งที่มา: ช็อคโกแลต: รักมาก โดย Sandra Boynton ประกาศรำ: นิวยอร์ก 1982)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

. มีสี่วิธีการขั้นพื้นฐานของช็อคโกแลตเคลือบลงบนบางสิ่งบางอย่างเช่นถั่วคาราเมลหรือเป็นพวกเขาคือenrobing วิธีที่มีราคาแพงอย่างน้อย ศูนย์จะดำเนินการโดยลำเลียงผ่านเครื่องที่อาบน้ำพวกเขาด้วยช็อคโกแลต. แพนช็อคโกแลตพ่นในศูนย์ที่พวกเขาหมุนในกระทะหมุนเวียนแล้วอากาศเย็นถูกเป่าในกระทะที่จะแข็งช็อคโกแลต. Dipping โดยทั่วไปทำด้วยมือโดยผู้ผลิตขนาดเล็ก เชลล์ Moldinq ส่วนใหญ่วิธีการที่มีความซับซ้อน ช็อคโกแลตที่ใช้สำหรับประติมากรรมมากที่สุด ขั้นตอนประกอบด้วยขั้นตอนที่สลับซับซ้อนจำนวนมากจึงทำให้มันมีราคาแพงกว่าวิธีการอื่น ๆ . (ที่มา: ช็อคโกแลต: ความรักการบริโภคโดยแซนดร้าบอยน์ตันคนงานสำนักพิมพ์:. New York, 1982)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีสี่ขั้นพื้นฐานวิธีการเคลือบช็อกโกแลตบางอย่าง เช่น คาราเมล หรือ นัท





enrobing เป็นอย่างน้อยราคาแพง โดยวิธี ศูนย์ดำเนินการโดยผู้ขนส่งผ่านเครื่องที่ตกด้วย ช็อกโกแลต

ช็อกโกแลตจะพ่นศูนย์เช่นที่พวกเขาหมุนในถาดหมุน แล้วอากาศเย็นจะพัดในกระทะทำช็อคโกแลต

จิ้มทั่วไปทำโดยมือจากผู้ผลิตขนาดเล็ก เปลือก moldinq ที่ซับซ้อนมากที่สุด วิธีการ ใช้ช็อคโกแลตรูปมากที่สุด กระบวนการประกอบด้วยขั้นตอนซับซ้อนมาก จึงทำให้มันมีราคาแพงมากขึ้นกว่าวิธีการอื่น ๆ



( ที่มา : ช็อกโกแลต : ตัณหาการบริโภคโดย Sandra Boynton . คนงานสำนักพิมพ์ : นิวยอร์ก , 1982 )