Preparation of potato flour slurryS

Preparation of potato flour slurry
Slurries of various concentrations (10, 15, 20, 25 and 30% w/v) of potato flour starch was prepared in water and treated with liquefying enzyme (0.15% v/w) at 104 to 105°C for 60 min in an autoclave. The slurry prepared by mixing 25 g flour in 100 ml water (1:4) being homogenous, loose, easy to handle was used for further experi- ments. Liquefaction of potato flour (100 ml slurry) was carried out at 104 to 105°C in an autoclave using varying concentration of alpha amylase (0.05 to 0.20% v/w) for different time intervals (10 to 240 min). The progress of liquefaction was monitored by employing starch-iodine (1 g of iodine and 2 g KI in 100 ml water) reaction. Saccharification of liquefied starch was carried out at 60°C for different time intervals using varying concentration (0.05 to 0.45% v/w) of amyloglucosidase. The reaction was monitored by the yield of total reducing sugars estimated by dinitrosalicylic acid method (Miller, 1959).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเตรียมสารละลายแป้งมันฝรั่ง
Slurries (10, 15, 20, 25 และ 30% w/v) ความเข้มข้นต่าง ๆ ของแป้งมันฝรั่งแป้งเตรียมน้ำ และรับ liquefying เอนไซม์ (0.15% v/w) ที่ 104-105° C สำหรับ 60 นาทีในการด้วยการ สารละลายที่เตรียมไว้ โดยผสม 25 กรัมแป้งในน้ำ 100 ml (1:4) การให้ หลวม ง่ายใช้สำหรับเพิ่มเติม experi ments Liquefaction แป้งมัน (สารละลาย 100 ml) ถูกดำเนินที่ 104-105° C ในด้วยการใช้ความเข้มข้นแตกต่างกันของ alpha amylase (0.05 ถึง 0.20% v/w) สำหรับช่วงเวลาต่าง ๆ (10-240 นาที) ความคืบหน้าของ liquefaction ถูกตรวจสอบ โดยใช้ปฏิกิริยาแป้งไอโอดีน (1 กรัม ของไอโอดีน และ 2 g กี่น้ำ 100 มล) Saccharification แป้งเหลวถูกดำเนินการที่ 60° C สำหรับช่วงเวลาต่าง ๆ ที่ใช้ (0.05 ถึง 0.45% v/w) ความเข้มข้นแตกต่างกันของ amyloglucosidase ปฏิกิริยาที่ถูกตรวจสอบ โดยผลผลิตของน้ำตาลลดลงรวมที่ประเมิน โดยวิธีกรด dinitrosalicylic (มิลเลอร์ 1959)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเตรียมสารละลายแป้งมันฝรั่ง
slurries ความเข้มข้นต่างๆ (10, 15, 20, 25 และ 30% w / v) ของแป้งแป้งมันฝรั่งเตรียมในน้ำและรับการรักษาด้วยเอนไซม์หลอมละลาย (0.15% v / w การ) ที่ 104-105 ° C เป็นเวลา 60 นาทีในหม้อนึ่งความดัน สารละลายที่เตรียมโดยการผสมแป้ง 25 กรัมในน้ำ 100 ml (01:04) ถูกเหมือนกันหลวมง่ายต่อการจัดการที่ใช้สำหรับการต่อประสบการณ์ ments- เหลวของแป้งมันฝรั่ง (100 มล. น้ำ) ได้ดำเนินการที่ 104-105 ° C ในหม้อนึ่งความดันโดยใช้ความเข้มข้นที่แตกต่างของอัลฟาอะไมเลส (0.05-0.20% v / w การ) ในช่วงเวลาที่แตกต่างกัน (10-240 นาที) ความคืบหน้าของการทำให้เป็นน้ำที่ได้รับการตรวจสอบโดยการใช้แป้งไอโอดีน (1 กรัมของไอโอดีนและ 2 กรัม KI ในน้ำ 100 ml) ปฏิกิริยา saccharification แป้งเหลวได้ดำเนินการที่ 60 องศาเซลเซียสเป็นเวลาช่วงเวลาที่แตกต่างกันโดยใช้ความเข้มข้นที่แตกต่างกัน (0.05-0.45% v / w การ) ของ amyloglucosidase ปฏิกิริยาที่ได้รับการตรวจสอบโดยอัตราผลตอบแทนของน้ำตาลลดรวมประมาณโดยวิธีกรด dinitrosalicylic (มิลเลอร์, 1959)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เตรียมมันฝรั่งแป้งน้ำ
slurries ความเข้มข้นต่างๆ ( 10 , 15 , 20 , 25 และ 30 % W / V ) ของแป้งมันฝรั่งเตรียมน้ำและรักษาด้วย liquefying เอนไซม์ ( 0.15 % V / w ) ที่ 104 105 ° C นาน 60 นาทีในหม้อนึ่งความดัน . ความเข้มข้นที่เตรียมโดยการผสมแป้ง 25 กรัมในน้ำ 100 มิลลิลิตร ( 1 : 4 ) เป็น homogenous หลวมง่ายใช้สำหรับเพิ่มเติมประสบการ - ments .การแปรรูปแป้งมันฝรั่ง ( สารละลาย 100 มิลลิลิตร ) ได้ดำเนินการที่ 104 105 ° C ในหม้อนึ่งความดันใช้ตามความเข้มข้นของอัลฟาอะไมเลส ( 0.05 0.20 % v / W ) สำหรับช่วงเวลาที่ต่างกัน ( 10 ถึง 240 นาที ) ความคืบหน้าในการแปรรูปการใช้ไอโอดีนแป้ง ( 1 กรัมของไอโอดีนและ 2 กรัมในน้ำ 100 มิลลิลิตร คิ ) ปฏิกิริยาใช้แป้งที่ถูกดำเนินการที่ 60 ° C ในช่วงเวลาที่ต่างกัน ( ใช้ตามความเข้มข้น 0.05 ถึง 0.45 % V / w ) ของมิโลกลูโคซิเดส . ปฏิกิริยาที่ถูกตรวจสอบ โดยผลผลิตลดน้ำตาลประมาณโดยวิธีกรด dinitrosalicylic ทั้งหมด ( มิลเลอร์ , 1959 )