2.2.3.2. Bulk density measurements.

2.2.3.2. Bulk density measurements. Ten gram of the different flours
were put into 100 ml graduated cylinder and was tapped several
times on the laboratory bank till the sample stopped settling and
values were calculated as g/cm3 (Okaka & Potter, 1979).
2.2.3.3. Swelling capacity. 100 mg of the different flours were
hydrated in a measuring cylinder with 10 ml distilled water at
room temperature. After 18 h, the volume (ml) occupied was registered
and swelling capacity (SC) was calculated as volume (ml)/
g of original sample (Mateos-Aparicio et al., 2010).
2.2.3.4. Emulsifying capacity. 1 g flour sample, 10 ml distilled water
and 10 ml sunflower oil were prepared and mixed for 1 min using a
Moulinex homogenizer at 10,000 rpm to obtain an emulsion. The
emulsion was centrifuged at 2000g for 5 min. The ratio of the
height of emulsion layer to the total height of the mixture was calculated
as emulsion capacity in percentage (Yasumatsu et al.,
1972).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2.3.2 การจำนวนมากหนาแน่นวัด สิบกรัมของแป้งแตกต่างกันถูกใส่ลงในกระบอก 100 มิลลิลิตรจบศึกษา และถูกเคาะหลายเวลาทางห้องปฏิบัติการจนตัวอย่างหยุดชำระ และมีคำนวณค่าเป็น g/cm3 (Okaka & Potter, 1979)2.2.3.3 การบวมความจุ 100 มิลลิกรัมของแป้งแตกต่างกันได้น้ำในกระบอกตวงน้ำกลั่น 10 มล.ที่อุณหภูมิห้อง หลังจาก 18 h ลงทะเบียนปริมาณ (มิลลิลิตร) ที่ครอบครองและบวมความจุ (SC) คำนวณเป็นปริมาตร (ml) /กรัมของตัวอย่างเดิม (Mateos Aparicio et al. 2010)2.2.3.4 สกัดความจุ ตัวอย่างแป้ง 1 กรัม น้ำกลั่น 10 มล.และน้ำมันดอกทานตะวัน 10 มล.ถูกเตรียม และผสมใช้ 1 นาทีHomogenizer Moulinex ที่ 10,000 rpm รับอิมัลชัน การอิมัลชันถูกเหวี่ยงที่ 2000 g 5 นาที อัตราส่วนของการคำนวณความสูงของชั้นอิมัลชั่นความสูงรวมของส่วนผสมเป็นชั่นผลิตเปอร์เซ็นต์ (Yasumatsu et al.,ปี 1972)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2.3.2 การวัดความหนาแน่น สิบกรัมแป้งที่แตกต่างกัน
ได้ใส่ลงใน 100 มล. จบการศึกษาสูบและถูกทาบทามหลาย
ครั้งในห้องปฏิบัติการธนาคารจนถึงตัวอย่างหยุดการตกตะกอนและ
ค่านี้จะถูกคำนวณเป็น g / cm3 (Okaka และพอตเตอร์, 1979).
2.2.3.3 ความจุบวม 100 mg ของแป้งที่แตกต่างกันได้รับ
ความชุ่มชื้นในกระบอกสูบวัดที่มี 10 มล. น้ำกลั่นที่
อุณหภูมิห้อง หลังจาก 18 ชั่วโมงปริมาณ (มล.) ได้รับการจดทะเบียนครอบครอง
และความจุบวม (SC) ที่คำนวณเป็นปริมาณ (มล.) /
กรัมตัวอย่างดั้งเดิม (Mateos-Aparicio et al., 2010).
2.2.3.4 กำลังการผลิตไข่ ตัวอย่าง 1 กรัมแป้ง 10 มล. น้ำกลั่น
และ 10 มล. น้ำมันดอกทานตะวันถูกจัดเตรียมและผสมเป็นเวลา 1 นาทีโดยใช้
homogenizer Moulinex 10,000 รอบต่อนาทีจะได้รับอิมัลชัน
อิมัลชันถูกหมุนเหวี่ยงที่ 2000 กรัมเป็นเวลา 5 นาที อัตราส่วนของ
ความสูงของชั้นอิมัลชันความสูงรวมของส่วนผสมที่คำนวณได้
เป็นกำลังการผลิตอิมัลชันในอัตราร้อยละ (Yasumatsu et al.,
1972)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2.3.2 . การวัดความหนาแน่น . 10 กรัมของแป้งต่าง ๆถูกใส่ลงในกระบอกตวง 100 มิลลิลิตร และได้ทาบทามหลายเวลาที่ห้องปฏิบัติการธนาคารจนกว่าจะหยุดการจ่ายเงิน และตัวอย่างคำนวณค่าเป็นกรัมต่อลิตร ( ไส้ปลาแห้งไป & พอตเตอร์ , 1979 )2.2.3.3 . บวมความจุ 100 มิลลิกรัมของแป้งที่แตกต่างกันคือน้ำในกระบอกตวง 10 มล. น้ำกลั่นที่อุณหภูมิของห้อง หลังจาก 18 ชั่วโมง ปริมาตร ( มิลลิลิตร ) ครอบครองได้จดทะเบียนและบวมความจุ ( SC ) คือคิดเป็นปริมาตร ( มิลลิลิตร )กรัมจากตัวอย่างเดิม ( mateos Aparicio et al . , 2010 )2.2.3.4 . 3.0 ความจุ 1 G ตัวอย่าง 10 มิลลิลิตรน้ำแป้งและ 10 น้ำมันดอกทานตะวันมลที่เตรียมไว้ และผสมสำหรับ 1 นาทีใช้เครื่องปั่นโมลิเน็กซ์ที่ 10 , 000 รอบต่อนาที เพื่อให้ได้เป็นอิมัลชัน ที่โดยเป็นระดับที่ 2000g 5 นาที อัตราส่วนของความสูงของชั้นอิมัลชั่นให้ความสูงรวมของส่วนผสมจะถูกคำนวณเป็นค่าความจุในอิมัลชัน ( yasumatsu et al . ,1972 )