จากการทดลองพบว่า
ระยะเวลาในการต้มผักที่ต่างกันมีผลต่อการสูญเสียวิตามินc
ผักทั้ง 3 ชนิด ได้ผลการทดลองเหมือนกัน คือ ผักที่ใช้เวลาต้ม 5 นาที จะสูญเสียวิตามินC น้อยกว่าผักที่ใช้เวลาต้ม 10 นาที และ 15 นาที
ดังนั้น ใช้เวลาต้มผักเพียงแค่ 5 นาที
เท่านั้น เราก็จะได้รับประทานผักที่มี
อร่อย สูญเสียวิตามินCไปน้อยที่สุดแล้ว!