without heating. But more reducing

without heating. But more reducing sugars were released at 60 °C
(Fig. 2), which is in line with that reported by others (Rocha et al.,
2006; Ricca et al., 2009). However, inulin was only partially hydrolysed
during the heat treatments with the inulinases, reaching a maximumof
38% of total sugars with 1.25 mL L−1 of inulinases at 60 °C. The exoinulinases
released only a portion of all potential reducing sugars in
this step. However, relatively high ethanol yields were obtained, as it
is shown in Fig. 1, which means that the hydrolysis or saccharification
of inulin had to continue during the fermentation. This process would
be facilitated by the action of the endo-inulinases, reducing the length
of the inulin chains, during the partial hydrolysis step. Furthermore, a
slowrate of carbohydrate decomposition allows yeast to better ferment
available sugars (Szambelan and Nowak, 2006). The simultaneous saccharification
and alcoholic fermentation (SSF) could be carried out because
the inulinases were not inactivated after the juice heat
treatments and could exhibit activity during fermentation. It should be
noted that a rapid deactivation of these kinds of inulinases at temperatures
higher than 60 °C was observed by Ricca et al. (2009). Although
fermentationwas conducted at a much lower temperature than the optimal
for the inulinase activity, but better for thermostability, inulin
could be successfully hydrolysed and converted into ethanol due to
the relatively long fermentation times. On the other hand, an important
pH drop of the juice was observed in the first hours of fermentation in
all the experiments, from about 6.5 to around 5.5, which is within the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไม่ มีความร้อน แต่น้ำตาลลดลงมากกว่าถูกนำออกใช้ที่ 60 ° C(Fig. 2), ซึ่งเป็นตามที่รายงาน โดยผู้อื่น (Rocha et al.,ปี 2006 ริคคา et al., 2009) อย่างไรก็ตาม inulin เพียงบางส่วนถูก hydrolysedในระหว่างการรักษาความร้อนกับ inulinases, maximumof การเข้าถึง38% ของน้ำตาลรวมกับ 1.25 mL L−1 ของ inulinases ที่ 60 องศาเซลเซียส Exoinulinasesออกเฉพาะส่วนของทั้งหมดมีศักยภาพลดลงน้ำตาลในขั้นตอนนี้ อย่างไรก็ตาม มีรับผลผลิตเอทานอลที่ค่อนข้างสูง เป็นมันแสดงใน Fig. 1 ซึ่งหมายความ ว่า ไฮโตรไลซ์หรือ saccharificationของ inulin มีการระหว่างการหมัก กระบวนการนี้จะต้องอาศัยการกระทำ endo-inulinases ลดความยาวของ inulin โซ่ ระหว่างขั้นตอนการไฮโตรไลซ์บางส่วน นอกจากนี้ การslowrate ของการแยกส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรตช่วยให้ยีสต์กับความสับสนอลหม่านต่อดีกว่าน้ำตาลว่าง (Szambelan และ Nowak, 2006) Saccharification พร้อมและการหมักแอลกอฮอล์ (SSF) สามารถดำเนินการได้เนื่องจากinulinases ถูกยกเลิกหลังจากความร้อนของน้ำไม่การรักษาอาจจัดกิจกรรมในระหว่างการหมัก ควรมีไว้ที่ปิดใช้งานอย่างรวดเร็ว inulinases ที่อุณหภูมิต่าง ๆ เหล่านี้สูงกว่า 60 ° C ถูกสังเกตโดยริคคา et al. (2009) ถึงแม้ว่าfermentationwas ดำเนินการที่มีมากอุณหภูมิต่ำกว่าเหมาะสมกิจกรรม inulinase แต่ไป thermostability, inulinสามารถสำเร็จ hydrolysed และแปลงเป็นเอทานอลเนื่องเวลาการหมักค่อนข้างนาน ในทางกลับกัน มีความสำคัญฝาก pH ของน้ำถูกตรวจสอบในชั่วโมงแรกของการหมักในทั้งหมดทดลอง จากประมาณ 6.5 จะประมาณ 5.5 ซึ่งอยู่ภายใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยไม่ต้องร้อน แต่การลดน้ำตาลได้รับการปล่อยตัวที่ 60 ° C
(รูปที่ 2.) ซึ่งเป็นไปตามที่รายงานโดยคนอื่น ๆ (Rocha, et al.
2006;. Ricca et al, 2009) อย่างไรก็ตามอินนูลินถูกย่อยได้เพียงบางส่วนเท่านั้นในระหว่างการรักษาความร้อนที่มี inulinases ที่ maximumof ถึง 38% ของน้ำตาลรวมกับ 1.25 มิลลิลิตร L-1 จาก inulinases ที่ 60 ° C exoinulinases ปล่อยออกมาเพียงส่วนหนึ่งของการลดน้ำตาลที่อาจเกิดขึ้นในขั้นตอนนี้ อย่างไรก็ตามอัตราผลตอบแทนที่ค่อนข้างสูงเอทานอลที่ได้รับในขณะที่มันก็แสดงให้เห็นในรูป 1 ซึ่งหมายความว่าย่อย saccharification ของอินนูลินมีอย่างต่อเนื่องในระหว่างการหมัก กระบวนการนี้จะได้รับการอำนวยความสะดวกโดยการกระทำของ Endo-inulinases ลดความยาวของโซ่อินนูลินในระหว่างขั้นตอนการย่อยบางส่วน นอกจากนี้slowrate ของการย่อยสลายคาร์โบไฮเดรตช่วยให้ยีสต์หมักที่ดีกว่าน้ำตาลที่มีอยู่(Szambelan และโนวัก, 2006) saccharification พร้อมกันและหมักแอลกอฮอล์(SSF) จะได้รับการดำเนินการเพราะinulinases ไม่ได้ถูกใช้งานหลังจากที่ความร้อนน้ำผลไม้วิธีการรักษาและสามารถแสดงฤทธิ์ระหว่างการหมัก มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าการเสื่อมอย่างรวดเร็วของเหล่านี้ชนิดของ inulinases ที่อุณหภูมิสูงกว่า60 องศาเซลเซียสพบว่าโดย Ricca et al, (2009) แม้ว่าfermentationwas ดำเนินการที่อุณหภูมิต่ำกว่าที่ดีที่สุดสำหรับกิจกรรมinulinase แต่ที่ดีกว่าสำหรับทนร้อน, อินนูลินจะได้รับการย่อยที่ประสบความสำเร็จและเปลี่ยนเป็นเอทานอลเนื่องจากการเวลาการหมักค่อนข้างยาว บนมืออื่น ๆ ที่มีความสำคัญลดลงค่าpH ของน้ำพบว่าในชั่วโมงแรกของการหมักในทุกการทดลองจากประมาณ6.5 ประมาณ 5.5 ซึ่งอยู่ภายใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยไม่มีความร้อน แต่ลดน้ำตาลถูกปล่อยที่ 60 ° C
( รูปที่ 2 ) ซึ่งสอดคล้องกับรายงานจากผู้อื่น ( Rocha et al . ,
2006 ; ริกค่า et al . , 2009 ) อย่างไรก็ตาม อินนูลิน เป็นเพียงบางส่วนที่
ระหว่างความร้อนรักษากับนูลิเนสถึง maximumof
38% ของปริมาณน้ำตาลทั้งหมด กับ 1.25 มล. L − 1 60 ° C นูลิเนสที่ exoinulinases
ออกเฉพาะส่วนของศักยภาพทั้งหมดลดน้ำตาลใน
ขั้นตอนนี้ อย่างไรก็ตาม ผลผลิตเอทานอลค่อนข้างสูงได้ตามที่มัน
จะแสดงในรูปที่ 1 ซึ่งหมายความ ว่า การ หรือ ถูก
ของอินนูลินมีต่อในระหว่างการหมัก กระบวนการนี้จะได้สะดวก
โดยการกระทําของเอ็นโดนูลิเนส ลดความยาว
ของอินนูลินโซ่ในระหว่างขั้นตอนการย่อยบางส่วน นอกจากนี้ ,
slowrate ของการย่อยสลายคาร์โบไฮเดรตช่วยให้ยีสต์ขึ้นน้ำตาลหมัก
ใช้ได้ ( และ szambelan โนวัค , 2006 ) พร้อมกันและถูก
การหมักแอลกอฮอล์ ( SSF ) อาจจะดำเนินการเพราะ
นูลิเนสไม่ได้ซึ่งหลังจากน้ำความร้อน
รักษาและจะสามารถแสดงกิจกรรมในระหว่างการหมัก มันควรจะ
กล่าวว่า การเสื่อมของเหล่านี้ชนิดของนูลิเนสที่อุณหภูมิสูงกว่า 60 องศา C
2 ริกค่า et al . ( 2009 ) แม้ว่า
fermentationwas ดำเนินการที่อุณหภูมิที่ต่ำกว่าเหมาะสม
สำหรับ inulinase กิจกรรม แต่ที่ดีสำหรับทดลอินนูลิน ,
สามารถพบและเปลี่ยนเป็นเอทานอลจากการหมัก
เวลาค่อนข้างนานบนมืออื่น ๆ , การลดลงของ pH สำคัญ
น้ำพบว่าในชั่วโมงแรกของการหมักใน
การทดลองทั้งหมด จาก 6.5 ประมาณ 5.5 ซึ่งอยู่ภายใน