Influence of flour blend compositio

Influence of flour blend composition on fermentation kinetics and phytate hydrolysis of sourdough used to make injera

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อิทธิพลขององค์ประกอบผสมแป้งบนไฮโตรไลซ์จลนพลศาสตร์และ phytate หมักของ sourdough ใช้ injera

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิทธิพลของแป้งผสมผสานองค์ประกอบในจลนศาสตร์การหมักและการย่อยสลายของไฟเตท sourdough ใช้ในการทำ injera

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อิทธิพลของแป้งผสมองค์ประกอบจลนพลศาสตร์การหมัก และระหว่างการใช้ทำ injera แป้งหมัก