BUTTERBUTTER. Butter is made by chu

BUTTER

BUTTER. Butter is made by churning milk fat. It has a solid, waxy texture and varies in color from almost white to deep yellow. It is mostly made from cow's milk, but water buffalo milk is used in the Indian subcontinent, yak milk in the Himalayas, and sheep milk in centra Asial. Butter is an important food in North America, Europe and western and central Asia but is of lesser importance in the rest of the world.

A little butter goes a long way. For thousands of years, it’s been the natural way to bring out the best in food. It enhances, tenderizes, glazes and adds moisture to everything it touches. With no more calories and fat than margarine or vegetable oil, a pat of butter makes everything you prepare taste better. That’s why butter is a versatile ingredient prized by discerning chefs and home cooks alike. It boasts a rich flavour, sublime smoothness and a unique ability to boost and harmonize tastes. There’s no getting around it: nothing pleases the palate like butter!

ASIA
ASIA. Three centuries separate the missions of Vasco da Gama to India in 1498 and George Macartney to China in 1793. Da Gama opened a new sea route to the Orient; Lord Macartney, ambassador of Great Britain, sought to renegotiate the terms of trade with the Qing (Manchu) empire. During the course of the intervening centuries, successive waves of Europeans sailed into Asia—after the Portuguese came the Dutch, English, Spanish, and French. Their experiences taught them that there was more than one Asia. In south and east Asia, there were the powerful and expansive continental empires of the Mughals and the Manchus. In northeast Asia, there were the secluded kingdoms of Korea and Japan. But initially, for the Europeans, there was above all the Asia of the Indian Ocean trading network.
History of Butter

Although butter is viewed as a food by today's standards, it has been used for many things, from a cosmetic to a medicine. Historically, those who used butter were seen as wealthy and successful.
The first documented mention of butter making was in the sacred songs of the dwellers of Asiatic India, dating back to 1,500-2,000 years before Christ. The ancient Hebrews referred to butter in the Old Testament, and as a result, they have been credited as the first developers of the art of butter making.
Butter's unique history has led to creameries all around the world producing large quantities of butter every day. Let's see how butter is made today.
We have record of its use as early as 2,000 years before Christ. The Bible is interspersed with references to butter, the product of milk from the cow. Not only has it been regarded from time immemorial as a food fit for the gods, but its use appears to have been divinely recommended and its users promised certain immunities against evil. Butter was the only food ever defined by an Act of the U.S. Congress prior to the enactment of the Food, Drug and Cosmetic Act of 1938.

The word butter comes from bou-tyron, which seems to mean "cowcheese" in Greek. Some scholars think, however, that the word was borrowed from the language of the northern and butterophagous Scythians, who herded cattle; Greeks lived mostly from sheep and goats whose milk, which they consumed mainly as cheese, was relatively low in butter (or butyric) fat.

Naturally, it is presumed that in four thousand years there has been considerable improvement in the manufacture of butter although we, of course, know little more of the method by which Sarah produced butter for the angels than we know of the means employed in the construction of the pyramids. The earliest details of method of manufacture are derived from the Arabs and Syrians, who appear to be as well satisfied with the original process of making butter as they are with other habits, since they have remained unchanged for centuries. The original practice of the Arabs and Syrians, so far as is known, was to use vessel made from goatskin for a churn. The animal was skinned, the skin sewed up tight, leaving an opening only at the left foreleg, where the cream was poured in. The "churn" was then suspended from the tent poles and swung until the "butter comes." This, incidentally, is the earliest known process of making butter.


Production of Butter

The first step in the production of butter involves separating the cream from the milk.
In the past, milk was simply left standing until the cream rose to the surface, from where it was skimmed.
This happens because fat is lighter than the other milk components.
Modern production of cream involves a more efficient method called centrifugation.
In the next step, butter is produced from cream in a process called churning.
Churning involves shaking the cream until the milk fat (butter) clumps together and separates from the liquid portion (buttermilk).
When the buttermilk has been drained off, the butter is churned further until it becomes ready for packaging.
Butter Making

Until the late nineteenth century, butter was ma

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนยเนย เนยทำ โดยปั่นไขมันนม มีเนื้อแข็ง แว็กซี่ และแตกต่างในสีจากขาวเกือบลึกสีเหลือง มันเป็นส่วนใหญ่ทำจากนมวัว แต่ใช้นมควายในอนุทวีปอินเดีย นมยักษ์เทือกเขาหิมาลัย และนมแกะในทรา Asial เนยเป็นอาหารสำคัญในทวีปอเมริกาเหนือ ยุโรป และตะวันตก และเอเชียกลางแต่มีความสำคัญน้อยกว่าในส่วนเหลือของโลกเนยน้อยไปทางยาว เป็นพัน ๆ ปี แล้ววิธีที่เป็นธรรมชาติเพื่อนำมาออกดีที่สุดในอาหาร มันช่วยเพิ่ม tenderizes, glazes และเพิ่มความชุ่มชื้นให้ทุกสัมผัส ด้วยไม่มีแคลอรี่และไขมันกว่ามาการีน หรือน้ำมันพืช แผ่นเนยทำให้ ทุกอย่างคุณเตรียมรสชาติดีกว่า จึงเนยเป็นส่วนผสมที่หลากหลายมีผลตอบแทนโดยเชฟ และบ้านพ่อครัวอย่างทั่วถึง มันมีรสชาติเข้มข้น อรุณเรียบ และความสามารถเฉพาะการกระตุ้น และประสานรสชาติ มีไม่มีรับรอบ: ไม่พอใจชิมเช่นเนยเอเชียเอเชีย ศตวรรษที่สามแยกภารกิจของวาสโกดากามาไปยังอินเดียในเบงและ George Macartney จีนไปอย่างแน่นอน Da Gama เปิดเส้นทางทะเลใหม่ไปยังตะวันออก พระ Macartney เอกอัครราชทูตสหราชอาณาจักร พยายามที่จะเจรจาต่อรองใหม่เงื่อนไขการค้ากับจักรวรรดิชิง (แมนจู) ในช่วงศตวรรษ intervening คลื่นต่อ ๆ มาของชาวยุโรปแล่นเรือในเอเชีย — หลังจากโปรตุเกสมาในดัตช์ อังกฤษ สเปน และฝรั่งเศส ประสบการณ์ของพวกเขาสอนให้พวกเขาที่ มีมากกว่าหนึ่งเอเชีย ในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออก มีประสิทธิภาพ และกว้างขวางแบบคอนติเนนตัลจักรวรรดิ Mughals และ Manchus ในเอเชียตะวันออกเฉียงเหนือ มีก๊กอันเงียบสงบของเกาหลีและญี่ปุ่น แต่เริ่มแรก สำหรับยุโรป มีข้างเอเชียเครือข่ายการค้ามหาสมุทรอินเดียประวัติของเนยแม้ว่าเนยดูเป็นอาหาร โดยมาตรฐานของวันนี้ มันมีการใช้หลายอย่าง จากเครื่องสำอางการยา ประวัติ ผู้ที่ใช้เนยเห็นที่ร่ำรวย และประสบความสำเร็จพูดถึงบันทึกแรกของเนยทำเป็นในเพลงศักดิ์สิทธิ์ของชาวอินเดียอินเดีย ไป 1,500-2000 ปีก่อนคริสต์ ธรรมที่เรียกว่าเนยในพันธสัญญาเดิม และเป็นผล พวกเขาได้รับเครดิตเป็นนักพัฒนาครั้งแรกของศิลปะการทำเนยประวัติเฉพาะของเนยได้นำไป creameries ทั่วโลกผลิตเนยจำนวนมากทุกวัน มาดูวิธีเนยที่ทำวันนี้เรามีบันทึกของการใช้ว่า 2000 ปีก่อนคริสต์ พระคัมภีร์เป็น interspersed ด้วยอ้างอิงเนย ผลิตภัณฑ์นมจากวัว ไม่ ได้จะรับถือจากเวลานมนานเป็นอาหารที่เหมาะกับพระเจ้า แต่การใช้จะได้รับการแนะนำพระเจ้า และผู้ใช้บริการสัญญา immunities บางกับความชั่วร้าย เนยเป็นอาหารเท่านั้นที่เคยกำหนด โดยพระราชบัญญัติของรัฐสภาของสหรัฐอเมริกาก่อนของอาหาร ยา และพระราช บัญญัติเครื่องสำอางของ 1938เนยคำมาจาก bou-tyron ซึ่งน่าจะหมายถึง "cowcheese" ในภาษากรีก นักวิชาการบางคนคิดว่า อย่างไรก็ตาม ที่ ถูกยืมคำจากภาษาของทางภาคเหนือและ butterophagous Scythians ที่ herded จะวัว ชาวกรี lived จากแกะและแพะนมที่มี ซึ่งพวกเขาใช้เป็นชี ค่อนข้างต่ำในเนย (หรือบิวทีริก) ไขมันธรรมชาติ คาดว่าจะว่า ในสี่หมื่นปีที่มีการปรับปรุงอย่างมากในการผลิตเนยแม้เรา แน่นอน รู้น้อย ของวิธีการที่ซาราห์ผลิตเนยเทวดามากกว่าที่เรารู้ว่าหมายถึงการว่าจ้างในการก่อสร้างปิรามิด รายละเอียดแรกของวิธีการผลิตมาจากชาวอาหรับและซีเรีย ที่จะใจดีกับต้นฉบับการทำเนยพวกเขาจะ มีนิสัยอื่น ๆ เนื่องจากพวกเขายังคงอยู่ไม่เปลี่ยนแปลงสำหรับศตวรรษ การปฏิบัติเดิมของชาวอาหรับและซีเรีย เท่าที่เป็นที่รู้จักกัน คือการ ใช้เรือที่ทำจากหนังแพะสำหรับ churn การ สัตว์ถูกผิว ผิวเย็บขึ้น ออกจากการเปิดที่ foreleg ซ้าย ที่ถูกเทครีมใน "Churn" แล้วจากเสาเต็นท์ และปรับจนถึงการ "เนยมา" นี้ บังเอิญ เป็นกระบวนการแรกที่รู้จักการทำเนยผลิตเนยขั้นตอนแรกในการผลิตเนยแข็งที่เกี่ยวข้องกับการแยกครีมจากนมในอดีต นมถูกทิ้งเพียงแค่ยืนจนครีมกุหลาบผิว จากที่มันถูก skimmedนี้เกิดขึ้นเนื่องจากไขมันมีน้ำหนักเบากว่าส่วนประกอบนมอื่น ๆผลิตที่ทันสมัยของครีมที่เกี่ยวข้องกับวิธีมีประสิทธิภาพมากขึ้นที่เรียกว่าหมุนเหวี่ยงในขั้นตอนถัดไป เนยผลิตจากครีมในกระบวนการเรียกว่าปั่นปั่นเกี่ยวข้องกับการสั่นครีมจนกระจุกกันไขมันนม (เนย) และแยกจากส่วนของเหลว (เนย)เมื่อเนยได้รับการระบายน้ำออก เนยจะปั่นต่อไปจนกลายเป็นพร้อมสำหรับบรรจุภัณฑ์การทำเนยจนถึงช่วงปลายศตวรรษ เนยถูกมา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนยเนย เนยจะทำโดยการปั่นนมไขมัน แต่ก็มีของแข็งเนื้อข้าวเหนียวและแตกต่างกันในสีจากสีขาวเกือบเป็นสีเหลืองลึก มันถูกสร้างขึ้นส่วนใหญ่มาจากนมวัวนม แต่ควายที่ใช้ในชมพูทวีปนมจามรีในเทือกเขาหิมาลัยและนมแกะใน Centra Asial เนยเป็นอาหารที่สำคัญในทวีปอเมริกาเหนือยุโรปและเอเชียตะวันตกและภาคกลาง แต่มีความสำคัญน้อยกว่าในส่วนที่เหลือของโลก. เล็กน้อยเนยไปทางยาว เป็นพัน ๆ ปีที่ผ่านมาจะได้รับวิธีธรรมชาติเพื่อนำมาออกที่ดีที่สุดในอาหาร มันช่วยเพิ่ม, tenderizes, น้ำยาเคลือบเงาและเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับทุกอย่างที่มันสัมผัส ไม่มีแคลอรี่และไขมันกว่าเนยเทียมหรือน้ำมันพืช, ตบของเนยทำให้ทุกสิ่งที่คุณเตรียมความพร้อมรสชาติที่ดีขึ้น นั่นเป็นเหตุผลที่เนยเป็นส่วนผสมที่ให้ผลตอบแทนที่หลากหลายโดยเชฟฉลาดและพ่อครัวที่บ้านเหมือนกัน มันภูมิใจนำเสนอรสชาติที่อุดมไปด้วยความเรียบเนียนประเสริฐและความสามารถพิเศษที่จะเพิ่มและสอดคล้องกับรสนิยม ไม่มีรับรอบ ๆ มันไม่มีอะไรประสงค์เพดานเช่นเนย! เอเซียเอเซีย สามศตวรรษแยกภารกิจของ Vasco da Gama ไปยังประเทศอินเดียใน 1498 และจอร์จแม็คคาร์ไปยังประเทศจีนใน 1793 ดากามาเปิดเส้นทางใหม่ไปยังทะเลตะวันออกนั้น พระเจ้า Macartney เอกอัครราชทูตสหราชอาณาจักร, พยายามที่จะเจรจาข้อตกลงการค้ากับจักรวรรดิ (แมนจู) ชิง ในช่วงศตวรรษที่แทรกแซงคลื่นต่อเนื่องของยุโรปแล่นเข้ามาในเอเชียหลังจากที่โปรตุเกสมาดัตช์, อังกฤษ, สเปน, ฝรั่งเศสและ ประสบการณ์ของพวกเขาสอนพวกเขาว่ามีมากกว่าหนึ่งในภูมิภาคเอเชีย ในภาคใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีที่มีประสิทธิภาพและกว้างขวางจักรวรรดิทวีปมุกัลและแมนจู ในเอเชียตะวันออกเฉียงเหนือมีอาณาจักรอันเงียบสงบของประเทศเกาหลีและญี่ปุ่น แต่ในขั้นต้นสำหรับชาวยุโรปมีทั้งหมดข้างต้นเอเชียของเครือข่ายการค้าในมหาสมุทรอินเดีย. ประวัติความเป็นมาของเนยแม้ว่าเนยถูกมองว่าเป็นอาหารตามมาตรฐานของวันนี้ก็มีการใช้มานานหลายสิ่งหลายอย่างจากเครื่องสำอางให้ยา ในอดีตผู้ที่ใช้เนยถูกมองว่าเป็นที่ร่ำรวยและประสบความสำเร็จ. กล่าวถึงการบันทึกครั้งแรกของการทำเนยอยู่ในเพลงอันศักดิ์สิทธิ์ของชาวเอเซียอินเดียย้อนหลังไปถึง 1,500-2,000 ปีก่อนคริสตกาล ฮีบรูโบราณเรียกว่าเนยในพันธสัญญาเดิมและเป็นผลให้พวกเขาได้รับการยกย่องว่าเป็นนักพัฒนาแรกของศิลปะการทำเนย. ประวัติศาสตร์ที่ไม่ซ้ำกันเนยได้นำไปสู่ ​​creameries ทั่วโลกการผลิตในปริมาณมากของเนยทุกวัน ลองดูว่าเนยจะทำในวันนี้. เรามีบันทึกการใช้งานเป็นช่วงต้น 2,000 ปีก่อนคริสตกาล พระคัมภีร์สลับกับการอ้างอิงถึงเนยผลิตภัณฑ์จากนมจากวัว ไม่เพียง แต่ได้รับการยกย่องว่ามันมาจากไหน แต่ไรเป็นแบบอาหารสำหรับพระเจ้า แต่การใช้งานที่ดูเหมือนจะได้รับการแนะนำจากพระเจ้าและผู้ใช้สัญญาคุ้มกันบางอย่างกับความชั่วร้าย เนยเป็นอาหารเท่านั้นที่เคยกำหนดไว้โดยการกระทำของสภาคองเกรสของสหรัฐฯก่อนที่จะมีการตรากฎหมายของอาหารยาเครื่องสำอางและพระราชบัญญัติการของปี 1938 เนยคำที่มาจาก Bou-Tyron ซึ่งดูเหมือนว่าจะหมายถึง "cowcheese" ในภาษากรีก นักวิชาการบางคนคิดอย่างไรที่คำที่ยืมมาจากภาษาของภาคเหนือและ butterophagous ไซเธียนที่ต้อนวัว; ชาวกรีกที่อาศัยอยู่ส่วนใหญ่มาจากแกะและแพะที่มีนมที่พวกเขาบริโภคส่วนใหญ่เป็นชีสค่อนข้างต่ำในเนย (หรือบิวทิริก) ไขมัน. ธรรมชาติก็อยู่กับสถานการณ์ว่าในช่วงสี่พันกว่าปีที่ได้มีการปรับปรุงอย่างมากในการผลิตเนยแม้ว่าเรา แน่นอนรู้เล็ก ๆ น้อย ๆ ของวิธีการที่ซาร่าห์ที่ผลิตเนยเทวดากว่าที่เรารู้วิธีการที่ใช้ในการก่อสร้างของปิรามิด รายละเอียดของวิธีการที่เก่าแก่ที่สุดของการผลิตจะได้มาจากชาวอาหรับและชาวซีเรียที่ดูเหมือนจะเป็นเช่นเดียวกับความพึงพอใจกับกระบวนการเดิมของการทำเนยที่พวกเขาจะมีนิสัยอื่น ๆ เพราะพวกเขายังคงไม่เปลี่ยนแปลงมานานหลายศตวรรษ การปฏิบัติเดิมของชาวอาหรับและซีเรียเพื่อให้ห่างไกลเป็นที่รู้จักกันคือการใช้เรือที่ทำจากหนังแพะสำหรับปั่น สัตว์ที่เป็นผิวผิวเย็บแน่นขึ้นออกจากการเปิดเฉพาะที่ขาซ้ายที่ครีมถูกเทใน. "การปั่น" ถูกระงับแล้วจากเสาเต็นท์และยิงจน "เนยมา." นี้บังเอิญเป็นกระบวนการแรกที่รู้จักการทำเนย. การผลิตเนยขั้นตอนแรกในการผลิตเนยเกี่ยวข้องกับการแยกครีมจากนม. ในอดีตนมเป็นเพียงทิ้งให้ยืนจนเป็นครีมเพิ่มขึ้นถึงพื้นผิวจาก ที่มันเป็นไขมันต่ำ. นี้เกิดขึ้นเพราะไขมันมีน้ำหนักเบากว่าส่วนประกอบนมอื่น ๆ . การผลิตที่ทันสมัยของครีมที่เกี่ยวข้องกับวิธีการที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นเรียกว่าการหมุนเหวี่ยง. ในขั้นตอนต่อไปเนยผลิตจากครีมในกระบวนการที่เรียกว่า churning. churning เกี่ยวข้องกับการสั่นครีม จนกว่านมไขมัน (เนย) กระจุกรวมกันและแยกจากส่วนที่เป็นของเหลว (Buttermilk). เมื่อ Buttermilk ที่ได้รับการระบายน้ำออกจากเนยจะปั่นต่อไปจนกว่ามันจะกลายเป็นความพร้อมสำหรับการบรรจุภัณฑ์. เนยทำจนถึงปลายศตวรรษที่สิบเก้าเนยเป็นแม่