Vegetarians in Japan will quickly l

Vegetarians in Japan will quickly learn that there are two common options for the filling inside the nori-wrapped onigiri (rice balls) found in convenience stores: umeboshi (pickled plum) or kombu (seaweed — though I recently read that even certain types of prepared kombu might contain some fish extract).
However, there is one less common onigiri option that I quickly snap up whenever it’s offered: takana. Takana, or more accurately, takana-zuke, is made from pickled mustard leaf, and is mildly spicy and crunchy. For a while I was happy enough just knowing that it was a vegetarian onigiri option, but recently I had the urge to investigate where else I could find this delightful food.
Pickled mustard greens find their way into many Asian cuisines, but I was surprised to find the various creative uses for takana-zuke in Japan. You can eat it hot or cold, alone or as okazu (a small side dish accompanying rice), as a topping for ramen or okayu (rice porridge), or as part of a veggie stir-fry.
Realizing takana’s versatility, I began searching online for whatever I could dream up — takana pasta, takana risotto, takana omelette — and found most of my ideas had already been tried, tested and recommended.
One dish that gets my resounding vote of confidence is takana fried rice (takana cha-han). Take your favorite fried rice recipe, and simply add a generous handful of takana-zuke, first drained and stir-fried in sesame oil. Something about the pairing of the pickled greens with the sesame oil makes for an unforgettably satisfying taste, and this is one recipe you’ll want to repeat.
Takana-zuke is available at most supermarkets across Japan. It’s also often sold at street markets as regional specialties, in department stores and attsukemono (pickle) shops. Takana-zuke keeps for weeks in the refrigerator, even after opening, so you’ll have plenty of time to let the experiments continue. I recently tried it as an addition to artichoke spinach pasta and found it added a pleasant, mild tartness. I even tried a spoonful of it over cheese toast, and it worked perfectly.
I imagine takana will liven up just about any savory dish you can imagine. It works just as well in a variety of non-Japanese dishes, so you’re not likely to run out of ways to incorporate it in your diet any time soon.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มังสวิรัติในญี่ปุ่นจะเรียนรู้ได้อย่างรวดเร็วว่า มีสองตัวเลือกทั่วไปสำหรับกรอกภายในที่ห่อขนม onigiri (ข้าวลูก) พบในร้าน: umeboshi (พลัมดอง) หรือ kombu (สาหร่าย — แม้ว่าฉันเพิ่งอ่านว่า kombu เตรียมแม้บางชนิดอาจประกอบด้วยสารสกัดบางปลา)อย่างไรก็ตาม มีหนึ่งเลือก onigiri น้อยทั่วไปที่ผมชิดขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อใดก็ตามเสนอ: takana Takana หรือแม่นยำ takana zuke ทำจากใบไม้กาดดอง และเผ็ด mildly และกรอบ สำหรับในขณะที่ผมมีความสุขพอเพียงรู้ว่า มันตัว onigiri เจ แต่ล่าสุด ผมกระตุ้นการตรวจสอบที่อื่นไม่พบอาหารแสนอร่อยนี้ผักกาดดองหาทางของพวกเขาลงในอาหารในเอเชีย แต่ผมประหลาดใจในการค้นหาใช้ความคิดสร้างสรรค์ต่าง ๆ สำหรับ takana zuke ในญี่ปุ่น คุณสามารถกินมันร้อน หรือ เย็น คนเดียว หรือ เป็น okazu (เล็กข้างจานพร้อมข้าว), เป็น topping สำหรับราเม็งหรือ okayu (ข้าวต้มข้าว), หรือ เป็นส่วนหนึ่งของอาหารผัด veggieตระหนักถึงความคล่องตัวของ takana เริ่มหาสิ่งที่ฉันได้ฝันค่าออนไลน์ — takana พาสต้า ริซอตโต้ takana, takana ไข่ — และส่วนใหญ่พบความคิดของฉันมีแล้วรับพยายาม ทดสอบ และแนะนำจานหนึ่งที่ได้รับความเชื่อมั่นของคะแนนของฉันเตรียมเป็นข้าวผัด takana (takana ชะอำฮา) ใช้สูตรข้าวผัดที่ชื่นชอบของคุณ และเพียงแค่เพิ่มขยุ้มใจกว้างของ takana zuke ระบายออก และผัดในน้ำมันงา เรื่องการจับคู่ของผักดองกับน้ำมันงาทำให้รสชาติมีความพึงพอใจ unforgettably และนี้คือสูตรหนึ่งที่คุณจะต้องทำซ้ำTakana zuke ได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ในญี่ปุ่น มันมีขายที่ตลาดถนนมักเป็นอาหาร ในสรรพสินค้าและร้านค้า attsukemono (ผักดอง) Takana zuke ช่วยสัปดาห์ในตู้เย็น แม้หลังจากที่เปิด ดังนั้นคุณจะมีเวลาให้ทดลองทำมากมาย ผมเพิ่งลองเป็นไปพาสต้าผักโขมอาร์ทิโชก และพบมันเพิ่ม tartness ดี อ่อน แม้พยายาม spoonful ของมันมากกว่าขนมปังชีส และทำงานอย่างสมบูรณ์แบบจินตนาการ takana จะลองคนใด ๆ เพียงเกี่ยวกับจานเผ็ดที่คุณสามารถจินตนาการแปลก ทำงานดีเช่นในความหลากหลายของอาหารญี่ปุ่นไม่ใช่ ดังนั้นคุณไม่น่าจะหมดวิธีที่จะรวมในอาหารของคุณตลอดเวลาเร็ว ๆ นี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กินเจในประเทศญี่ปุ่นได้อย่างรวดเร็วจะได้เรียนรู้ว่ามีสองตัวเลือกทั่วไปสำหรับบรรจุภายในห่อโนริ Onigiri (ลูกข้าว) ที่พบในร้านค้าสะดวกซื้อ: umeboshi (พลัมดอง) หรือ kombu (สาหร่าย - แม้ว่าฉันเพิ่งอ่านว่าแม้บางชนิดที่เตรียมไว้ kombu อาจมีสารสกัดจากปลาบาง).
แต่มีตัวเลือก Onigiri หนึ่งพบได้น้อยกว่าที่ฉันได้อย่างรวดเร็ว snap up เมื่อใดก็ตามที่นำเสนอ: Takana Takana หรือถูกต้องมากขึ้น Takana-Zuke คือทำจากใบผักกาดดองและเป็นอย่างอ่อนโยนเผ็ดและกรุบกรอบ สำหรับในขณะที่ผมมีความสุขพอเพียงที่รู้ว่ามันเป็นตัวเลือกที่ Onigiri มังสวิรัติ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ผมได้มีการกระตุ้นให้ตรวจสอบที่อื่นที่ฉันสามารถหาอาหารนี้.
ผักกาดดองหาทางเข้าไปในอาหารเอเชียจำนวนมาก แต่ผมแปลกใจที่ พบว่าการใช้ความคิดสร้างสรรค์ต่างๆสำหรับ Takana-Zuke ในญี่ปุ่น คุณสามารถกินมันร้อนหรือเย็นคนเดียวหรือเป็น okazu (กับข้าวขนาดเล็กที่มาพร้อมข้าว) เป็นเครื่องประดับสำหรับราเม็งหรือ okayu (โจ๊ก) หรือเป็นส่วนหนึ่งของผักผัด.
ตระหนักถึงความเก่งกาจ Takana ของผมเริ่มการค้นหา ออนไลน์สำหรับสิ่งที่ฉันจะฝันถึง - พาสต้า Takana, ริซอตโต้ Takana, Takana ไข่เจียว - และพบมากที่สุดของความคิดของฉันได้รับการพยายามทดสอบและแนะนำ.
จานหนึ่งที่ได้รับการลงคะแนนเสียงดังก้องของฉันของความเชื่อมั่นเป็นข้าวผัด Takana (Takana ชะอำ-han ) ใช้สูตรที่คุณชื่นชอบข้าวทอดและเพียงแค่เพิ่มไม่กี่คนที่ใจดีของ Takana-Zuke แรกเนื้อและผัดในน้ำมันงา สิ่งที่เกี่ยวกับการจับคู่ของผักดองด้วยน้ำมันงาทำให้รสชาติที่น่าพอใจไม่รู้ลืมและนี่คือหนึ่งในสูตรที่คุณจะต้องการที่จะทำซ้ำ.
Takana-Zuke ที่มีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วประเทศญี่ปุ่นมากที่สุด นอกจากนี้ยังมักจะขายที่ตลาดถนนเป็นอาหารระดับภูมิภาคในห้างสรรพสินค้าและ attsukemono (ดอง) ร้านค้า Takana-Zuke ช่วยให้สัปดาห์ในตู้เย็นแม้หลังจากการเปิดดังนั้นคุณจะมีเวลาอีกมากที่จะให้ทดลองอย่างต่อเนื่อง ฉันเพิ่งพยายามมันเป็นนอกจากพาสต้าผักโขมอาติโช๊คและพบว่ามันเพิ่มที่น่าพอใจฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นอ่อน ผมก็พยายามที่หนึ่งช้อนเต็มของมันมากกว่าขนมปังชีสและจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ.
ฉันคิด Takana จะทำให้มีชีวิตชีวาขึ้นเพียงเกี่ยวกับอาหารคาวจานที่คุณสามารถจินตนาการ การทำงานก็เช่นกันในความหลากหลายของอาหารที่ไม่ใช่ชาวญี่ปุ่นเพื่อให้คุณไม่น่าจะวิ่งออกมาจากวิธีการที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณเวลาเร็ว ๆ นี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มังสวิรัติในญี่ปุ่นจะเรียนรู้อย่างรวดเร็วว่ามีสองตัวเลือกทั่วไปสำหรับบรรจุภายในห่อข้าวห่อสาหร่ายโนริ ( ข้าวปั้น ) ที่พบในร้านสะดวกซื้อ : อุเมโบชิ ( บ๊วย ) หรือสาหร่ายคอมบุ แต่เพิ่งอ่านเจอว่า แม้บางประเภทอาจจะมีปลาเตรียม kombu Extract ) .
อย่างไรก็ตามมีพบน้อยข้าวปั้นตัวเลือกที่ผมรีบตะครุบขึ้นเมื่อใดก็ ตามที่มันให้ : takana . takana หรือมากกว่าได้อย่างถูกต้อง takana zuke ทําจากผักกาดเขียวปลีดอง และละเมียดละไม เผ็ด และกรอบ สักพักฉันก็มีความสุขมากพอแล้ว แค่รู้ว่ามันเป็นมังสวิรัติ โอนิกิริ ตัวเลือก แต่เมื่อไม่นานมานี้ผมได้แหย่ไปศึกษาที่ไหนที่ฉันสามารถหาอาหาร
นี้น่ารื่นรมย์ผักกาดเขียวปลีดอง พบวิธีการของพวกเขาในอาหารเอเชียหลาย แต่ผมแปลกใจว่าสร้างสรรค์ต่าง ๆใช้ takana zuke ในญี่ปุ่น คุณสามารถกินมันร้อนหรือหนาว อยู่คนเดียว หรือ โอะกะซุ ( เล็กกับข้าวประกอบข้าว ) เป็นราดหน้าราเมง หรือ โคยุ ( โจ๊ก ) หรือเป็นส่วนหนึ่งของผักผัด
รู้ตัว takana หลากหลายผมเริ่มค้นหาออนไลน์สำหรับสิ่งที่ฉันสามารถฝันขึ้น - พาสต้า takana takana risotto , takana ไข่เจียว - และที่พบมากที่สุดของความคิดของฉันได้รับการพยายามทดสอบและแนะนำ .
หนึ่งจานที่ได้รับการโหวตดังก้องของความมั่นใจ takana ข้าวผัด ( takana ชาฮัน ) ใช้สูตรข้าวผัดที่ชื่นชอบของคุณ และเพียงแค่เพิ่มไม่กี่ takana zuke ใจดี ,แรกเนื้อและผัดในน้ำมันงา เรื่องการจับคู่ของดอง ผักน้ำมันงาทำให้เป็นรกร้างภิรมย์รส และนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่คุณจะต้องการที่จะทำซ้ำ .
takana zuke สามารถใช้ได้ในที่สุดซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วประเทศญี่ปุ่น มันก็มักจะขายที่ถนนคนเดินเป็นอาหารในระดับภูมิภาค , ในห้างสรรพสินค้าและ attsukemono ( ดอง ) ร้านค้าtakana zuke เก็บสำหรับสัปดาห์ในตู้เย็น แม้หลังจากการเปิด ดังนั้นคุณจะมีมากมายของเวลาที่จะปล่อยให้ทดลองต่อไป ฉันพยายามมันเป็นนอกจากพาสต้าผักขมอาติโช๊คและพบว่ามันเพิ่มเจริญอ่อนความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้น . ฉันก็พยายามช้อนมันมากกว่า ชีส ขนมปัง และมันทำงานอย่างสมบูรณ์แบบ .
ผมจินตนาการ takana จะทำให้มีชีวิตชีวาขึ้นเพียงเกี่ยวกับทุกจานอร่อยที่คุณสามารถจินตนาการมันทำงานได้ดีเช่นในหลากหลายไม่ใช่อาหารญี่ปุ่นแล้ว คุณไม่น่าจะหมดวิธีที่จะรวมในอาหารของคุณในเวลาใด ๆเร็ว ๆ นี้