INTRODUCTIONFuel alcohol is produce

INTRODUCTION
Fuel alcohol is produced by fermenting sugars derived from
starches of cereal grains (Thomas and Ingledew 1990, 1995;
Thomas et al. 1993, 1995; Wang et al. 1998), from tuber
crops (De Menezes 1978; Win et al. 1996), or by the direct
use of sugars in molasses and sugar cane juice (Lewis 1996).
In North America, corn is the most commonly used source
of starch for the production of fuel alcohol. Starches derived
through wet or dry milling are gelatinized, lique®ed,
sacchari®ed and then fermented with active dry yeast.
Traditionally, fuel alcohol has been produced by batch
fermentation of mashes containing 200±250 g l±1 dissolved
solids. Mashes are usually supplemented with nutrients to
promote yeast growth and thus stimulate fermentation.
Contamination of fermentors with micro-organisms can
result in stuck or sluggish fermentation and in the produc-ion of undesirable end products (Pampulha and Loureiro-
Dias 1989; Alexandre and Charpentier 1998; Ingledew
1999). The bacteria themselves and their metabolic end
products lead to reduction in ethanol yield (Dolan 1979;
Barbour and Priest 1988; Makanjuola et al. 1992; Narendr-
anath et al. 1997) and considerable economic loss to the
producer.
It is therefore of great advantage to the producer if the
onset of the bacterial contamination can be predicted, and
suitable remedies taken, before problems arise. The presence
of detectable amounts of acetic acid in the fermentor may be
indicative of heavy bacterial contamination. Acetic acid is
known to affect yeast growth and metabolism, and it has
been suggested as one of the causes of stuck and sluggish
fermentation (Rasmussen et al. 1995; Huang et al. 1996;
Edwards et al. 1999). The cause of acetic acid production is
not always bacterial contamination since the yeast itself
produces this acid as a minor end product. If, however,
acetic acid is detected in substantial amounts before the end
of fermentation, it may be an indication that bacterial
contamination has occurred.
n this study the effects on alcoholic fermentation of
deliberate contamination of corn mashes with different
lactobacilli was investigated. To simulate heavy contamin-
ation with lactobacilli, the bacteria were pre-cultured in corn
mash before initiating alcoholic fermentation with active
dry yeast. In addition, the effects of yeast on growth and
metabolism of lactobacilli and survival of contaminating
bacteria in semi-continuous alcoholic fermentation were
investigated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำ
เชื้อเพลิงแอลกอฮอล์ผลิต fermenting น้ำตาลมา
สมบัติของธัญพืชธัญพืช (Thomas และ Ingledew 1990, 1995;
โทมัสและ al. 1993, 1995 วังและ al. ปี 1998), จากหัว
พืช (เด Menezes 1978 ชนะร้อยเอ็ด al. 1996), หรือ โดยตรง
ใช้น้ำตาลในน้ำอ้อยและกากน้ำตาล (Lewis 1996) .
ในทวีปอเมริกาเหนือ ข้าวโพดเป็นแหล่งที่ใช้บ่อยที่สุด
ของแป้งในการผลิตแอลกอฮอล์เชื้อเพลิง สมบัติมา
ผ่านหน้าเปียก หรือแห้งมี gelatinized, lique ® ed,
sacchari ® ed และหมักแล้ว พร้อมใช้งานแห้งยีสต์
ประเพณี แอลกอฮอล์เชื้อเพลิงได้ถูกผลิต โดยชุด
ส่วนยุบหมัก mashes ที่ประกอบด้วย 200±250 g l±1
ของแข็ง Mashes มักจะเสริม ด้วยอาหาร
ส่งเสริมการเจริญเติบโตของยีสต์ และกระตุ้นหมักจึง
ปนเปื้อนของ fermentors ด้วยไมโครสิ่งมีชีวิตสามารถ
ผลหมักติด หรือซบเซา และผลิตภัณฑ์เซรามิคไอออนของชิ้นงานที่ไม่พึงปรารถนา (Pampulha และ Loureiro-
Dias 1989 ภัณฑ์อเล็กซานเดอร์และ Charpentier 1998 Ingledew
1999) สิ้นสุดการเผาผลาญและแบคทีเรียเอง
ผลิตภัณฑ์ที่นำไปสู่การลดผลผลิตเอทานอล (Dolan 1979;
Barbour และปุโรหิต 1988 Makanjuola et al. 1992 Narendr-
anath et al. 1997) และสูญเสียทางเศรษฐกิจมากไป
โปรดิวเซอร์ได้
จึงของประโยชน์ที่ดีในการผลิตถ้าการ
สามารถจะทำนายเริ่มมีอาการของการปนเปื้อนแบคทีเรีย และ
เยียวยาเหมาะนำมา ก่อนที่ปัญหาเกิดขึ้นได้ สถานะ
ของจำนวนกรดอะซิติกใน fermentor ที่ตรวจอาจ
ส่อหนักปนเปื้อนแบคทีเรียได้ กรดอะซิติก
เรียกว่ามีผลต่อการเจริญเติบโตของยีสต์ และการเผาผลาญ และมี
ถูกแนะนำเป็นหนึ่งในสาเหตุของการติด และซบเซา
หมัก (Rasmussen et al. 1995 หวง et al. 1996;
เอ็ดเวิร์ด et al. 1999) สาเหตุของการผลิตกรดอะซิติกคือ
ปนเปื้อนแบคทีเรียไม่เสมอเนื่องจากยีสต์เอง
สร้างกรดนี้เป็นผลิตภัณฑ์สุดท้ายรอง ถ้า ไร,
ตรวจพบเงินพบก่อนที่จะสิ้นสุดในกรดอะซิติก
ของหมักดอง อาจเป็นการบ่งชี้ว่าแบคทีเรีย
ปนเปื้อนเกิดขึ้น
n นี้ศึกษาผลการหมักแอลกอฮอล์
เอาเปรียบการปนเปื้อนของข้าวโพด mashes กับแตกต่าง
lactobacilli ถูกสอบสวน เพื่อจำลองหนัก contamin-
ation กับ lactobacilli แบคทีเรียถูกอ่างก่อนในข้าวโพด
คลุกเคล้าก่อนเริ่มต้นการหมักแอลกอฮอล์กับใช้งาน
แห้งยีสต์ นอกจากนี้ ผลของยีสต์การเจริญเติบโต และ
lactobacilli และอยู่รอดของขยะที่เผาผลาญ
ถูกแบคทีเรียในการหมักแอลกอฮอล์อย่างต่อเนื่องกึ่ง
สอบสวน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แนะนำ
ซึ่งจะช่วยประหยัดน้ำมันได้รับการสร้างขึ้นจากการหมักน้ำตาลที่ได้จาก
แป้งมันของเมล็ดธัญพืชเมล็ดธัญพืช( Thomas ingledew 19901995
โทมัส et al . 19931995 วัง et al . 1998 )จากการขายพืชผลหัวคิ้ว
( de menezes 1978 , Win et al . 1996 )หรือโดยตรง
การใช้น้ำตาลในน้ำผลไม้ไร่อ้อยและกากน้ำตาล( Lewis 1996 )..
ในอเมริกาเหนือข้าวเป็นแหล่งโดยส่วนใหญ่มักใช้
แป้งในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์น้ำมัน. แป้งที่ได้รับมา
ผ่านแบบเปียกหรือแห้งบดเป็น gelatinized , lique ® Ed ,
sacchari ® ED และหมักกับ Active Directory แห้งผสมยีสต์.
ตามแบบดั้งเดิม,น้ำมันแอลกอฮอล์ซึ่งได้รับการผลิตขึ้นโดยชุดข้อมูล
หมักของ mashes ประกอบด้วย 200 ± 250 กรัม L ± 1 เลิก
ของแข็ง. mashes มีเพิ่มเติมมีสารอาหารเพื่อ
ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตและยีสต์ลงจึงกระตุ้นให้หมัก.
โดยปกติแล้วการปนเปื้อนของนำเสนอพร้อมด้วยไมโคร - สิ่งมีชีวิตสามารถ
ซึ่งจะช่วยทำให้ติดอยู่หรือชะลอตัวหมักและอยู่ในที่ระบุไว้ - ไอออนของผลข้างเคียงปลาย( Pampulha และ loureiro -
dias 1989 ;และอเล็กซานเดร charpentier 1998 ; ingledew
1999 ) แบคทีเรียที่ตนเองและกว้างขวางปลาย
ผลิตภัณฑ์ ของตนนำไปสู่การปรับลดในอัตราผลตอบแทนเอทานอล( dolan 1979
barbour และปุโรหิต 1988 makanjuola et al . 1992 narendr -
ท et al . 1997 )และการสูญเสียทางเศรษฐกิจอย่างมากในการที่
ผู้ผลิต.
ดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่ดีเยี่ยมเพื่อไปยังบริษัทผู้ผลิตที่หาก
ซึ่งจะช่วยให้ขั้นตอนการปฏิบัติงานของการปนเปื้อนเกิดจากเชื้อแบคทีเรียที่สามารถคาดการณ์และ
การเยียวยาเหมาะสมก่อนปัญหาเกิดขึ้นได้ การมีอยู่ของ
ซึ่งจะช่วยได้มากสามารถตรวจพบของกรดอะซิติกใน fermentor อาจจะ
ซึ่งจะช่วยบ่งชี้ถึงการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียหนัก กรดอะซิติกคือ
ตามมาตรฐานเป็นที่รู้จักในการส่งผลกระทบต่อการขยายตัวทางยีสต์และเจริญเติบโตและมี
ซึ่งจะช่วยการตอบกลับเป็นหนึ่งในสาเหตุของหมักติดอยู่และชะลอตัว
( Helen Rasmussen and et al . 1995 Huang et al . 1996
Edwards et al . 1999 ) สาเหตุของการผลิตกรดน้ำส้มมี
ไม่เสมอไปการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียเนื่องจากเชื้อยีสต์ที่ตัวของมันเอง
ซึ่งจะช่วยทำให้เกิดกรดนี้เป็น ผลิตภัณฑ์ ที่สิ้นสุดเล็กน้อย อย่างไรก็ตามถ้า
กรดอะซิติกมีการตรวจพบเป็นกอบเป็นกำก่อนจบที่
ของหมักอาจเป็นการแสดงที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย
ซึ่งจะช่วยทำให้การปนเปื้อนมีเกิดขึ้น
N การศึกษานี้ผลกระทบที่หมักแบบมีแอลกอฮอล์ของ
ซึ่งจะช่วยทำให้การปนเปื้อนโดยเจตนาของ mashes ข้าวโพดมีความแตกต่างกัน
lactobacilli เป็นการสอบสวน ในการจำลองหนัก contamin -
การพร้อมด้วย lactobacilli เชื้อแบคทีเรียที่มี pre - วัฒนธรรมในการผลิตข้าวโพด
บดให้ละเอียดก่อนจะเริ่มหมักกับยีสต์ทำงานแบบไม่มีแอลกอฮอล์
แห้ง นอกจากนี้ผลของการขยายตัวของยีสต์และ
เจริญเติบโตในการอยู่รอดและ lactobacilli ของแบคทีเรียอาจ
ซึ่งจะช่วยในหมักแบบกึ่งอย่างต่อเนื่องแบบมีแอลกอฮอล์เป็น
ซึ่งจะช่วยการสืบสวน.