and the mixture of wheat flour and

and the mixture of wheat flour and soyflour
(Esaki, Onazaki, Kawakishi, & Osawa, 1997). In traditional
fermented foods (e.g. sake, soy sauce or miso),
Aspergillus spp. possess the function of saccharification,
and can be used to obtain special colours and flavours.
Physiological substances including ferulic acid and its
derivatives, associated with anti-tumour, antibacterial,
and antioxidant activity, as well as hypotensive effects,
were also produced by Aspergillus spp. (Ohshita, 1990;
Yoshizawa, Komatsu, Takahashi, & Otsuka, 1979). In
our previous studies, Aspergillus candidus CCRC 31543
was screened from 10 molds, and its broth filtrate
extract (by ethyl acetate, EAEAC) was found to exhibit
significant antioxidant activity (Yen & Lee, 1996). The
antioxidant components of EAEAC were isolated and
identified as 3,300-dihydroxyterphenyllin, 3-hydroxyterphenyllin
and candidusin B, and these three compounds
were neither cyto/genotoxic toward human
intestine 407 (Int 407) cells nor mutagenic toward Salmonella
typhimurium TA98 and TA100 (Yen, Chang,
Sheu, & Chiang, 2001). However, antioxidants from the
solid-culture fermented with A. candidus have not been investigated. The objective of this study was to isolate
and identify the antioxidant components in ethyl acetate
extracts from the rice koji (EAERK) of A. candidus. The
antioxidants of these Aspergillus metabolites were evaluated
and compared with BHA and EAERK

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

และส่วนผสมของแป้งข้าวสาลีและ soyflour(Esaki, Onazaki, Kawakishi และ Osawa, 1997) ในแบบดั้งเดิมอาหารหมัก (เช่นสาเก ซอสถั่วเหลือง หรือมิโซะ),โอ aspergillus มีฟังก์ชันของ saccharificationและสามารถใช้เพื่อให้ได้รสชาติและสีพิเศษสารสรีรวิทยารวมทั้งกรด ferulic และตราสารอนุพันธ์ เกี่ยวข้องกับเนื้องอกต่อต้าน ต้านเชื้อแบคทีเรียและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ ตลอดจน hypotensive ผลนอกจากนี้ยังผลิต โดย Aspergillus โอ (Ohshita, 1990Yoshizawa โคมัตสุ ทะกะฮะชิ และโอสึ กะ 1979) ในของเราก่อนหน้านี้ศึกษา candidus Aspergillus CCRC 31543ถูกฉายจากแม่พิมพ์ 10 ซุปของสารกรองแยก (โดยเอทิล acetate, EAEAC) พบแสดงกิจกรรมในการต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ (เย็น & Lee, 1996) ที่มีการแยกส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระของ EAEAC และระบุเป็น 3300-dihydroxyterphenyllin, 3-hydroxyterphenyllinและ candidusin B และสารประกอบเหล่านี้สามมี cyto/genotoxic ทั้งต่อมนุษย์ลำไส้ 407 (Int 407) เซลล์ หรือ mutagenic ไปทางสายtyphimurium TA98 และ TA100 (เย็น ช้างSheu และเชียงใหม่ 2001) อย่างไรก็ตาม สารต้านอนุมูลอิสระจากการหมักกับ A. candidus วัฒนธรรมแข็งไม่มีการตรวจสอบ วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ แยกและระบุส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระในเอทิล acetateสารสกัดจากข้าวจิ (EAERK) ของอ. candidus ที่สารต้านอนุมูลอิสระของ metabolites Aspergillus เหล่านี้ถูกประเมินและเมื่อเทียบกับ BHA และ EAERK

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

และส่วนผสมของแป้งสาลีและ soyflour
(Esaki, Onazaki, Kawakishi และ Osawa, 1997) ในแบบดั้งเดิมอาหารหมักดอง (ประโยชน์เช่นซอสถั่วเหลืองหรือมิโซะ) Aspergillus spp มีฟังก์ชั่นของ saccharification ที่และสามารถนำมาใช้เพื่อให้ได้สีพิเศษและรสชาติ. สารสรีรวิทยารวมทั้งกรด ferulic และของสัญญาซื้อขายล่วงหน้าที่เกี่ยวข้องกับการป้องกันมะเร็ง, ต้านเชื้อแบคทีเรียและสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับผลกระทบความดันโลหิตตกยังถูกผลิตโดยเชื้อรา Aspergillus spp . (Ohshita, 1990; Yoshizawa, Komatsu, ทากาฮาชิและ Otsuka, 1979) ในการศึกษาก่อนหน้านี้ของเรา Aspergillus Candidus CCRC 31543 กำลังฉายตั้งแต่วันที่ 10 แม่พิมพ์และกรองน้ำซุปของสารสกัด(โดยเอทิลอะซีเต, EAEAC) ถูกค้นพบที่จะแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอย่างมีนัยสำคัญ(เยนและลี 1996) ส่วนประกอบต้านอนุมูลอิสระของ EAEAC ถูกแยกและระบุว่าเป็น3,300 dihydroxyterphenyllin 3 hydroxyterphenyllin และ candidusin B และทั้งสามสารประกอบไม่เป็นCyto / genotoxic ต่อมนุษย์ลำไส้407 (Int 407) เซลล์หรือก่อกลายพันธุ์ต่อเชื้อ Salmonella typhimurium TA98 และ TA100 เครื่อง (เยน ช้างSheu และเชียงใหม่, 2001) อย่างไรก็ตามสารต้านอนุมูลอิสระจากวัฒนธรรมแข็งหมักด้วย A. candidus ยังไม่ได้รับการตรวจสอบ วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการแยกและระบุส่วนประกอบสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำนมสารสกัดจากโคจิข้าว(EAERK) ของ Candidus เอ สารต้านอนุมูลอิสระของสารเหล่านี้เชื้อรา Aspergillus ได้รับการประเมินและเปรียบเทียบกับBHA และ EAERK

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และส่วนผสมของแป้งและกลิ่น
( esaki onazaki kawakishi &โอซาว่า , , , , 1997 ) ในดั้งเดิม
อาหารหมัก ( เช่น สาเก ซอสถั่วเหลืองหรือมิโซะ ) ,
Aspergillus spp . มีฟังก์ชันของ saccharification
และคุณสามารถใช้เพื่อให้ได้สีพิเศษและรสชาติ ได้แก่ กรดเฟอรูลิก สารสรีรวิทยา

และอนุพันธ์ของ เกี่ยวข้องกับ ป้องกันเนื้องอก ต้านเชื้อแบคทีเรีย ,
,และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งลดผลกระทบ , และผลิตโดย Aspergillus spp .
( ohshita 1990 ;
โยชิซาว่า KOMATSU ทาคาฮาชิ &โอทสึกะ , 1979 ) ในการศึกษาก่อนหน้านี้ของเรา Aspergillus candidus
, ccrc 31543
ฉายจากแม่พิมพ์ 10 , และน้ำซุปจากสารสกัดด้วยเอทิลอะซิเตท
,
eaeac ) พบว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ ( เยน&ลี , 1996 )
ส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระ eaeac ถูกแยกและระบุว่าเป็นผู้ dihydroxyterphenyllin
,
candidusin 3-hydroxyterphenyllin และ B , และทั้งสามสาร
ทั้ง cyto / ต่อยต่อลำไส้มนุษย์
407 ( int 407 ) เซลล์ต่อเชื้อ Salmonella typhimurium หรือสารก่อกลายพันธุ์ และซีสเตอีน (
-
sheu เยน , ช้าง , & , มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ , 2544 ) อย่างไรก็ตาม สารต้านอนุมูลอิสระจาก
แข็งวัฒนธรรมหมักด้วยcandidus ยังไม่ได้ตรวจสอบ วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อแยก
และระบุส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระสารสกัดเอทิลอะซีเตท
จากข้าวโคจิ ( eaerk ) ของ candidus .
สารต้านอนุมูลอิสระของสายพันธุ์ Aspergillus เหล่านี้ประเมินและเปรียบเทียบกับ eaerk
bha และ