Interest in health-promoting functi

Interest in health-promoting functional foods, dietary supplements, and pharmaceutical preparations containing peptides deriving from food proteins is markedly increasing (24). Bioactive peptides are defined as specific protein fragments that have positive effects on body functions or conditions and that may influence human health (23). Usually, bioactive peptides correspond to cryptic sequences from native proteins, which are released mainly through hydrolysis by digestive, microbial, and plant proteolytic enzymes, and their levels generally increase during food fermentation (24). In vitro and in vivo studies show a large spectrum of biological functions attributed to bioactive peptides, such as opioid-like (19), mineral binding (9), immunomodulatory (15), antimicrobial (25), antioxidative (27), antithrombotic (46), hypocholesterolemic (53), and antihypertensive (21) activities. The release of various bioactive peptides (e.g., angiotensin I-converting enzyme [ACE]-inhibitory peptides) from milk proteins through proteolysis by lactic acid bacteria is the best documented (24). Recently, interest in antioxidant peptides derived from food proteins has increased, and evidence that bioactive peptides prevent oxidative stresses associated with numerous degenerative aging diseases (e.g., cancer and arteriosclerosis) is accumulating (2).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สนใจในอาหารทำงานส่งเสริมสุขภาพ เสริมอาหาร และยาเตรียมที่ประกอบด้วยบริษัทฯ จากอาหารโปรตีนเปปไทด์ได้อย่างเด่นชัดเพิ่มขึ้น (24) กรรมการกเปปไทด์ถูกกำหนดเป็นโปรตีนเฉพาะชิ้นส่วนที่มีหน้าที่ร่างกายหรือเงื่อนไขผลบวก และที่อาจมีผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ (23) โดยปกติ เปปไทด์กรรมการกสอดคล้องกับลำดับระทมจากโปรตีนดั้งเดิม ที่ออกส่วนใหญ่ผ่านไฮโตรไลซ์ โดยย่อยอาหาร จุลินทรีย์ และพืชเอนไซม์ proteolytic และโดยทั่วไปเพิ่มระดับของพวกเขาในระหว่างการหมักอาหาร (24) การศึกษาในหลอดทดลอง และในสัตว์ทดลองแสดงสเปกตรัมใหญ่บันทึกเปปกรรมการก เช่นเหมือนโอปิออยด์ (19), ฟังก์ชันชีวภาพรวมแร่ (9), immunomodulatory (15), จุลินทรีย์ (25), antioxidative (27) antithrombotic (46), hypocholesterolemic (53), ยาลดความดัน (21) กิจกรรมและการ ของเปปไทด์กรรมการกต่าง ๆ (เช่น พเตอร์ฉันแปลงเอนไซม์ [เอส] -ลิปกลอสไขเปปไทด์) จากโปรตีนนมผ่าน proteolysis โดยแบคทีเรียกรดแลกติกเป็นส่วนเอกสาร (24) เมื่อเร็ว ๆ นี้ สนใจในเปปไทด์ต้านอนุมูลอิสระที่มาจากอาหารโปรตีนที่มีมากขึ้น และหลักฐานที่ว่า เปปไทด์กรรมการกป้องกัน oxidative เครียดที่เกี่ยวข้องกับโรคเสื่อมอายุมากมาย (เช่น มะเร็งและ arteriosclerosis) เป็นหลัง (2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสนใจในการส่งเสริมสุขภาพอาหารทำงาน, ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร, และการเตรียมยาที่มีส่วนผสมของเปปไทด์ที่เกิดจากโปรตีนอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด (24) เปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพจะถูกกำหนดเป็นเศษโปรตีนเฉพาะที่มีผลกระทบในเชิงบวกต่อการทำงานของร่างกายหรือสภาพและที่อาจมีผลต่อสุขภาพของมนุษย์ (23) โดยปกติเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สอดคล้องกับลำดับความลับจากโปรตีนพื้นเมืองซึ่งมีการเปิดตัวส่วนใหญ่ผ่านการย่อยสลายโดยการย่อยอาหารของจุลินทรีย์และเอนไซม์โปรตีนจากพืชและระดับของพวกเขาโดยทั่วไปเพิ่มขึ้นในช่วงการหมักอาหาร (24) ในหลอดทดลองและในการศึกษาร่างกายแสดงสเปกตรัมใหญ่ของการทำงานทางชีวภาพมาประกอบกับเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพเช่น opioid เหมือน (19), แร่ผูกพัน (9), ภูมิคุ้มกัน (15), ยาต้านจุลชีพ (25), สารต้านอนุมูลอิสระ (27), ลิ่มเลือด ( 46) hypocholesterolemic (53) และความดันโลหิตสูง (21) กิจกรรม การเปิดตัวของเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพต่างๆ (เช่นเอนไซม์ angiotensin I-แปลง [ACE] เปปไทด์ -inhibitory) จากโปรตีนนมผ่าน proteolysis จากเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติกเป็นเอกสารที่ดีที่สุด (24) เมื่อเร็ว ๆ นี้ที่น่าสนใจในเปปไทด์สารต้านอนุมูลอิสระที่ได้จากโปรตีนอาหารได้เพิ่มขึ้นและหลักฐานที่แสดงว่าเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพป้องกันความเครียดออกซิเดชันที่เกี่ยวข้องกับหลายโรคริ้วรอยความเสื่อม (เช่นโรคมะเร็งและภาวะหลอดเลือด) สะสม (2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความสนใจในงานส่งเสริม สุขภาพ อาหาร อาหารเสริม และการเตรียมยาที่มีสารอนุพันธ์จากโปรตีนในอาหารที่เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดคือ ( 24 ) สารเปปไทด์จะถูกกำหนดเป็นเศษโปรตีนที่เฉพาะเจาะจงซึ่งจะมีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของร่างกายหรือเงื่อนไขที่อาจมีผลต่อสุขภาพของมนุษย์ ( 23 ) โดยปกติสารเปปไทด์จากโปรตีนที่สอดคล้องกับลำดับพื้นเมืองซึ่งออกส่วนใหญ่ผ่านการย่อยด้วยเอนไซม์ย่อยอาหาร จุลินทรีย์ และโปรตีนพืช และระดับของพวกเขาโดยทั่วไปเพิ่มขึ้นในระหว่างการหมักอาหาร ( 24 ) ในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองศึกษาแสดงสเปกตรัมใหญ่ของฟังก์ชันประกอบกับสารเปปไทด์ชีวภาพ เช่น การโคลน เช่น ( 19 ) , แร่มัด ( 9 ) ,เซลล์ ( 15 ) , ( 25 ) , สารต้านจุลชีพ ( 27 ) , อื่นๆ ( 46 ) , 4 ( 53 ) , และยาลดความดันโลหิต ( 21 ) กิจกรรม รุ่นของเปปไทด์และสารต่างๆ ( เช่น แองจิโอเทนซิน i-converting [ ACE ] - ยับยั้งเอนไซม์เปป ) จากโปรตีนน้ำนมโปรตีโ ลซิสโดยแบคทีเรียกรดแลคติกเป็นดีที่สุดเอกสาร ( 24 ) เมื่อเร็วๆ นี้ความสนใจในสารต้านอนุมูลอิสระ เปปไทด์ที่ได้มาจากโปรตีนในอาหารเพิ่มขึ้น และหลักฐานที่เกี่ยวข้องกับความเครียดออกซิเดชันและสารเปปไทด์ ป้องกันการเสื่อมอายุ หลายโรค ( เช่น มะเร็ง และ arteriosclerosis ) สะสม ( 2 )