Systems were prepared at least 24 h

Systems were prepared at least 24 h before testing, were
stored at 4 1C for a period not longer than 1 week.
Two different groups of 20 trained assessors took part in
the study. A group (13 females and 7 males) judged only
sweetness of the systems. Another group (15 females and 5
males) was required to breakdown overall intensity of the
systems into sweetness and sourness. Each group made the
evaluations in three replicated sessions.
Magnitude estimation method without fixed modulus for
the reference was applied to make sensory judgments (ISO
11056, 1999). Assessors received a sucrose solution (25 g/
100 ml) as a reference and the systems in randomized order.
Samples were served at 25 1C in coded plastic cups and
sample volume was set at 5ml and a rinse with distilled
water at the same temperature was used as palate cleanser
between samples. Oral stimulus duration was 3 s and interstimulus
intervals ranged from 20 to 30 s depending on the
subject

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระบบได้เตรียมไว้อย่างน้อย 24 ชมก่อนทดสอบ ถูกเก็บที่ 4 1C เป็นระยะเวลาไม่เกิน 1 สัปดาห์สองกลุ่มแตกต่างกันของ 20 ฝึกประเมินใช้เวลาส่วนหนึ่งในการศึกษา กลุ่ม (13 หญิงและชาย 7) ตัดสินเท่านั้นความหวานหอมของระบบ อีกกลุ่ม (หญิง 15 และ 5ชาย) ที่ถูกต้องเพื่อแบ่งความเข้มโดยรวมของการเข้าความหวานหอมและ sourness แต่ละกลุ่มทำการการประเมินในรอบสามจำลองวิธีการประเมินขนาดไม่ มีโมดูลัสถาวรสำหรับใช้การอ้างอิงต้องคำพิพากษาทางประสาทสัมผัส (ISO11056, 1999) ประเมินรับโซลูชันซูโครส (25 กรัม /100 มล) เป็นการอ้างอิงและระบบใน randomized สั่งตัวอย่างเปิดให้บริการที่ 1C 25 ในถ้วยพลาสติกใส่รหัส และปริมาตรตัวอย่างตั้ง 5ml และล้างตัวกลั่นมีใช้น้ำที่อุณหภูมิเดียวกันเป็นน้ำยาโหว่ระหว่างตัวอย่าง ระยะเวลากระตุ้นปากได้ 3 s และ interstimulusช่วงอยู่ในช่วง 20-30 s ขึ้นอยู่กับการชื่อเรื่อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระบบได้จัดทำอย่างน้อย 24 ชั่วโมงก่อนการทดสอบถูก
เก็บไว้ที่ 4 1C เป็นระยะเวลาไม่ต่ำกว่า 1 สัปดาห์.
ทั้งสองกลุ่มแตกต่างกันของ 20 ผู้ประเมินได้รับการฝึกฝนมามีส่วนร่วมใน
การศึกษา กลุ่ม (13 เพศหญิงและเพศชาย 7) การตัดสินเพียง
ความหวานของระบบ อีกกลุ่ม (15 เพศหญิงและ 5
เพศชาย) จะต้องสลายความรุนแรงโดยรวมของ
ระบบเป็นความหวานและเปรี้ยว แต่ละกลุ่มจะทำให้
การประเมินผลในช่วงการจำลองแบบสาม.
วิธีการประมาณค่าความรุนแรงโดยไม่ต้องโมดูลัสคงที่สำหรับ
การอ้างอิงถูกนำมาใช้เพื่อให้การตัดสินทางประสาทสัมผัส (ISO
11056, 1999) ประเมินที่ได้รับการแก้ปัญหาน้ำตาลซูโครส (25 กรัม /
100 มล.) เป็นข้อมูลอ้างอิงและระบบเพื่อสุ่ม.
ตัวอย่างถูกนำมาเสิร์ฟที่ 25 1C ในถ้วยพลาสติกรหัสและ
ปริมาณตัวอย่างตั้งอยู่ที่ 5ml และล้างออกด้วยน้ำกลั่น
น้ำที่อุณหภูมิเดียวกัน ใช้เป็นน้ำยาทำความสะอาดเพดานปาก
ระหว่างตัวอย่าง ระยะเวลาในการกระตุ้นเศรษฐกิจในช่องปากเป็น 3 และ interstimulus
ช่วงเวลาอยู่ในช่วง 20-30 วินาทีขึ้นอยู่กับ
เรื่อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระบบเตรียมไว้อย่างน้อย 24 ชั่วโมงก่อนการทดสอบ ถูก
เก็บไว้ที่ 4 1C เป็นระยะเวลาไม่เกิน 1 สัปดาห์ .
2 กลุ่มที่แตกต่างกันของ 20 การอบรมผู้ประเมิน
เอาส่วนหนึ่งในการศึกษา กลุ่ม ( 13 คนและหญิง 7 คน ) ตัดสินความหวานเท่านั้น
ของระบบ กลุ่มหนึ่ง ( 15 คนและหญิง 5
ผู้ชาย ) คือต้องการรวมระบบในความเข้มของ
ความหวานและความเปรี้ยว แต่ละกลุ่มทำ
การประเมินผลใน 3 ขนาด วิธีการประมาณค่าแบบช่วง โดยแก้ไขค่า

อ้างอิงเพื่อใช้ตัดสินทางประสาทสัมผัส ( ISO
ผู้เขียน , 1999 ) ผู้ประเมินที่ได้รับสารละลายซูโครส ( 25 กรัม /
100 ml ) เป็นข้อมูลอ้างอิงและระบบในแบบสุ่มลำดับ
จำนวนเสิร์ฟที่ 25 c ในใส่ถ้วยพลาสติก และปริมาณตัวอย่างที่ถูกกำหนดไว้ที่ 5

และล้างด้วยน้ำกลั่นน้ำที่อุณหภูมิเดียวกันใช้
ล้างหน้าเพดานปากระหว่างตัวอย่าง เดินสะพัดในช่องปาก 3 S และช่วงเวลา interstimulus
อยู่ระหว่าง 20 ถึง 30 s ขึ้นอยู่กับ
หัวข้อ