Fish processing by-products are usu

Fish processing by-products are usually discarded. However, they contain protein and ω-3 fatty acids. Isoelectric solubilization/precipitation (ISP) allows efficient recovery of fish protein isolate (FPI) that can be used in the development of nutraceutical products destined for human consumption. In the United States, market for nutraceutical food products in 2007 was estimated to be worth $27 billion. Forecasts for growth of nutraceutical food products range between 8.5 and 20% per year or about four times that of the food industry in general. With this demand for new products comes a need for product development and supporting literature. Consumers expect nutraceutical food products to have good sensory quality that is similar to the traditional foods in the market. Thus, this contribution focuses on the development of nutraceutical seafood products from ISP-recovered FPI by incorporating such ingredients as ω-3 oil, dietary fiber, and salt substitute.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปลาแปรรูปสินค้าพลอยมักจะถูกทิ้งไป อย่างไรก็ตาม พวกเขายังประกอบด้วยกรดไขมันโปรตีนและω-3 Solubilization isoelectric ฝน (ISP) ให้มีประสิทธิภาพการกู้คืนของปลาโปรตีน (FPI) ที่สามารถใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ nutraceutical ชะตาสำหรับมนุษย์บริโภค ในสหรัฐอเมริกา ตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร nutraceutical ในปี 2007 ถูกประเมินเป็นมูลค่า $27 พันล้าน คาดการณ์การเจริญเติบโตของผลิตภัณฑ์อาหาร nutraceutical ช่วงระหว่าง 8.5 นิ้วและ 20% ต่อปี หรือประมาณสี่ครั้งของอุตสาหกรรมอาหารทั่วไป กับความต้องการผลิตภัณฑ์ใหม่นี้มาต้องพัฒนาผลิตภัณฑ์และสนับสนุนเอกสารประกอบการ ผู้บริโภคคาดหวัง nutraceutical ผลิตภัณฑ์อาหารให้มีคุณภาพทางประสาทสัมผัสดีที่คล้ายกับอาหารแบบดั้งเดิมในตลาด ดังนั้น ส่วนนี้เน้นในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารทะเล nutraceutical จาก ISP กู้ FPI โดยเพจเช่นส่วนผสมน้ำมันω-3 ใยอาหาร และเกลือทดแทน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประมวลผลปลาโดยผลิตภัณฑ์มักจะถูกยกเลิก แต่พวกเขามีโปรตีนและω-3 กรดไขมัน Isoelectric ละลาย / ตกตะกอน (ISP) ช่วยให้การกู้คืนที่มีประสิทธิภาพของการแยกโปรตีนจากปลา (FPI) ที่สามารถนำมาใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ nutraceutical ชะตาสำหรับมนุษย์บริโภค ในประเทศสหรัฐอเมริกาตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร nutraceutical ในปี 2007 เป็นที่คาดกันว่าจะมีมูลค่า $ 27000000000 การคาดการณ์การเจริญเติบโตของผลิตภัณฑ์อาหาร nutraceutical ช่วงระหว่าง 8.5 และ 20% ต่อปีหรือประมาณสี่เท่าของอุตสาหกรรมอาหารทั่วไป กับความต้องการสำหรับผลิตภัณฑ์ใหม่นี้มาพร้อมความจำเป็นในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และวรรณกรรมที่สนับสนุน ผู้บริโภคคาดหวังผลิตภัณฑ์อาหาร nutraceutical ที่จะมีคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ดีที่มีความคล้ายคลึงกับอาหารแบบดั้งเดิมในตลาด ดังนั้นผลงานนี้มุ่งเน้นไปที่การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารทะเล nutraceutical FPI จาก ISP-กู้คืนโดยผสมผสานส่วนผสมเช่นω-3 น้ำมันเส้นใยอาหารและเกลือแทน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลิตภัณฑ์แปรรูปปลามักจะทิ้ง อย่างไรก็ตาม ประกอบด้วยโปรตีน และω - 3 กรดไขมัน . การสกัดไอโซอิเล็กทริก / ฝน ( ISP ) ช่วยให้การกู้คืนที่มีประสิทธิภาพของโปรตีนจากปลา ( fpi ) ที่สามารถใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ Nutraceutical destined สำหรับการบริโภคของมนุษย์ ในสหรัฐอเมริกาตลาดผลิตภัณฑ์อาหาร nutraceutical ในปี 2007 ซึ่งจะมีมูลค่า $ 27 พันล้าน การคาดการณ์สำหรับการเจริญเติบโตของผลิตภัณฑ์อาหาร nutraceutical ช่วงระหว่าง 8.5 และ 20% ต่อปี หรือประมาณสี่เท่าของอุตสาหกรรมอาหารในทั่วไป กับความต้องการสำหรับผลิตภัณฑ์ใหม่จะต้องพัฒนาผลิตภัณฑ์และสนับสนุนวรรณกรรมผู้บริโภคคาดหวังว่าผลิตภัณฑ์อาหารมีคุณภาพทางประสาทสัมผัสดี สถานที่ใกล้เคียงกับอาหารแบบดั้งเดิมในตลาด ดังนั้น การบริจาคนี้เน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารทะเล Nutraceutical จาก ISP ได้ fpi โดยผสมผสานส่วนผสมเช่นω - 3 น้ำมัน , ใยอาหาร , และทดแทนเกลือ