Production[edit]Matcha is made from

Production[edit]
Matcha is made from shade-grown tea leaves also used to make gyokuro. The preparation of matcha starts several weeks before harvest and can last up to 20 days, when the tea bushes are covered to prevent direct sunlight.[4] This slows down growth, stimulates an increase in chlorophyll levels, turns the leaves a darker shade of green, and causes the production of amino acids, in particular theanine. Only the finest tea buds are hand-picked. After harvesting, if the leaves are rolled out before drying as usual, the result will be gyokuro (jade dew) tea. However, if the leaves are laid out flat to dry, they will crumble somewhat and become known as tencha (碾茶). Tencha can then be de-veined, de-stemmed, and stone-ground to the fine, bright green, talc-like powder known as matcha.[5]

It can take up to one hour to grind 30 grams of matcha.[citation needed]

The flavour of matcha is dominated by its amino acids.[citation needed] The highest grades of matcha have more intense sweetness and deeper flavour than the standard or coarser grades of tea harvested later in the year.[citation needed]

Grades[edit]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลิต [แก้ไข]เขียวทำจากใบชาที่ปลูกร่มที่ใช้ทำ gyokuro เตรียมของมัจฉาเริ่มหลายสัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว และสามารถล่าสุดถึง 20 วัน เมื่อครอบคลุมชาพุ่มไม้เพื่อป้องกันแสงแดดโดยตรง [4] นี้ช้าเจริญเติบโต ช่วยกระตุ้นการเพิ่มขึ้นของระดับคลอโรฟิลล์ เปิดใบสีเขียวเข้ม และทำให้เกิดการผลิตของกรดอะมิโน ใน theanine เฉพาะ เฉพาะอาหารที่ชาดีมีมือรับ หลังจากการเก็บเกี่ยว ใบไม้ย้อนออกก่อนแห้งตามปกติ ผลลัพธ์จะ gyokuro (หยก dew) ชา อย่างไรก็ตาม ถ้าใบไม้จะวางแบนแห้ง พวกเขาจะพังทลายค่อนข้าง และรู้จักกันในนาม tencha (碾茶) Tencha แล้วสามารถยกเลิก veined, de-ดัง และ stone-ground กับสีเขียวดี สดใส ผงแป้งเหมือนที่เรียกกันว่าเขียวได้ [5]มันอาจใช้เวลาถึงหนึ่งชั่วโมงเพื่อบด 30 กรัมของมัจฉา [ต้องการอ้างอิง]รสชาติของเขียวที่ถูกครอบงำ ด้วยกรดอะมิโนของ [ต้องการอ้างอิง] เกรดสูงสุดของมัจฉามีความหวานหอมเข้มข้นมากและกลิ่นลึกกว่าระดับมาตรฐาน หรือ coarser ชาที่เก็บเกี่ยวในภายหลังในปี [ต้องการอ้างอิง]เกรด [แก้ไข]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การผลิต [แก้ไข]
Matcha ทำจากชาปลูกในร่มใบนอกจากนี้ยังใช้ในการทำ Gyokuro การเตรียมการของมัทฉะเริ่มต้นหลายสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยวและได้นานถึง 20 วันเมื่อพุ่มไม้ชาได้รับความคุ้มครองเพื่อป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง. [4] นี้ช้าลงการเจริญเติบโตช่วยกระตุ้นการเพิ่มขึ้นในระดับคลอโรฟิลที่จะเปิดใบสีเข้มของ สีเขียวและเป็นสาเหตุที่ทำให้การผลิตของกรดอะมิโนใน theanine โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เพียงที่ดีที่สุดตาชามือหยิบ หลังจากเก็บเกี่ยวถ้าใบจะรีดออกก่อนที่จะแห้งตามปกติผลจะเป็น Gyokuro (น้ำค้างหยก) ชา แต่ถ้าใบจะออกมาวางราบให้แห้งพวกเขาจะค่อนข้างแตกสลายและกลายเป็นที่รู้จักกันเป็น tencha (碾茶) Tencha จากนั้นจะสามารถยกเลิกเส้นเลือดเดอเกิดและหินพื้นดินเพื่อปรับสีเขียวสดใส, ผงแป้งเหมือนที่รู้จักกันเป็นมัทฉะ. [5] มันอาจใช้เวลาถึงหนึ่งชั่วโมงในการบด 30 กรัมของมัทฉะ. [อ้าง จำเป็น] รสชาติของมัทฉะที่ถูกครอบงำด้วยกรดอะมิโนที่. [อ้างจำเป็น] เกรดสูงสุดของมัทฉะมีความหวานที่รุนแรงมากขึ้นและรสชาติลึกกว่ามาตรฐานหรือเกรดหยาบของชาที่เก็บเกี่ยวในช่วงปลายปี. [อ้างจำเป็น] เกรด [แก้ไข ]