The hot water washing of eggs has b

The hot water washing of eggs has been implicated as one source of breakage. A method for

estimating shell stresses during and after washing is outlined in this paper. The problem is posed

mathematically as a coupled thermo-elastic problem which relates the development of internal

pressure to the shrinkage of the shell and the expansion of the inner contents due to heating.

Any internal pressure developed in turn stresses the eggshell. In this study we employ a finite

element method to determine the effectsof various parameters, including: egg size and shape, shell

thickness and permeability, wash water temperature and duration ofexposure.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำร้อนล้างไข่ที่มีการเกี่ยวข้องเป็นแหล่งหนึ่งของความแตกแยก วิธีการในการประเมินความเครียดของเปลือกระหว่าง และ หลังการซักผ้าอธิบายในเอกสารนี้ ปัญหาเกิดขึ้นทางคณิตศาสตร์เป็นปัญหาคู่เทอร์โมยางยืดซึ่งเกี่ยวข้องกับการพัฒนาภายในความดันการขยายตัวของเนื้อภายในเนื่องจากความร้อนและการหดตัวของเปลือกดันใด ๆ ภายในพัฒนาจะเน้นเปลือกไข่ ในการศึกษานี้ เราใช้การจำกัดองค์ประกอบวิธีการตรวจสอบการ effectsof พารามิเตอร์ต่าง ๆ รวมทั้ง: ขนาด และรูปร่าง เปลือกไข่ความหนาและการซึมผ่าน ล้างน้ำอุณหภูมิและระยะเวลา ofexposure

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซักน้ำร้อนของไข่มีส่วนเกี่ยวข้องเป็นหนึ่งในแหล่งที่มาของความแตกแยก วิธีการสำหรับ

การประเมินความเครียดเปลือกระหว่างและหลังการซักผ้าที่ระบุไว้ในบทความนี้ ปัญหาคือการโพสต์

ทางคณิตศาสตร์เป็นปัญหาร้อนยืดหยุ่นคู่ที่เกี่ยวข้องในการพัฒนาภายใน

ความกดดันในการหดตัวของเปลือกและการขยายตัวของเนื้อหาด้านในเนื่องจากความร้อน.

ความดันภายในใด ๆ ที่ได้รับการพัฒนาในการเปิดเน้นเปลือกไข่ ในการศึกษานี้เราจ้างแน่นอน

ส่วนวิธีการในการกำหนดพารามิเตอร์ต่างๆ effectsof รวมทั้งขนาดและรูปร่างไข่เปลือก

หนาและการซึมผ่านล้างอุณหภูมิของน้ำและระยะเวลา ofexposure

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำร้อนล้างไข่ถูกพาดพิงเป็นหนึ่งในแหล่งที่มาของความแตกแยก วิธีสำหรับการประเมินความเครียดในระหว่างและหลังจากล้างเปลือกจะอธิบายไว้ในบทความนี้ ปัญหาคือ posedทางคณิตศาสตร์เป็นคู่แบบเทอร์โมปัญหาซึ่งเกี่ยวข้องการพัฒนาภายในความดันกับการหดตัวของเปลือกและการขยายตัวของเนื้อหาภายในเนื่องจากความร้อนภายในใด ๆความดันพัฒนาจะทำให้เปลือกไข่ ในการศึกษานี้ใช้วิธีองค์ประกอบของวิธีการเพื่อตรวจสอบผลของพารามิเตอร์ต่างๆ ได้แก่ ขนาดของไข่ และรูปร่าง เชลล์ความหนาและการซึมผ่านของน้ำล้างที่อุณหภูมิและระยะเวลาที่สัมผัส .