The aim of the current study was to

The aim of the current study was to estimate the prevalence and serotype diversity of Listeria monocytogenes in various foods of Estonian origin such as meat, milk, fish, pastry, crop, culinary, fruit and vegetable with special reference to ready-to-eat (RTE) foods. In 2008e2010, a total of 554 (2.6%) of 21,574 food samples were positive for L. monocytogenes in Estonia. L. monocytogenes contamination was significantly (P < 0.001) higher in raw meat and raw meat products (18.7%), raw mixed salads (18.5%) and in raw milk (18.1%) compare to raw fish products (8.8%). Among RTE fish products, cold-smoked fish products were most frequently contaminated with L. monocytogenes (32.9%). Generally, the counts of L. monocytogenes in tested products remained under 10 colony forming units (CFU) per gram of product. Only 2.9% and 0.8% of the RTE fish products contained L. monocytogenes in range of 100e1000 CFU/g and >1000 CFU/g at the end of shelf life. The majority of tested isolates (73.6%) belonged to serotype 1/2a, followed by 1/2b (7.4%), 1/2c (7.4%), 4b (7.7%) and 4d (3.5%). Our findings showed that the prevalence of L. monocytogenes in various RTE food categories, in spite of higher prevalence among raw products, was generally low in Estonia.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาในปัจจุบันคือการประเมินความชุกและซีโรไทป์ความหลากหลายของ Listeria monocytogenes ในอาหารต่างๆของเอสโตเนียที่มาเช่นเนื้อนม, ปลา, ขนม, พืช, การทำอาหารผลไม้และผักที่มีการอ้างอิงพิเศษเพื่อพร้อมที่จะกิน ( RTE) อาหาร ใน 2008e2010 รวมเป็น 554 (2.6%) ของ 21,574 ตัวอย่างอาหารให้ผลบวกต่อลิตร monocytogenes ในเอสโตเนีย ล.การปนเปื้อน monocytogenes อย่างมีนัยสำคัญ (p <0.001) สูงกว่าในเนื้อดิบและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ดิบ (18.7%), สลัดผสมดิบ (18.5%) และในน้ำนมดิบ (18.1%) เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ปลาดิบ (8.8%) ในผลิตภัณฑ์ปลา RTE, ผลิตภัณฑ์ปลารมควันเย็นปนเปื้อนบ่อยที่สุดกับการต่อลิตร monocytogenes (32.9%) โดยทั่วไปข้อหาลิตรmonocytogenes ในผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการทดสอบยังคงอยู่ภายใต้อาณานิคมของอดีต 10 หน่วย (โคโลนี) ต่อกรัมของผลิตภัณฑ์ เพียง 2.9% และ 0.8% ของผลิตภัณฑ์ปลา RTE ที่มีต่อลิตร monocytogenes ในช่วง 100e1000 โคโลนี / กรัมและ> 1,000 โคโลนี / กรัมที่ส่วนท้ายของอายุการเก็บรักษา ส่วนใหญ่ของสายพันธุ์ที่ผ่านการทดสอบ (73.6%) เป็น serotype 1/2a ตาม 1/2b (7.4%), 1/2c (7.4%), 4b (7.7%) และ 4d (3.5%)ผลการวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าความชุกของลิตร monocytogenes ในประเภทอาหาร RTE ต่างๆทั้งๆที่มีความชุกสูงในหมู่ผลิตภัณฑ์ดิบโดยทั่วไปต่ำในเอสโตเนีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาปัจจุบันถูกประเมินความหลากหลายชุกและ serotype ของออลิ monocytogenes ในอาหารต่าง ๆ ของเอสโตเนียเช่นเนื้อ นม fish ขนม พืช อาหาร ผลไม้ และผัก มีอาหารพร้อมทาน (RTE) พิเศษอ้างอิง ใน 2008e2010 จำนวน 554 (2.6%) ตัวอย่างอาหาร 21,574 มีค่าบวกสำหรับ L. monocytogenes ในเอสโทเนีย L. monocytogenes ปนถูก significantly (P < 0.001) สูงกว่า ในเนื้อสัตว์ดิบและเนื้อดิบผลิตภัณฑ์ (18.7%), ดิบผสมสลัด (18.5%) และ ในน้ำนมดิบ (18.1%) เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ fish ดิบ (8.8%) ระหว่าง RTE fish ผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์รมควันเย็น fish ถูกบ่อยปน L. monocytogenes (32.9%) ทั่วไป การตรวจนับของ L. monocytogenes ในผลิตภัณฑ์ทดสอบยังคง ต่ำกว่า 10 โคโลนีขึ้นรูปหน่วย (CFU) ต่อกรัมของผลิตภัณฑ์ เพียง 2.9% และ 0.8% ของผลิตภัณฑ์ fish RTE ประกอบด้วย L. monocytogenes ในช่วง 100e1000 CFU/g และ > 1000 CFU/g ที่สิ้นอายุ ทดสอบ isolates (73.6%) ส่วนใหญ่เป็นสมาชิก serotype 1/2a ตาม ด้วย 1/2b (7.4%), 1 / 2c (7.4%), 4b (7.7%) และ 4d (3.5%) findings ของเราพบว่า ความชุกของ L. monocytogenes ใน RTE อาหารประเภทต่าง ๆ แม้ว่าชุกสูงระหว่างผลิตภัณฑ์ดิบ อยู่ในระดับต่ำโดยทั่วไปในเอสโทเนีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป้าหมายของการศึกษาในปัจจุบันที่มีการประเมินความหลากหลายและมัก serotype ของ monocytogenes listeria ในอาหารต่างๆที่มาจากเอสโตเนียเช่นนม,เนื้อสัตว์ fish พาสทรีผลไม้พืชอาหารและพืชโดยการอ้างอิงแบบพิเศษเพื่ออาหารสำเร็จรูปที่พร้อมรับประทาน(.) ใน 2008 E 2010 รวมทั้งสิ้น 554 ( 2.6% )ของ 21,574 ตัวอย่างอาหารได้ในเชิงบวกสำหรับ monocytogenes แอลในประเทศเอสโทเนีย แอล.การปนเปื้อน monocytogenes เป็น significantly ( P < 0.001 ถึง)สูงกว่าในเนื้อสดและเนื้อดิบสินค้า( 18.7% )สลัดในแบบผสมผสานวัตถุดิบ( 18.5% )และในนมดิบ( 18.1% )เปรียบเทียบกับวัตถุดิบ fish สินค้า( 8.8% ) ผลิตภัณฑ์ fish ณสอท.สินค้า fish เย็น - รมควันได้มากที่ปนเปื้อนด้วย monocytogenes แอล(ร้อยละ 32.9% ) โดยทั่วไปแล้วนับถอยหลังของแอล.monocytogenes ใน ผลิตภัณฑ์ ที่ผ่านการทดสอบอยู่ในเกณฑ์ตามหน่วยสร้าง 10 นิคม( CFU ,)ต่อกรัมของ ผลิตภัณฑ์ เพียง 2.9% และ 0.8% ของ ผลิตภัณฑ์ fish ณสอท.ที่มีอยู่ G . L monocytogenes ในช่วงของ 100 CFU , e 1000 / g และ> 1000 CFU ,/ในช่วงปลายของชีวิตไหล่ทวีป โดยส่วนใหญ่จะเป็นการทดสอบแยก( 73.6 ส่วน%)เป็นของ serotype 1/2 ตามด้วย 1/2 B ( 7.4% ) 1/2 C ( 7.4% ) 4 B ( 7.7% )และ 4 D ( 3.5% )findings ของเราแสดงให้เห็นว่ามีมากกว่าของ monocytogenes L .ใน ประเภท ของอาหารที่หลากหลายในณสอท.แม้จะมีประชากรมากขึ้นในสินค้าวัตถุดิบอยู่ในระดับต่ำโดยทั่วไปแล้วอยู่ในเอสโตเนีย