อุณหภูมิเป็นปัจจัยที่สำคัญในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย อุณหภูมิสูงมีผลต่อการยับยั้งการเจริญเติบโต และถ้าอุณหภูมิต่ำมีผลต่อการอยู่รอดของจุลินทรีย์เป็นเวลานาน (Mohr, 2001) นอกจากนี้ยังพบว่าจุลินทรีย์มีช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมในการเจริญเติบโตที่แตกต่างกันไป (ตารางที่ 10) สามารถแบ่งออกเป็น 4 กลุ่มคือ พวกที่ชอบอุณหภูมิต่ำ (Psychrophiles) กลุ่มที่เจริญเติบโตได้ดีในอุณหภูมิต่ำและอุณหภูมิปานกลาง (Psychrotrophs) เช่น Pseudomonas Achromobacter Flavobacterium และ Micrococcus กลุ่มจุลินทรีย์ที่ชอบอุณหภูมิปานกลาง (Mesophiles) เช่น Neisseria Salmonella และ Vibrio กลุ่มที่ชอบอุณหภูมิสูง (Thermophiles) เช่น Bacillus, Clostridium, Thermoactinomyces และ Methanobacterium เป็นต้น (นงลักษณ์ สุวรรณพินิจ และ ปรีชา สุวรรณพินิจ, 2553) การอยู่รอดของแบคทีเรียแกรมบวกในอากาศ เช่น Pseudomonadaceac family และ Aeromonas sp. สามารถเจริญเติบโตในบริเวณที่มีความชื้นสูงและอุณหภูมิต่ำ เมื่ออนุภาคแบคทีเรียนั้นมีขนาดเล็กที่ล่องลอยอยู่ในอากาศ (Marthi et al., 1990; Walter et al., 1990)
(มอร์, 2001) (ตารางที่ 10) สามารถแบ่งออกเป็น 4 กลุ่มคือพวกที่ชอบอุณหภูมิต่ำ (Psychrophiles) (Psychrotrophs) เช่น Pseudomonas Achromobacter Flavobacterium และ Micrococcus (Mesophiles) เช่น Neisseria Salmonella และ Vibrio กลุ่มที่ชอบอุณหภูมิสูง (thermophiles) เช่น Bacillus, Clostridium, Thermoactinomyces และ Methanobacterium เป็นต้น (นงลักษณ์สุวรรณพินิจและปรีชาสุวรรณพินิจ, 2553) เช่นครอบครัว Pseudomonadaceac และ Aeromonas SP (Marthi et al, 1990;.. วอลเตอร์และคณะ, 1990)
การแปล กรุณารอสักครู่..