Ultrafiltration is one of the most

Ultrafiltration is one of the most fascinating technologies, which has been introduced for application in the dairy industry.
Ultrafiltration makes it possible to improve the quality of traditional dairy products, to create new food staffs, to utilize dairy
by-products (such as whey) to a much greater extent for human nutrition and to prepare milk ingredients to be used in the entire
food industry.
In this study the application of ultrafiltration for milk and whey protein concentration, and research on nanofiltration for lactose
concentration of the ultrafiltration permeate are detailed.
The performance of ultra- and nanofiltration membranes can be characterized in terms of permeate flux, membrane retention and
yield, which parameters are determined by pressure, recycle flow rate and temperature. The influence of these parameters on milkand
whey protein and lactose concentration was measured. The experiments were carried out using laboratory scale ultra- and
nanofiltration units. The permeate flux, protein and lactose content in the permeate and in the concentrate fractions were measured
during the experimental runs. Comparing the separation behavior of the membranes it was found that the investigated membranes
are suitable for concentration of the milk- and whey proteins and lactose with high flux and retention. The filtration characteristics
were obviously influenced by the process parameters.
A new combination of membrane based cheese production procedure is proposed, which makes possible a significant increase in
the cheese yield by incorporating the whey proteins.

2004 Elsevier Ltd. All rights reserved

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรองเป็นหนึ่งในเทคโนโลยีน่าสนใจที่สุด ซึ่งถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมนมกรองทำให้สามารถปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์นมแบบดั้งเดิม การสร้างใหม่อาหารพนักงาน ใช้นมผลิตภัณฑ์พลอยได้ (เช่นเวย์) ในปริมาณมากกว่าระดับโภชนาการเพื่อมนุษย์ และ เพื่อเตรียมส่วนผสมของนมที่จะใช้ในทั้งหมดอุตสาหกรรมอาหารในที่นี้ศึกษาการประยุกต์ใช้การกรองแบบละเอียดสำหรับความเข้มข้นของโปรตีนนมและเวย์ และวิจัยทางการกรองสำหรับย่อยแลคโตสความเข้มข้นของการกรองแบบละเอียดซึมมีรายละเอียดประสิทธิภาพของเยื่ออัลตร้าและการกรองสามารถโดดเด่นในแง่ของฟลักซ์ permeate เมมเบรนการเก็บรักษา และผลผลิต พารามิเตอร์ที่จะถูกกำหนด โดยอุณหภูมิ และความดัน อัตราการไหลของรีไซเคิล อิทธิพลของพารามิเตอร์เหล่านี้ใน milkandเวย์โปรตีนและแลคโตสความเข้มข้นที่ถูกวัด การทดลองดำเนินการโดยใช้เครื่องชั่งห้องปฏิบัติการพิเศษ - และหน่วยการกรอง Permeate ฟลักซ์ โปรตีน และแลคโตสเนื้อหา ใน permeate และเศษส่วนสมาธิที่วัดในระหว่างการทำงานทดลอง เปรียบเทียบพฤติกรรมการแยกเยื่อก็พบว่าเยื่อสอบสวนเหมาะสำหรับความเข้มข้นของนมและเวย์โปรตีนและแลคโตสกับฟลักซ์สูงและการเก็บรักษา ลักษณะกรองเห็นได้ชัดว่าได้รับอิทธิพลจากพารามิเตอร์กระบวนการชุดใหม่ของกระบวนการผลิตเยื่อตามชีจะเสนอ ซึ่งทำให้สามารถเพิ่มผลผลิตชีส โดยผสมผสานเวย์โปรตีน2004 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Ultrafiltration เป็นหนึ่งในเทคโนโลยีที่น่าสนใจมากที่สุดซึ่งได้รับการแนะนำสำหรับการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมนม.
Ultrafiltration ทำให้มันเป็นไปได้ในการปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์นมแบบดั้งเดิมในการสร้างบุคคลากรอาหารใหม่เพื่อที่จะใช้ประโยชน์จากนม
โดยผลิตภัณฑ์ (เช่นเวย์) ในระดับที่สูงมากสำหรับการโภชนาการของมนุษย์และเพื่อเตรียมความพร้อมส่วนผสมนมที่จะใช้ในทั้ง
อุตสาหกรรมอาหาร.
ในการศึกษานี้แอพลิเคชันของกรองสำหรับนมและเวย์โปรตีนเข้มข้นและการวิจัยเกี่ยวกับนาโนสำหรับแลคโตส
ความเข้มข้นของการซึมผ่านกรองมีรายละเอียด
ประสิทธิภาพการทำงานของเยื่อ ULTRA- และนาโนสามารถโดดเด่นในแง่ของอัตราการกรอง, การเก็บเมมเบรนและ
อัตราผลตอบแทนซึ่งพารามิเตอร์จะถูกกำหนดโดยความดันรีไซเคิลอัตราการไหลและอุณหภูมิ อิทธิพลของพารามิเตอร์เหล่านี้บน milkand
เวย์โปรตีนและความเข้มข้นของแลคโตวัด การทดลองดำเนินการโดยใช้ ULTRA- ระดับห้องปฏิบัติการและ
นาโนหน่วย เนื้อหาฟลักซ์ของโปรตีนและแลคโตสในการซึมผ่านและในเศษส่วนสมาธิวัด
ในช่วงทดลองวิ่ง เปรียบเทียบพฤติกรรมการแยกเยื่อพบว่าเยื่อตรวจสอบ
มีความเหมาะสมสำหรับความเข้มข้นของ milk- และเวย์โปรตีนและแลคโตสกับฟลักซ์สูงและการเก็บรักษา ลักษณะการกรอง
ได้รับอิทธิพลอย่างเห็นได้ชัดโดยพารามิเตอร์กระบวนการ.
การรวมกันใหม่ของเมมเบรนขั้นตอนการผลิตชีสตามเสนอซึ่งทำให้เป็นไปได้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญใน
อัตราผลตอบแทนชีสโดยผสมผสานโปรตีนเวย์.
? 2004 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรองเป็นหนึ่งในเทคโนโลยีที่น่าสนใจที่สุด ซึ่งได้รับการแนะนำสำหรับการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมนมกรองทำให้มันเป็นไปได้เพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมแบบดั้งเดิม เพื่อสร้างบุคคลากรอาหารใหม่ ให้ใช้นมโดยผลิตภัณฑ์ ( เช่นหางนม ) ในระดับที่มากขึ้นสำหรับโภชนาการและเตรียมวัสดุที่จะใช้ในทั้งนมอุตสาหกรรมอาหารในการศึกษานี้ใช้ผสมกับนมและความเข้มข้นของเวย์โปรตีน และวิจัยในสังกัด แลคโตสความเข้มข้นของกระบวนการซึมมีรายละเอียดประสิทธิภาพของ Ultra - ฟิลเตอร์ และเยื่อสามารถโดดเด่นในแง่ของการซึมผ่านเยื่อและฟลักซ์ คงอยู่ผลผลิตที่ถูกกำหนดโดยพารามิเตอร์ความดันอัตราการไหลวนและอุณหภูมิ อิทธิพลของพารามิเตอร์เหล่านี้ milkandเวย์โปรตีน แลคโตส และความเข้มข้นสูง ทำการทดลองโดยใช้อัลตร้า - ห้องปฏิบัติการและหน่วยด้วย . ที่ซึมไหล โปรตีนและแล็กโทสเนื้อหาในทำนองเดียวกับในวัดมีสมาธิ เศษส่วนในระหว่างวิ่งทดลอง การเปรียบเทียบการแยกพฤติกรรมของเยื่อหุ้ม พบว่า สอบสวนเหมาะสำหรับความเข้มข้นของนมและ whey โปรตีน แลคโตส และกับฟลักซ์สูงและการเก็บรักษา การเลือกคุณลักษณะเห็นได้ชัดจากอิทธิพลของพารามิเตอร์ของกระบวนการ .ใหม่การรวมกันของเมมเบรนขั้นตอนการผลิตเนยแข็งตามเสนอ ซึ่งทำให้ได้เพิ่มขึ้นอย่างมากในผลผลิตรวมชีส whey โปรตีน2004 บริษัท จำกัด