2.3. Study on chemical and physicoc

2.3. Study on chemical and physicochemical changes of hard and
soft shell mud crab muscles during frozen storage
Crabs (8 crabs) were packed as one layer in a polyethylene bag,
heat sealed and stored at 20 C in an air-blast freezer. The samples
were randomly taken for analyses after 0, 1, 2, 4, 6, 8, 10 and 12
weeks of storage. Prior to analyses, the samples were thawed using
running water as previously described. Thawed samples were
excised and claw and lump meats were collected for analyses

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3 การศึกษาการเปลี่ยนแปลงทางเคมีและกายภาพของหนักและกล้ามเนื้อปูทะเลนิ่มแช่แข็งระหว่างการเก็บรักษาปู(8 ปู) ได้รับการบรรจุเป็นหนึ่งชั้นในถุงพลาสติก, ความร้อนปิดผนึกและเก็บไว้ที่ 20 องศาเซลเซียสในช่องแช่แข็งเครื่องระเบิด กลุ่มตัวอย่างที่ถูกนำมาสุ่มสำหรับการวิเคราะห์หลังจากที่ 0, 1, 2, 4, 6, 8, 10 และ 12 สัปดาห์ของการจัดเก็บข้อมูล ก่อนที่จะมีการวิเคราะห์ตัวอย่างถูกละลายโดยใช้น้ำไหลตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ ตัวอย่างละลายถูกตัดและกรงเล็บและเนื้อสัตว์ที่ถูกเก็บรวบรวมก้อนสำหรับการวิเคราะห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3 การศึกษาการเปลี่ยนแปลงทางเคมีและทางกายภาพและทางเคมีของแข็งและอ่อนมัดกล้ามเนื้อในระหว่าง
กระดองปู ปูกระเป๋า
แช่แข็ง ( 8 ปู ) ถูกบรรจุเป็นหนึ่งเลเยอร์ในถุง polyethylene
ปิดผนึกความร้อนและเก็บรักษาที่  20  C ในอากาศระเบิดตู้แช่ ตัวอย่างสุ่มสำหรับการวิเคราะห์หลังจากถ่าย
0 , 1 , 2 , 4 , 6 , 8 , 10 และ 12
สัปดาห์ของการจัดเก็บ ก่อนที่จะวิเคราะห์ กลุ่มตัวอย่างที่ใช้
ละลายแล้วหนีน้ำตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ ละลายจำนวน
ตัดและกรงเล็บและเนื้อสัตว์ต่าง ๆในการเก็บรวบรวมวิเคราะห์ก้อนเนื้อ