The research was conducted during t

The research was conducted during the summer season in 2012,
on white and yellow-flesh peaches (Prunus persica (L.) Batsch)
harvested from 9 trees of each of four non-melting, white-flesh
peach landraces of the ‘Pesca di Bivona’ population: ‘Murtiddara’,
‘Bianca’, ‘Agostina’ and ‘Settembrina’, and three non-melting,
yellow-flesh landraces of the ‘Pesca di Leonforte’ population:
‘Settembrina’, ‘Giallone’ and ‘Ottobrina’, grafted on GF 677 (P.
persica

Prunus amygdalus) rootstock, grown in commercial
orchards located in Sicily at Bivona (37
3700500N 13
2602600E,
503 m a.s.l.) and Leonforte (37
390000N 14
240000E 656 m a.s.l.).
Three hundred and thirty (330) fruit of each cultivar were handpicked
at commercial harvest time that occurred on June 28, July
20, August 10, September 23, respectively for ‘Murtiddara’, ‘Bianca’,
‘Agostina’, ‘Settembrina di Bivona’, and September 16, September
28, October 10 for ‘Settembrina di Leonforte’, ‘Giallone’, ‘Ottobrina’.
Average daily temperatures (
C) during the ripening period were
20.6 in June, 23.5 in July, 23.8 in August, 20.8 in September in the
area of Bivona and 19.9 in June, 22.8 in July, 23.2 in August, 20.0 in
September and 17.4 during the
first 10 d of October in the area of
Leonforte. Ripening stage at harvest was measured, on 30 fruit per
landrace, in terms of fruit
flesh
firmness, measured with a
penetrometer with an 8 mm probe applied at the fruit check after
skin removal. The average value of all landraces was 55.0

9.0 N.
Mean
firmness at harvest of each landrace weight was 49.0

2.7 N,
43.5

2.4 N, 44.6

3.2 N, 48.1
3.3 N, respectively for ‘Murtiddara’,
‘Bianca’, ‘Agostina’, ‘Settembrina di Bivona’ and 44.5

3.8 N,
45.4

3.1 N, 48.3

3.9 N for ‘Settembrina di Leonforte’, ‘Giallone,
‘Ottobrina’.Mean fruit weight was 123.1
3.9, 135.0

4.2,
162.4

5.2, 183.2

3.9, respectively for ‘Murtiddara’, ‘Bianca’,
‘Agostina’, ‘Settembrina di Bivona’ and 102.2

2.9, 96.8

2.2,
160.0

3.2 for ‘Settembrina di Leonforte’, ‘Giallone, ‘Ottobrina’.
Immediately after harvest, fruit were brought to the laboratory and
dipped in chlorinated water (100 mg kg1 of free chlorine) for 60 s.
After ripening to 18–31 N (Gorny et al., 1999), fruit were cooled in a
forced air-cooling unit at 1
C at 90% RH, for 5–6 h and held
overnight until cut. Peaches were peeled and cut into slices with a
ceramic knife. Slices were 1.5

0.2 cm thick and 6.4

0.6 cm wide.
Fruit were not subjected to any post-cutting treatment on purpose,
i.e., to test their inherent response to the fresh-cut process. 11–13
peach fruit slices (150 g) for each landrace were put into 45 bioriented
250 cc polystyrene (PS) bags (O2 and CO2 permeability
respectively 5.31
104 and 1.68

103ml m2 s 1 Pa1) (Carton
Pack s.r.l., Rutigliano, Italy) stored at 5
C and 95% RH for 3, 5, 7,12 d,
to simulate refrigerated storage conditions (Pace et al., 2011;
Koukunaras et al., 2008). At each sampling date, three bags/
landrace were used for visual appearance and crunchiness score.
Each of 6 judges analyzed a sample of 6 slices for each landrace at
each sampling date. At the same sampling dates
35 g of fruit slices
out of 6 packages/landrace, were cut into small pieces that were
randomized and divided into two pools, utilized to measure
phenols and ascorbic acid content.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดำเนินการวิจัยในช่วงฤดูร้อนใน 2012บนสีขาว และ เนื้อเหลืองลูกพีช (ท้อ (L.) Batsch)เก็บเกี่ยวจากต้น 9 ของทั้งสี่ไม่ละลาย เนื้อขาวpeach landraces ของประชากร 'Pesca di Bivona': 'Murtiddara''บีอังก้า' 'Agostina' และ 'Settembrina' และสามไม่ ละลายเนื้อเหลือง landraces ของประชากร 'Pesca di Leonforte':'Settembrina', 'Giallone' และ 'Ottobrina' ทาบ 677 (P. GFpersicaPrunus amygdalus) ต้นตอ ปลูกเชิงพาณิชย์สวนผลไม้อยู่ในซิซิลีที่ Bivona (37 3700500N 13 2602600E503 ม a.s.l.) และ Leonforte (37 390000N a.s.l. 656 ม 240000E 14)สามร้อยสามสิบ (330) ผลไม้ของแต่ละพันธุ์ได้เลือกสรรเวลาเก็บเกี่ยวในเชิงพาณิชย์ที่เกิดขึ้นในวันที่ 28 มิถุนายน กรกฎาคม20, 10 สิงหาคม 23 กันยายน ตามลำดับสำหรับ 'Murtiddara' 'บีอังก้า''Agostina', 'Settembrina di Bivona' และ 16 กันยายน กันยายน28, 10 ตุลาคม 'Settembrina di Leonforte', 'Giallone', 'Ottobrina'วันอุณหภูมิ (C) ในช่วงสุกได้20.6 ในมิถุนายน 23.5 กรกฎาคม 23.8 สิงหาคม 20.8 ในกันยายนในการBivona และ 19.9 22.8 23.2 ใน 20.0 สิงหาคม กรกฎาคม มิถุนายนกันยายน และ 17.4 ในระหว่างการd 10 แรกของเดือนตุลาคมในพื้นที่ของLeonforte สุกช่วงที่เก็บเกี่ยวได้วัด ผลไม้ 30 ต่อพันธุ์พื้นเมือง ในแง่ของผลไม้เนื้อแน่น วัดด้วยการpenetrometer พร้อมโพรบวัด 8 มม.ที่ใช้ในการตรวจสอบผลไม้หลังจากผิวกำจัด ค่าเฉลี่ยของ landraces ทั้งหมดถูก 55.09.0 N.หมายความว่าแน่นที่เก็บเกี่ยวน้ำหนักแต่ละพันธุ์พื้นเมืองถูก 49.02.7 N43.52.4 N, 44.63.2 N, 48.13.3 N ตามลำดับสำหรับ 'Murtiddara''บีอังก้า' 'Agostina', 'Settembrina di Bivona' และจำนวน 44.53.8 N45.43.1 N, 48.33.9 N สำหรับ 'Settembrina di Leonforte', ' Giallone'Ottobrina' หมายถึงผลไม้น้ำหนักได้ 123.13.9, 135.04.2162.45.2, 183.23.9 ตามลำดับสำหรับ 'Murtiddara' 'บีอังก้า''Agostina', 'Settembrina di Bivona' และ 102.22.9, 96.82.2160.03.2 สำหรับ 'Settembrina di Leonforte', ' Giallone, 'Ottobrina'ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ผลไม้ถูกนำไปห้องปฏิบัติการ และจุ่มลงในน้ำคลอรีน (100 มิลลิกรัมกิโลกรัม 1 คลอรีนอิสระ) 60 sหลังจากสุกเป็น N 18 – 31 (ฟโดโว et al. 1999), ผลไม้ระบายความร้อนในการบังคับ air-cooling หน่วยที่ 1 C ที่ 90% RH สำหรับ 5-6 ชม. และจัดข้ามคืนจนตัด ปอกเปลือก และตัดเป็นชิ้นที่มีการมีดเซรามิค ชิ้นได้ 1.50.2 ซม.หนา และ 6.4กว้าง 0.6 ซม.ผลไม้ไม่ต้องรักษาใด ๆ หลังตัดบนวัตถุประสงค์เช่น การทดสอบการตอบสนองโดยธรรมชาติการตัด 11-13พีชชิ้น (150 กรัม) สำหรับพันธุ์พื้นเมืองแต่ละถูกวางลงใน 45 bioriented250 ซีซีถุงโฟม (PS) (O2 และ CO2 ซึมผ่าน5.31 ตามลำดับ10 4 และ 1.6810 มิลลิลิตร 3 m 2 s 1 Pa 1) (กล่องชุด s.r.l., Rutigliano อิตาลี) เก็บไว้ที่ 5 C %และ 95% RH 3, 5, 7,12 dการจำลองสภาพเก็บตู้เย็น (ก้าวร้อยเอ็ด 2011Koukunaras et al. 2008) ในแต่ละวันที่เก็บตัวอย่าง 3 ถุง /พันธุ์พื้นเมืองที่ใช้สำหรับแสดงลักษณะที่ปรากฏและ crunchiness คะแนนแต่ละคณะกรรมการ 6 วิเคราะห์ตัวอย่างของ 6 ชิ้นสำหรับพันธุ์พื้นเมืองแต่ละที่แต่ละวันเก็บตัวอย่าง ที่ต้องเก็บตัวอย่างเดียวกัน35 กรัมของผลไม้จาก 6 พันธุ์แพคเกจ/พื้นเมือง ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่แบบสุ่ม และแบ่งออกเป็นสองสระว่ายน้ำ ใช้ในการวัดวิทยาศาสตร์และกรดแอสคอร์บิค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิจัยได้ดำเนินการในช่วงฤดูร้อนในปี 2012
บนลูกพีชสีขาวและสีเหลืองเนื้อ (Prunus persica ( L. ) Batsch)
เก็บเกี่ยวจาก 9 ต้นไม้ของแต่ละสี่ที่ไม่ละลายสีขาวเนื้อ
พันธุ์พื้นเมืองพีชของ 'Pesca di Bivona ประชากร: 'Murtiddara'
'Bianca', 'Agostina' และ 'Settembrina' และสามที่ไม่ละลาย
พันธุ์พื้นเมืองสีเหลืองเนื้อหนังของ 'Pesca di Leonforte ประชากร:
' Settembrina ',' Giallone 'และ' Ottobrina ' ทาบบน GF 677 ( P.
persica
?
Prunus amygdalus) ต้นตอที่ปลูกในเชิงพาณิชย์
สวนผลไม้อยู่ในซิซิลีที่ Bivona (37? 13 3700500N? 2602600E,
503 เมตร ASL) และ Leonforte (37? 390000N เมตร ASL 14? 240000E 656).
สาม ร้อยสามสิบ (330) ผลไม้ของแต่ละพันธุ์ที่ได้รับการคัดเลือก
ในช่วงเวลาการเก็บเกี่ยวในเชิงพาณิชย์ที่เกิดขึ้นในวันที่ 28 มิถุนายนกรกฏาคม
20 ที่ 10 สิงหาคม 23 กันยายนตามลำดับสำหรับ 'Murtiddara', 'Bianca'
'Agostina', 'Settembrina di Bivona' และวันที่ 16 กันยายนกันยายน
28 ที่ 10 ตุลาคมสำหรับ 'Settembrina di Leonforte', 'Giallone', 'Ottobrina'.
อุณหภูมิเฉลี่ยต่อวัน (? C) ในช่วงระยะเวลาสุกเป็น
20.6 ในเดือนมิถุนายน 23.5 ในเดือนกรกฎาคม 23.8 ในเดือนสิงหาคม 20.8, ในเดือนกันยายนใน
พื้นที่ Bivona และ 19.9 ในเดือนมิถุนายน 22.8 ในเดือนกรกฎาคม 23.2 ในเดือนสิงหาคม 20.0 ใน
เดือนกันยายนและ 17.4 ในช่วง
10 D แรกของเดือนตุลาคมในพื้นที่ของ
Leonforte สุกเก็บเกี่ยวเวทีที่วัดเมื่อวันที่ 30 ผลไม้ต่อ
พันธุ์แลนด์เรซในแง่ของผลไม้
เนื้อ
แน่นวัดกับ
Penetrometer กับการสอบสวน 8 มมนำมาใช้ในการตรวจสอบผลไม้หลัง
การกำจัดผิว ค่าเฉลี่ยของพื้นเมืองทั้งหมดคือ 55.0
?
9.0 N.
หมายถึง
ความแน่นในการเก็บเกี่ยวของน้ำหนักแลนด์เรซแต่ละ 49.0
?
2.7 N,
43.5
?
2.4 N, 44.6
?
3.2 N, 48.1
? 3.3 N ตามลำดับสำหรับ 'Murtiddara'
'Bianca' 'Agostina', 'Settembrina di Bivona และ 44.5
?
3.8 N,
45.4
?
3.1 N, 48.3
?
3.9 N สำหรับ' Settembrina di Leonforte ',' Giallone,
'น้ำหนักผลไม้ Ottobrina'.Mean ถูก 123.1
? 3.9 135.0
?
4.2 ,
162.4
?
5.2 183.2
?
3.9 ตามลำดับสำหรับ 'Murtiddara', 'Bianca'
'Agostina', 'Settembrina di Bivona และ 102.2
?
2.9, 96.8
?
2.2
160.0
?
3.2 สำหรับ' Settembrina di Leonforte ',' Giallone, 'Ottobrina'.
ทันทีหลังการเก็บเกี่ยวผลไม้ถูกนำตัวไปยังห้องปฏิบัติการและ
จุ่มลงในน้ำคลอรีน (100 มก. กก. 1 ของคลอรีนอิสระ) 60 s.
หลังจากสุกไป 18-31 N (Gorny et al., 1999) ผลไม้ ถูกระบายความร้อนใน
หน่วยอากาศเย็นบังคับวันที่ 1? C ที่ 90% RH สำหรับ 5-6 ชั่วโมงและจัดขึ้น
ในชั่วข้ามคืนจนตัด พีชถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นมี
ดเซรามิก ชิ้น 1.5
?
0.2 ซม. และหนา 6.4
?
0.6 ซม. กว้าง.
ผลไม้ที่ไม่ได้อยู่ภายใต้การรักษาใด ๆ โพสต์ตัดกับวัตถุประสงค์
คือเพื่อทดสอบการตอบสนองโดยธรรมชาติของพวกเขาไปสดตัดกระบวนการ 11-13
ชิ้นผลไม้ลูกพีช (150 กรัม) สำหรับแต่ละพันธุ์แลนด์เรซถูกใส่ลงไป 45 bioriented
250 CC สไตรีน (PS) กระเป๋า (O2 และการซึมผ่านของก๊าซ CO2
ตามลำดับ 5.31
? 10? 4 และ 1.68
?
10? 3ml M? 2 S? 1 ป่า ? 1) (กล่อง
? แพ็ค SRL, Rutigliano, อิตาลี) เก็บไว้ที่ 5 ซีและ 95% RH สำหรับ 3, 5, 7,12 D,
การจำลองสภาพการเก็บรักษาในตู้เย็น (Pace et al, 2011;.
Koukunaras et al, 2008. ) ทุกวันที่ในการสุ่มตัวอย่างสามถุง /
พันธุ์แลนด์เรซถูกนำมาใช้สำหรับการปรากฏภาพและคะแนนกรุบกรอบ.
แต่ละ 6 ผู้พิพากษาวิเคราะห์ตัวอย่างจาก 6 ชิ้นสำหรับแต่ละพันธุ์แลนด์เรซใน
แต่ละวันการสุ่มตัวอย่าง ในวันที่สุ่มตัวอย่างเดียวกัน
? 35 กรัมของชิ้นผลไม้
จาก 6 แพคเกจ / พันธุ์แลนด์เรซถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ถูก
สุ่มและแบ่งออกเป็นสองสระว่ายน้ำที่ใช้ในการวัด
ฟีนอลและกรดแอสคอบิเนื้อหา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวิจัยนี้ได้ทำการศึกษาในช่วงฤดูร้อนในปี 2012 นี้สีขาวและสีเหลืองเนื้อลูกพีช ( อันดับลิง ( L . ) การทดสอบความเป็น batsch )เก็บเกี่ยวจาก 9 ต้นไม้ของแต่ละสี่ไม่ละลาย เนื้อสีขาวพีช landraces ประชากร ' เพลินดี bivona ' : ' murtiddara 'เบียงก้า agostina ' ' , ' ' และ ' settembrina ' , และสาม ไม่ละลายสีเหลืองเนื้อ landraces ประชากร ' ' : leonforte เพลินดีsettembrina giallone ' ' , ' ' และ ' ' โดยใน ottobrina , GF 677 ( Pการทดสอบความเป็นอันดับลิงเนิด ) ต้นตอการปลูกในเชิงพาณิชย์สวนตั้งอยู่ในซิซิลีที่ bivona ( 132602600e 373700500n ,503 เมตร a.s.l. ) และ leonforte ( 14 37390000n 240000e 656 ม. a.s.l. )สามร้อยสามสิบ ( 330 ) ผลไม้ของแต่ละพันธุ์ถูกคัดเลือกเวลาเก็บเกี่ยวในเชิงพาณิชย์ที่เกิดขึ้นเมื่อ 28 มิถุนายน , กรกฎาคม20 , 10 , สิงหาคม 23 กันยายน ตามลำดับ สำหรับ murtiddara Bianca ' ' , ' ' ,agostina ' ' , ' settembrina di bivona ' และวันที่ 16 กันยายน28 , 10 ตุลาคม settembrina di leonforte ' ' , ' giallone ' , ' ottobrina 'อุณหภูมิเฉลี่ยรายวัน ( C ) ในช่วงระยะเวลาในการบ่มคือว่าในเดือนมิถุนายน , 23.5 ในเดือนกรกฎาคม , 23.8 ในเดือนสิงหาคม , 20.8 ในเดือนกันยายนในและพื้นที่ bivona 19.9 ในเดือนมิถุนายน , 22.8 ในเดือนกรกฎาคม เป็นผลในเดือนสิงหาคม คาดว่าในในช่วงเดือนกันยายนและขับไล่แรกของเดือนตุลาคม 10 D ในพื้นที่ของleonforte . เวทีที่สุกเก็บเกี่ยวได้ ใน 30 ผลต่อแลนด์เรซ ในแง่ของผลไม้เนื้อวัดที่มีความแน่นเนื้อวัสดุที่มีขนาด 8 มิลลิเมตร ใช้ผลไม้ตรวจสอบหลังจากสอบสวนกำจัดผิว ค่าเฉลี่ยของทั้งหมดคือ 55.0 landraces9.0 )หมายถึงความแน่วแน่ในการเก็บเกี่ยวของแต่ละน้ำหนักมีค่า 49.0 เรซ2.7 nรวม2.4 N 44.63.2 N ความคิดเห็น3.3 n ตามลำดับ murtiddara ' 'agostina Bianca ' ' , ' ' , ' settembrina di bivona ' และส่วนประกอบ3.8 n45.43.1 ผล n3.9 N ' settembrina di leonforte giallone ' , ' ' ,' ottobrina น้ำหนักผลเฉลี่ยอยู่ 123.1 '3.9 135.0 ,4.2 ,162.45.2 183.23.9 ตามลำดับ murtiddara Bianca ' ' , ' ' ,agostina ' ' , ' ' และ 102.2 bivona settembrina ดิ2.9 96.8 ,2.2 ,160.03.2 สำหรับ ' settembrina di leonforte ' , ' giallone ' ottobrina 'ทันทีหลังการเก็บเกี่ยวผลไม้ มาปฏิบัติการจุ่มลงในน้ำคลอรีน ( 100 มก. kg1 คลอรีนฟรี ) เป็นเวลา 60 วินาทีหลังจากสุก 18 – 31 N ( gorny et al . , 1999 ) ผลเย็นในบังคับอากาศเย็นหน่วยที่ 1 C ที่ 90 เปอร์เซ็นต์ 5 – 6 H และจัดขึ้นเพียงชั่วข้ามคืน จนตัด พีชถูกปอกเปลือกและตัดเป็นชิ้นกับมีดเซรามิค ชิ้นเป็น 1.50.2 ซม. หนาและต่างๆ0.6 ซม.ผลไม้ไม่ต้องตัดการโพสต์ใด ๆตามวัตถุประสงค์เช่น การทดสอบการตอบสนองโดยธรรมชาติของกระบวนการตัดสด 11 – 13พีชผลไม้ชิ้น ( 150 กรัม ) สำหรับแต่ละเรซถูกใส่เข้าไปใน bioriented 45250 CC Polystyrene ( PS ) ถุง ( O2 และ CO2 ผ่านเท่ากับ 5.31104 และ 1.68103ml m2 S 1 pa1 ) ( กล่องPack Srl , รูติกลิอาโน , อิตาลี ) เก็บที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียส และความชื้นสัมพัทธ์ 95 เปอร์เซ็นต์เป็นเวลา 3 , 5 , 7,12 Dเพื่อจำลองสภาวะการเก็บรักษาในตู้เย็น ( จังหวะ et al . , 2011 ;koukunaras et al . , 2008 ) ในแต่ละตัวอย่าง 3 ถุง / วันใช้สำหรับแบ่งลักษณะที่ปรากฏและคะแนน crunchiness .แต่ละ 6 ผู้พิพากษาวิเคราะห์ตัวอย่าง 6 ชิ้นสำหรับแต่ละเรซที่แต่ละตัวอย่างวันที่ ที่คนช่องเดียวกัน35 กรัม ชิ้นผลไม้จาก 6 แพคเกจ / เรซ ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กที่แบ่งออกเป็นสองสระ ที่ใช้วัดฟีนอล และปริมาณวิตามินซี .