11 • CLOTHINGThe Islamic tradition

11 • CLOTHING

The Islamic tradition of women covering their faces is currently becoming more popular in Jordan. Everyday Jordanian dress is generally conservative, particularly for women. They are not allowed to wear tight clothes, sleeveless blouses, shorts, short skirts, or low-cut backs on shirts or dresses.

There are basically three styles of clothing for women in Jordan. Westernized women dress in modern Western clothes. Very religious women wear an outfit called the libis shar'i or jilbab. This is a floor-length, long-sleeved, button-front dress worn with the hair covered by a scarf. Stores catering to religious women are common in Jordan. Women from other Muslim countries shop in Jordan for libis shar'i clothing.

The third type of attire is the national costume. This is a handmade dress with embroidered and cross-stitched patterns that represent the region of the country that the wearer comes from. For example, in northern Jordan, women wear black cotton dresses embroidered with multicolored tri-angles. In central Jordan, women wear dresses made from over sixteen yards (sixteen meters) of fabric, with sleeves measuring ten feet (three meters) in length. Blue panels are stitched around the sleeves and the hem of the dress.

Recipe

Mansaf (Fatiyyeh)

Ingredients

1 cup of orzo, rice-shaped pasta
water
dash of salt
3 pounds lean lamb chunks
1 large onion, finely chopped
¼ teaspoon black pepper
1 teaspoon ground allspice
4 loaves pita bread, or 2 loaves shraj bread
3 cups cooked white rice
½ cup sautéed pine nuts
Directions

Cook orzo according to package directions; purée it with a little plain yogurt and a dash of salt in a blender or food processor to make a sauce.
Place lamb chunks and 4 cups of water into a large kettle, and bring the water to a boil.
Add chopped onion, black pepper, and ground allspice, and simmer for about one hour.
Add the puréed kishk to the stewed lamb mixture in the kettle. Simmer for another hour.
While the stew is simmering, cut rounds of pita bread into quarters. Cover the bottom of a large round pan with 2 layers of pita pieces.
When the lamb mixture has finished simmering, ladle about 2 cups of the orzo sauce over the pita bread and allow to soak 10 minutes.
Spread rice over the soaked bread. Ladle another cup of sauce over the entire pan, and cover the rice with all of the lamb chunks. Sprinkle pine nuts over the lamb and serve.
Jordanian men dress in Western clothing. Some men wear a Jordanian kaffiyyeh, or scarflike headdress. (The Jordanian kaffiyyeh is red and white, in contrast to the black and white Palestinian kaffiyyeh.) The kaffiyyeh is folded in a triangle and laid over the head. It is secured to the head with a double-coiled rope called an ìgal.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

11 •เสื้อผ้า

ประเพณีอิสลามของผู้หญิงที่ครอบคลุมใบหน้าของพวกเขากำลังกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นในจอร์แดน การแต่งกายในชีวิตประจำวันจอร์แดนเป็นอนุรักษ์นิยมโดยทั่วไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง พวกเขาจะไม่ได้รับอนุญาตให้สวมใส่เสื้อผ้าคับเสื้อแขนกุดกางเกงขาสั้นกระโปรงสั้นหรือหลังตัดต่ำบนเสื้อหรือชุด.

มีพื้นสามรูปแบบของเสื้อผ้าสำหรับผู้หญิงในจอร์แดนผู้หญิง westernized แต่งกายด้วยชุดเสื้อผ้าที่ทันสมัย​​แบบตะวันตก ผู้หญิงศาสนามากสวมใส่เครื่องแต่งกายที่เรียกว่า shar'i ลิบีหรือ jilbab นี้เป็นชั้นที่มีความยาว, แขนยาว, ชุดปุ่มด้านหน้าสวมใส่กับผมปกคลุมด้วยผ้าพันคอ ร้านอาหารที่ผู้หญิงทางศาสนาเป็นเรื่องธรรมดาในจอร์แดน ผู้หญิงจากประเทศมุสลิมอื่น ๆ ร้านค้าในจอร์แดนเพื่อ Libis เสื้อผ้า shar'i.

ชนิดที่สามของการแต่งกายเป็นชุดประจำชาติ นี้เป็นชุดที่ทำด้วยมือด้วยลวดลายปักและข้ามเย็บที่เป็นตัวแทนภูมิภาคของประเทศที่ผู้สวมใส่มาจาก ตัวอย่างเช่นในภาคเหนือของจอร์แดนผู้หญิงสวมใส่ชุดผ้าฝ้ายสีดำปักด้วยหลากสีไตรมุมกล้อง ในภาคกลางของจอร์แดนผู้หญิงสวมใส่ชุดที่ทำจากกว่าสิบหกหลา (สิบหกเมตร) ผ้าแขนวัดสิบฟุต (สามเมตร) มีความยาว แผงสีฟ้าเย็บรอบแขนและปิดล้อมของการแต่งกาย.



สูตร mansaf (fatiyyeh)



ส่วนผสม 1 ถ้วย orzo พาสต้าข้าวรูป

น้ำเส้นประของเกลือ
£ 3 ชิ้นเนื้อแกะยัน
1 หัวหอมใหญ่สับ¼ช้อนชา
พริกไทยดำ
1 ช้อนชา allspice พื้นดิน
4 ก้อนขนมปังไฟลนก้นหรือ 2 ก้อนขนมปัง shraj
3 ถ้วยข้าวขาวสุก
ถั่ว½ถ้วยผัดสนทิศทาง


orzo ปรุงอาหารตามทิศทางแพคเกจ. น้ำซุปข้นที่มันด้วยโยเกิร์ตธรรมดาน้อยและเส้นประของเกลือในเครื่องปั่นหรืออาหารการประมวลผลเพื่อให้ซอส
สถานที่ชิ้นเนื้อแกะและ 4 ถ้วยน้ำเข้าไป กาต้มน้ำขนาดใหญ่และนำน้ำไปต้ม.
เพิ่มความหอมสับพริกไทยดำและ allspice พื้นดินและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง.
เพิ่ม kishk pureed การผสมเนื้อแกะตุ๋นในกาต้มน้ำ เคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมง.
ในขณะที่เคี่ยวเป็น simmering รอบตัดขนมปังไฟลนก้นลงในไตรมาส ครอบคลุมด้านล่างของกระทะรอบขนาดใหญ่ที่มี 2 ชั้นของชิ้นส่วนไฟลนก้น.
เมื่อผสมเนื้อแกะเสร็จ simmering, ทัพพีประมาณ 2 ถ้วยซอส orzo กว่าขนมปังไฟลนก้นและอนุญาตให้แช่ 10 นาที.
ข้าวแผ่กระจายไปทั่วขนมปังแช่ .ทัพพีถ้วยซอสอื่นผ่านกระทะทั้งหมดและครอบคลุมข้าวด้วยทั้งหมดของชิ้นเนื้อแกะ โรยถั่วสนกว่าลูกแกะและให้บริการ.
ผู้ชายจอร์แดนแต่งกายด้วยชุดเสื้อผ้าตะวันตก ผู้ชายบางคนสวมใส่ kaffiyyeh จอร์แดนหรือ scarflike ผ้าโพกศีรษะ (kaffiyyeh จอร์แดนเป็นสีแดงและสีขาวในทางตรงกันข้ามกับ kaffiyyeh ปาเลสไตน์สีดำและสีขาว) kaffiyyeh พับเป็นรูปสามเหลี่ยมและวางไว้บนหัว มันเป็นหลักประกันที่ศีรษะด้วยเชือกสองขดที่เรียกว่าอิกาล.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

11 •เสื้อผ้า

ประเพณีอิสลามของสตรีที่ครอบคลุมใบหน้ากำลังเป็นนิยมมากขึ้นในจอร์แดนนั้น ชุดประจำวันจอร์แดนเป็นหัวโดยทั่วไปเก่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง พวกเขาไม่อนุญาตให้สวมเสื้อผ้าที่แน่น สวมเสื้อ กางเกง กระโปรงสั้น หรือ ตัดต่ำหลังบนเสื้อหรือชุด

โดยทั่วไปมีสามลักษณะของเสื้อผ้าสำหรับผู้หญิงในจอร์แดนนั้น Westernized ผู้หญิงแต่งตัวในเสื้อผ้าตะวันตกที่ทันสมัย ศาสนามากผู้หญิงสวมชุดเรียกว่า shar'i ลิบีสหรือ jilbab ชั้นยาว แขนยาว ปุ่มหน้าเครื่องแต่งกายที่สวมใส่ ด้วยผมครอบคลุมผ้าพันคออยู่ ร้านอาหารเพื่อผู้หญิงศาสนาได้ทั่วไปในประเทศจอร์แดน ผู้หญิงจากประเทศมุสลิมในจอร์แดนซื้อเสื้อผ้า shar'i ลิบีส

ชนิดที่สามของการแต่งกายคือ เครื่องแต่งกายแห่งชาติ เสื้อทำมือลายปัก และ cross-stitched ที่แสดงขอบเขตของประเทศที่มาของผู้สวมใส่ อยู่ ตัวอย่าง ในจอร์แดนภาคเหนือ ผู้หญิงชุดดำฝ้ายชุดปัก ด้วยหลายสี tri-มุม ในจอร์แดนกลาง เครื่องแต่งกายผู้หญิงชุดทำจากสิบหกหลา (สิบหกเมตร) ผ้า มีแขนขนาด 10 ฟุต (3 เมตร) ยาว แผงสีฟ้าจะเย็บแขนและเฮ็มของเครื่องแต่งกาย

สูตร

Mansaf (Fatiyyeh)

ส่วนผสม

1 ถ้วย orzo รูปข้าวพาสต้า
น้ำ
รีบเกลือ
ก้อน 3 ปอนด์ แกะแบบ lean
หอมใหญ่ 1 สับ
พริกไทย¼ช้อนชา
ออลสไปซ์ดิน 1 ช้อนชา
ปิตา 4 loaves ขนมปังหรือขนมปัง shraj 2 loaves
ข้าวสุก 3 ถ้วยตวง
½ถ้วยตวงผัดถั่วไพน์
แนะนำ

orzo อาหารตามคำแนะนำแพคเกจ purée ด้วยโยเกิร์ตธรรมดาน้อยและของเกลือในเบลนเดอร์หรือประกอบอาหารจะได้เป็นซอส
วางก้อนแกะและน้ำ 4 ถ้วยลงในกาต้มน้ำขนาดใหญ่ และนำน้ำไปต้ม
เพิ่มหัวหอมสับ พริกไทยดำ และออลสไปซ์พื้นดิน และประมาณหนึ่งชั่วโมง
เพิ่ม puréed kishk ผสมแกะพะโล้ในกาต้มน้ำ กรุ่น ๆ อีกชั่วโมง.
ขณะ simmering สตูว์ ตัดรอบขนมปัง pita เป็นไตรมาส ครอบคลุมด้านล่างของ pan กลมขนาดใหญ่ 2 ชั้นด้วยชิ้นปิตา.
เมื่อผสมแกะเสร็จสิ้นการ simmering ทัพพีประมาณ 2 ถ้วยน้ำจิ้ม orzo มากกว่าขนมปัง pita และอนุญาตให้แช่ 10 นาที.
ข้าวราดขนมปัง soaked ทัพพีซอสอีกถ้วยกว่าปานทั้งหมด และครอบคลุมข้าว ด้วยแกะก้อน โรยถั่วไพน์แกะและเสิร์ฟ
คนจอร์แดนแต่งตัวในเสื้อผ้าตะวันตก บางคนสวมจอร์แดน kaffiyyeh หรือ scarflike headdress (Kaffiyyeh จอร์แดนเป็นสีแดง และสี ขาว ตรงข้าม kaffiyyeh ปาเลสไตน์ขาวดำKaffiyyeh)เป็นพับในรูปสามเหลี่ยม และวางอยู่บนหัว มีความปลอดภัยที่ศีรษะ ด้วยเชือกคอยล์คู่ที่เรียกว่า ìgal

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

11 •สวมใส่เสื้อผ้าแบบ ดั้งเดิม

อิสลามที่ครอบคลุมของผู้หญิงหน้าของเขาเป็นที่นิยมมากขึ้นได้รับความนิยมในจอร์แดนอยู่ในขณะนี้ สวมใส่เสื้อผ้าตามแบบ Jordanian ทุกวันโดยทั่วไปแล้วจะมีความระมัดระวังโดยเฉพาะสำหรับผู้หญิง พวกเขาจะไม่ได้รับอนุญาตให้สวมใส่เสื้อผ้ากันแน่นเสื้อแขนกุดสวมกางเกงขาสั้นกระโปรงสั้นหรือหลังต่ำ - ตัดบนเสื้อหรือชุด.

มีสามสไตล์ของเสื้อผ้าสำหรับผู้หญิงในจอร์แดนนับเป็นผู้หญิงแต่งกายในชุดเสื้อผ้าแบบตะวันตกที่ทันสมัย ผู้หญิงทางศาสนาเป็นอย่างมากสวมใส่เสื้อผ้าที่เรียกว่า shar libis 'ฉันหรือ jilbab โรงแรมแห่งนี้คือชุดปุ่ม - ด้านหน้าแขนยาวชั้นความยาวที่พกติดตัวพร้อมด้วยที่เป่าผมที่ปกคลุมด้วยผ้าโพกหัวที่ ร้านอาหารกับผู้หญิงทางศาสนาเป็นเรื่องธรรมดาในจอร์แดน หญิงจากประเทศมุสลิมอื่นๆร้านอยู่ในจอร์แดนสำหรับ libis shar 'เสื้อผ้า I .

ประเภท ที่สามของเครื่องแต่งกายเป็นชุดแต่งกายประจำชาติที่ โรงแรมแห่งนี้คือแต่งกายด้วยฝีมือที่มีรูปแบบการปักและเย็บตะเข็บคู่ที่เป็นตัวแทน ภูมิภาค ของประเทศนั้นผู่สวมใส่มาจาก ตัวอย่างเช่นในจอร์แดนตอนเหนือผู้หญิงสวมใส่ชุดผ้าฝ้ายสีดำปักด้วยพรรณราย Tri - มุม ในจอร์แดนกลางผู้หญิงสวมใส่ชุดทำจากมากกว่าสิบหกหลา(สิบหกเมตร)ของเนื้อผ้าพร้อมด้วยแขนเสื้อการวัด 10 ฟุต(สามเมตร)ในความยาว. แผงควบคุมมีหลายสีฟ้าโดยรอบที่แขนเสื้อและชายที่แต่งกาย.

สูตร

mansaf ( fatiyyeh )

ส่วนผสม

orzo 1 ถ้วยตวง,ข้าว - รูปทรงพาสต้า

ดุจน้ำเกลือ
3 ปอนด์ผอมลูกแกะหั่นเป็นชิ้น
1 หัวหอมใหญ่,สับละเอียดสำหรับไฟฟ้ากระแสสลับ

ช้อนชาพริกไทยดำ 1 ช้อนชา, Allspice ,
pita ขนมปัง 4 ก้อน,หรือ 2 ก้อน shraj ขนมปัง
3 ถ้วยสีขาวข้าวสุก
ครึ่งถ้วยเก๋ๆสนถั่ว
ทิศทาง

Cook orzo ตามในแพ็คเกจทิศทาง; purée ด้วยที่ราบน้อย ประเภท เนื้อโยเกิร์ตที่ขีดและเกลือป่นในเครื่องปั่นอาหารหรือโปรเซสเซอร์ไปยังทำให้น้ำปลา.
ที่ลูกแกะหั่นเป็นชิ้นและน้ำ 4 ถ้วยลงในกาต้มน้ำที่มีขนาดใหญ่และนำน้ำที่ต้ม.
เพิ่มหัวหอมใหญ่สับละเอียด,พริกไทยดำ,และเครื่องเทศ,และเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง.
เพิ่ม kishk puréed ในส่วนผสมเนื้อลูกแกะเคี่ยวในกาต้มน้ำได้ เคี่ยวต่อไปสำหรับอีกหนึ่งชั่วโมง.
ในขณะที่สตูที่มีเสริฟ์ตัดรอบของขนมปัง pita เข้าสู่ไตรมาส ฝาครอบด้านล่างของทรงกลมขนาดใหญ่ที่แพนพร้อมด้วย 2 ชั้นของชิ้น pita .
เมื่อส่วนผสมเนื้อลูกแกะที่มีเสริฟ์เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยประมาณ 2 ถ้วยของซอส orzo เหนือขนมปัง pita และให้ไปแช่ 10 นาที.ข้าว
กระจายตัวอยู่โดยรอบขนมปังแช่น้ำแล้วใส่ลงตักใส่ถ้วยอื่นของซอสเหนือทั้งหมดที่แพนและฝาครอบข้าวที่พร้อมด้วยหั่นเป็นชิ้นเนื้อลูกแกะทั้งหมด ประพรมถั่วสนมากกว่าและเนื้อลูกแกะเสิร์ฟ.
ตามแบบ Jordanian คนที่แต่งตัวในเสื้อผ้าแบบตะวันตก คนบางคนสวมใส่ kaffiyyeh ตามแบบ Jordanian หรือชาวอีก้อ scarflike ( kaffiyyeh ตามแบบ Jordanian ที่เป็นสีแดงและสีขาวในทางตรงกันข้ามกับ kaffiyyeh สีดำและสีขาวของชาวปาเลสไตน์ได้) kaffiyyeh ที่อยู่ในลักษณะพับเข้ารูปสามเหลี่ยมที่อยู่และวางไว้เหนือศีรษะ โรงแรมมีการรักษาความ ปลอดภัย กับศีรษะด้วยเชือกคู่แบบไม่ขดที่เรียกว่า ìgal ที่.