Coating of tomato fruit with gum ar

Coating of tomato fruit with gum arabic has been found to delay the ripening process and maintain the
antioxidant capacity. Gum arabic in aqueous solutions of 5, 10, 15 and 20% was applied as an edible
coating to green-mature tomatoes which were stored at 20 ◦C and 80–90% RH for 20 days. Fruit coated
with 10% gum arabic delayed the ripening process by slowing down the rate of respiration and ethylene
production and also maintained total antioxidant capacity, lycopene content, total phenolics and total
carotenoids during storage as compared to the uncoated control and fruit treated with 5% gum arabic
concentration. The results suggest that by using 10% gum arabic as an edible coating, the ripening process
of tomatoes can be delayed and the antioxidant can be preserved for up to 20 days during storage at 20 ◦C
without any negative effects on postharvest quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พบสีของมะเขือเทศผลไม้ด้วยภาษาอาหรับเหงือกเพื่อชะลอการสุก และรักษาความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ ใช้ภาษาอาหรับเหงือกในละลายของ 5, 10, 15 และ 20% เป็นการกินได้เคลือบสีกับมะเขือเทศสีเขียวแก่ ๆ ซึ่งถูกเก็บไว้ที่ 20 ◦C และ 80 – 90% RH สำหรับ 20 วัน เคลือบผลไม้กับ 10% ภาษาอาหรับเหงือกช้ากระบวนการสุก โดยชะลอตัวลงอัตราการหายใจและเอทิลีนการผลิต และความจุไว้รวมสารต้านอนุมูลอิสระ ไลโคปีนที่เนื้อหา รวม phenolics และรวมแคโรทีนอยด์ในช่วงเก็บข้อมูลเมื่อเทียบกับการเคลือบผิวควบคุมและผลไม้ด้วยภาษาอาหรับเหงือก 5%ความเข้มข้น ผลลัพธ์แนะนำ โดยใช้ภาษาอาหรับเหงือก 10% เป็นการกินเคลือบ กระบวนการสุกล่าช้าในมะเขือเทศ และสารต้านอนุมูลอิสระที่จะรักษาได้ถึง 20 วันระหว่างการเก็บรักษาที่ 20 ◦Cโดยไม่มีผลกระทบเชิงลบใด ๆ คุณภาพหลังการเก็บเกี่ยว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเคลือบผิวของผลไม้มะเขือเทศกับหมากฝรั่งอาหรับได้รับพบว่าชะลอกระบวนการทำให้สุกและรักษา
สารต้านอนุมูลอิสระ หมากฝรั่งอาหรับในการแก้ปัญหาน้ำของ 5, 10, 15 และ 20% ถูกนำมาใช้เป็นที่กินได้
เคลือบมะเขือเทศสีเขียวผู้ใหญ่ซึ่งถูกเก็บไว้ที่ 20 ◦Cและ 80-90% RH เป็นเวลา 20 วัน ผลไม้เคลือบ
10% หมากฝรั่งอาหรับล่าช้ากระบวนการทำให้สุกโดยการชะลอตัวลงของอัตราการหายใจและเอทิลีน
การผลิตและการบำรุงรักษากำลังการผลิตรวมสารต้านอนุมูลอิสระเนื้อหาไลโคปีนฟีนอลรวมและรวม
carotenoids ระหว่างการเก็บรักษาเมื่อเทียบกับการควบคุมการเคลือบผิวผลไม้และรับการรักษาด้วย 5% หมากฝรั่งอาหรับ
เข้มข้น ผลการวิจัยแนะนำว่าโดยใช้เหงือก 10% ภาษาอาหรับเป็นสารเคลือบผิวกินได้กระบวนการสุก
ของมะเขือเทศอาจล่าช้าและสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานถึง 20 วันระหว่างการเก็บรักษาที่ 20 ◦C
โดยไม่ส่งผลกระทบใด ๆ ต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเคลือบผิวของผลมะเขือเทศกับหมากฝรั่งอาหรับได้รับการพบจะชะลอการสุกและกระบวนการรักษาความจุของสารต้านอนุมูลอิสระ หมากฝรั่งอาหรับในสารละลาย 5 , 10 , 15 และ 20 เปอร์เซ็นต์ ที่ใช้เป็นอาหารเคลือบสีเขียวสุกมะเขือเทศซึ่งเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส และ◦ 80 – 90% RH สำหรับ 20 วัน ผลไม้เคลือบกับ 10 % หมากฝรั่งอาหรับล่าช้ากระบวนการสุกช้าลง อัตราการหายใจและเอทิลีนการผลิตและเก็บรักษารวมสารต้านอนุมูลอิสระความจุ ไลโคปีน เนื้อหา ฟีนอลิกทั้งหมดและทั้งหมดแคโรทีนอยด์ในการจัดเก็บเมื่อเทียบกับการควบคุมและการเคลือบผิวผลไม้ฝรั่ง 5% ภาษาอาหรับสมาธิ พบว่าการใช้ 10% หมากฝรั่งอาหรับเป็นเคลือบสุกกินได้ กระบวนการมะเขือเทศสามารถล่าช้า และสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานถึง 20 วัน ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20 ◦ cไม่มีผลกระทบต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยว .