This study examined the microbiolog

This study examined the microbiological and organoleptic qualities of gamma-irradiated freeze-dried
apples, pears, strawberries, pineapples, and grapes, and evaluated the organoleptic acceptability of the
sterilized freeze-dried fruits for hospitalized patients. The freeze-dried fruits were gamma-irradiated at
0, 1, 2, 3, 4, 5, 10, 12, and 15 kGy, and their quality was evaluated. Microorganisms were not detected in
apples after 1 kGy, in strawberries and pears after 4 kGy, in pineapples after 5 kGy, and in grapes after
12 kGy of gamma irradiation. The overall acceptance score, of the irradiated freeze-dried fruits on a
7-point scale at the sterilization doses was 5.5, 4.2, 4.0, 4.1, and 5.1 points for apples, strawberries, pears,
pineapples, and grapes, respectively. The sensory survey of the hospitalized cancer patients (N¼102)
resulted in scores of 3.8, 3.7, 3.9, 3.9, and 3.7 on a 5-point scale for the gamma-irradiated freeze-dried
apples, strawberries, pears, pineapples, and grapes, respectively. The results suggest that freeze-dried
fruits can be sterilized with a dose of 5 kGy, except for grapes, which require a dose of 12 kGy, and that
the organoleptic quality of the fruits is acceptable to immuno-compromised patients. However, to clarify
the microbiological quality and safety of freeze-dried fruits should be verified by plating for both aerobic
and anaerobic microorganisms.
&

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้ตรวจสอบคุณภาพทางจุลชีววิทยา และ organoleptic ของแกมมา irradiated อบแห้งแอปเปิ้ล แพร์ สตรอเบอร์รี่ สับปะรด และ องุ่น และประเมิน acceptability organoleptic ของsterilized กรอบผลไม้สำหรับผู้ป่วยพัก ผลไม้กรอบถูก irradiated แกมมาที่0, 1, 2, 3, 4, 5, 10, 12 และ 15 kGy และคุณภาพของพวกเขาถูกประเมิน ไม่พบจุลินทรีย์ในหลังจาก 1 kGy สตรอเบอร์รี่และแพร์หลัง 4 kGy สับปะรดหลัง 5 kGy และ ในองุ่นจากแอปเปิ้ลkGy 12 ของวิธีการฉายรังสีแกมมา โดยรวมยอมรับคะแนน ผลไม้กรอบ irradiated ในการมาตรา 7 จุดที่ปริมาณฆ่าเชื้อได้ 5.5, 4.2, 4.0, 4.1 และสตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล แพร์ 5.1 คะแนนสับปะรด และองุ่น ตามลำดับ สำรวจทางประสาทสัมผัสของผู้ป่วยมะเร็งที่พัก (N¼102)ส่งผลให้คะแนน 3.8, 3.7, 3.9, 3.9 และ 3.7 ใน 5 จุดสำหรับที่แกมมา-irradiated อบแห้งแอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ แพร์ สับปะรด และ องุ่น ตามลำดับ ผลการแนะนำที่อบแห้งผลไม้ที่สามารถ sterilized กับปริมาณ 5 kGy ยกเว้นองุ่น ซึ่งต้องการปริมาณของ 12 kGy และที่คุณภาพของผลไม้ organoleptic immuno สมบูรณ์ผู้ป่วยยอมรับได้ อย่างไรก็ตาม ชี้แจงคุณภาพทางจุลชีววิทยาและความปลอดภัยของผลไม้กรอบควรจะตรวจสอบ โดยชุบทั้งแอโรบิกและจุลินทรีย์ที่ไม่ใช้ออกซิเจน&

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้การตรวจสอบทางจุลชีววิทยาคุณภาพทางประสาทสัมผัสและการฉายรังสีแกมมาแห้งแอปเปิ้ลลูกแพร์, สตรอเบอร์รี่สับปะรดและองุ่นและประเมินการยอมรับทางประสาทสัมผัสของการฆ่าเชื้อผลไม้แห้งสำหรับผู้ป่วยที่รักษาในโรงพยาบาล ผลไม้แห้งที่ได้รับการฉายรังสีแกมมาที่0, 1, 2, 3, 4, 5, 10, 12, และ 15 กิโลเกรย์และคุณภาพของพวกเขาได้รับการประเมิน จุลินทรีย์ที่ไม่ได้ตรวจพบในแอปเปิ้ลหลังวันที่ 1 กิโลเกรย์ในสตรอเบอร์รี่และลูกแพร์หลังจาก 4 กิโลเกรย์ในสับปะรดหลังจาก 5 กิโลเกรย์และในองุ่นหลังจาก 12 กิโลเกรย์ของรังสีแกมมา คะแนนการยอมรับโดยรวมของการฉายรังสีผลไม้แห้งในระดับ 7 จุดที่ปริมาณการฆ่าเชื้อเป็น 5.5, 4.2, 4.0, 4.1 และ 5.1 คะแนนสำหรับแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่, ลูกแพร์, สับปะรดและองุ่นตามลำดับ การสำรวจทางประสาทสัมผัสของผู้ป่วยมะเร็งในโรงพยาบาล (ที่N¼102) ส่งผลให้คะแนนของ 3.8, 3.7, 3.9, 3.9 และ 3.7 ในระดับ 5 จุดสำหรับแห้งแกมมารังสีแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่, ลูกแพร์, สับปะรดและองุ่น ตามลำดับ ผลการชี้ให้เห็นว่าแห้งผลไม้ที่สามารถฆ่าเชื้อที่มีขนาด 5 กิโลเกรย์ยกเว้นองุ่นซึ่งต้องใช้ปริมาณ 12 กิโลเกรย์และที่มีคุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลไม้เป็นที่ยอมรับของผู้ป่วยภูมิคุ้มกันที่ถูกบุกรุก แต่จะชี้แจงที่มีคุณภาพทางจุลชีววิทยาและความปลอดภัยของผลไม้แห้งควรได้รับการตรวจสอบโดยการชุบทั้งแอโรบิกจุลินทรีย์ที่ไม่ใช้ออกซิเจนและ. และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความตายที่งดงามมาเหมือนเกรซ ชอบขวัญ เหมือนรางวัลที่แก่เรือที่ส่วนท้ายของวัน ทำให้เธอยอมแพ้ของผีเบื่อของเธอเพื่อการรักษาดวงดาวและทะเลกวนเหมือนสายตาของชัยชนะอันรุ่งโรจน์