As shown in Fig.1, the control fruit started to show mold growth
by the third day with a decay rate of 4%. Control fruit almost lost
commercial quality because of high decay after 6 d and the decay
percentages of the control fruit reached 100% after 15 d of storage.
AITC severely inhibited fruit decay since no fruit decay was
observed in two AITC treatment groups (5 and 15 mL L1) during
15 d of storage. AITC is a natural component in plant tissue and has
been used as a food additive responsible for antimicrobial activity
(Chanjirakul et al., 2007). Research has shown that AITC has
fungicidal activity against A. flavus,P. expansum, A. alternate and
B. cinerea (Mari et al., 2002; Troncoso-Rojas et al., 2009; Otoni et al.,
2014; Ugolini et al., 2014) and is effective in retarding the decay of
strawberries, blackberries, raspberries and blueberries (Chanjir-
akul et al., 2006, 2007; Wang et al., 2010). Similarly, AITC treatment
is also an effective method to inhibit the decay of mulberry fruit
ดังแสดงในรูปที่ 1, ผลไม้ควบคุมเริ่มแสดงเจริญเติบโตของเชื้อรา
โดยในวันที่สามมีอัตราการสลายตัว 4% ผลไม้ควบคุมเกือบจะสูญเสีย
คุณภาพในเชิงพาณิชย์เนื่องจากการผุสูงหลัง 6 D และผุ
ร้อยละของผลไม้ควบคุมถึง 100% หลังจาก 15 D ของการจัดเก็บ.
AITC สลายผลไม้ยับยั้งอย่างรุนแรงเนื่องจากไม่มีการสลายตัวของผลไม้ที่ได้รับการ
ตั้งข้อสังเกตในสอง AITC กลุ่มการรักษา (5 และ 15 มล L? 1) ในช่วง
15 D ของการจัดเก็บ AITC เป็นองค์ประกอบธรรมชาติในเนื้อเยื่อพืชและได้
ถูกนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารที่รับผิดชอบในการฤทธิ์ต้านจุลชีพ
(Chanjirakul et al., 2007) มีงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่า AITC มี
กิจกรรมเชื้อรา A. flavus กับพี expansum กอื่นและ
บี ซีเนเรีย (Mari, et al., 2002; โคโซ-Rojas et al, 2009;. Otoni, et al.,
2014; Ugolini et al, 2014.) และมีประสิทธิภาพในการชะลอการสลายตัวของ
สตรอเบอร์รี่, แบล็กราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ (Chanjir-
akul et al, 2006, 2007.. วัง et al, 2010) ในทำนองเดียวกันการรักษา AITC
ยังเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการสลายตัวของผลไม้หม่อน
การแปล กรุณารอสักครู่..
