8.4 Production of noodlesAll noodle

8.4 Production of noodles
All noodle recipes consisted of wheat semolina, Sacha Inchi flour and water. The band
noodles were produced with the appropriate moisture content for the different
mixtures of wheat semolina and Sacha Inchi flour.
90
8.4.1 Pre-experiments
In pre-tests, it turned out that the taste was not acceptable with a content of Sacha
Inchi flour higher than 30%. Thus, noodles were produced with a Sacha Inchi content
of at most 30% of the total flour content.
8.4.2 Main experiment
In the main experiment, noodles with 30% Sacha Inchi flour and a water content
between 34 and 40%, as is demonstrated in tab. 16, were produced. With a dough
moisture of 34 and 36%, the surface of the noodles looked dry and not appealing.
Since usually there is no problem for wheat noodles with a dough moisture of 34 and
36%, it was assumed that the content of Sacha Inchi was responsible for these results.
For that reason, band noodles with only 10% (dough moisture at 34, 36 and 38%) and
20% (dough moisture at 36%) Sacha Inchi flour of the total flour content were
produced. In tab. 17 the different mixtures with a dough moisture, ranging from 34 to
38%, are listed. In fig. 15 an example of the produced noodles is demonstrated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

8.4 การผลิตก๋วยเตี๋ยวสูตรก๋วยเตี๋ยวทั้งหมดประกอบด้วยข้าวโพด Sacha Inchi แป้ง และน้ำ วงผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยว มีความชื้นที่เหมาะสมสำหรับความแตกต่างส่วนผสมของข้าวโพดและแป้ง Sacha Inchi 908.4.1 การทดลองก่อนในการทดสอบล่วงหน้า จะเปิดออกว่า รสชาติไม่ยอมรับกับเนื้อหาของ SachaInchi แป้งสูงกว่า 30% ดังนั้น ผลิตก๋วยเตี๋ยว ด้วยเนื้อหา Sacha Inchiมากสุด 30% ของเนื้อแป้งรวม8.4.2 หลักการทดลองในการทดลองหลัก ก๋วยเตี๋ยวแป้ง Sacha Inchi 30% และปริมาณน้ำระหว่าง 34 และ 40% ตามที่แสดงในแท็บ 16 ผลิต ด้วยแป้งความชื้นของ 34 และ 36% พื้นผิวของเส้นก๋วยเตี๋ยวดู แห้งและไม่น่าสนใจตั้งแต่มักจะ ไม่มีปัญหาสำหรับบะหมี่ มีความชื้นในแป้งของ 34 และ36% มันถูกสันนิษฐานว่า เนื้อหาของ Sacha Inchi รับผิดชอบสำหรับผลลัพธ์เหล่านี้สำหรับเหตุผลที่ วงก๋วยเตี๋ยวเพียง 10% (ความชื้นแป้งที่ 34, 36 และ 38%) และ20% (ความชื้นแป้ง 36%) แป้ง Sacha Inchi ของเนื้อแป้งรวมได้ผลิต ในแท็บ 17 คล้ายคลึงกันกับความชื้นแป้ง ตั้งแต่ 34 ไป38% อยู่ ในรูปที่ 15 ตัวอย่างของเส้นก๋วยเตี๋ยวผลิตแสดง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

8.4 การผลิตของก๋วยเตี๋ยว
สูตรก๋วยเตี๋ยวทั้งหมดประกอบด้วย semolina ข้าวสาลีแป้ง Sacha Inchi และน้ำ วง
ก๋วยเตี๋ยวมีการผลิตที่มีความชื้นที่เหมาะสมสำหรับที่แตกต่างกัน
ผสม semolina ข้าวสาลีและแป้ง Sacha Inchi.
90
8.4.1 ก่อนการทดลอง
ในการทดสอบก่อน, มันกลับกลายเป็นว่ารสชาติเป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่มีเนื้อหาของ Sacha
แป้ง Inchi สูงกว่า 30% ดังนั้นจึงมีการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีเนื้อหา Sacha Inchi
ของที่มากที่สุด 30% ของเนื้อหาแป้งทั้งหมด.
8.4.2 การทดสอบหลัก
ในการทดลองหลักก๋วยเตี๋ยว 30% แป้ง Sacha Inchi และปริมาณน้ำ,
ระหว่าง 34 และ 40% ตามที่เป็นอยู่ แสดงให้เห็นในแท็บ 16 กำลังผลิต ด้วยแป้ง
ความชื้น 34 และ 36%, พื้นผิวของก๋วยเตี๋ยวมองแห้งและไม่น่าสนใจ.
เนื่องจากมักจะมีปัญหาสำหรับก๋วยเตี๋ยวข้าวสาลีที่มีความชื้นแป้ง 34 และไม่มีการ
36% มันก็สันนิษฐานว่าเนื้อหาของ Sacha Inchi เป็น รับผิดชอบต่อผลเหล่านี้.
ด้วยเหตุผลว่าก๋วยเตี๋ยววงดนตรีที่มีเพียง 10% (ความชื้นแป้งที่ 34, 36 และ 38%) และ
20% (แป้งความชื้นที่ 36%) แป้ง Sacha Inchi เนื้อหาแป้งทั้งหมดถูก
ผลิต ในแท็บ 17 ผสมที่แตกต่างกันมีความชื้นแป้งตั้งแต่ 34 ที่จะจาก
38% มีการระบุไว้ ในรูป 15 ตัวอย่างของก๋วยเตี๋ยวที่ผลิตจะแสดงให้เห็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

8.4 การผลิตบะหมี่สูตรก๋วยเตี๋ยวทั้งหมดประกอบด้วยข้าวสาลีแป้งหมี่หยาบ ซาช่า inchi แป้งและน้ำ วงก๋วยเตี๋ยวที่ผลิตกับความชื้นที่เหมาะสมแตกต่างกันผสมแป้งสาลี semolina ซาชา inchi .908.4.1 ก่อนการทดลองในการทดสอบก่อน ปรากฏว่ามันก็ยอมรับไม่ได้กับเนื้อหาของซาช่าแป้ง inchi สูงกว่า 30% ดังนั้น ก๋วยเตี๋ยวที่ผลิตด้วย สัจจะ inchi เนื้อหาของเกือบ 30% ของปริมาณแป้งทั้งหมด8.4.2 หลักของการทดลองในการทดลองหลัก ก๋วยเตี๋ยว 30 % และปริมาณน้ำแป้ง inchi สัจจะระหว่าง 35 และ 40 เปอร์เซ็นต์ ขณะที่จะแสดงในแท็บ 16 , ผลิต กับแป้งความชื้น 34 และ 36 เปอร์เซ็นต์ พื้นผิวของเส้นดูแห้ง และไม่น่าสนใจเนื่องจากมักจะมีปัญหาข้าวสาลีแป้งก๋วยเตี๋ยวกับความชื้นของ 3436 % มันก็สันนิษฐานว่า เนื้อหาของ สัจจะ inchi รับผิดชอบต่อผลลัพธ์เหล่านี้สำหรับเหตุผลที่ , วงก๋วยเตี๋ยวเพียง 10% ( แป้งความชื้นที่ 34 , 36 และ 38 % ) และ20% ( แป้งความชื้นที่ 36% ) ซาชา inchi แป้งของเนื้อแป้งทั้งหมด คือผลิต ในแท็บ 17 แตกต่างผสมกับแป้งชื้น ตั้งแต่ 3438 % อยู่ 15 ภาพตัวอย่างของผลิตบะหมี่จะแสดงให้เห็นถึง