On the other hand, after six hours

On the other hand, after six hours of storage, negative control incubated at 28 °C (A0B1) showed decrease in freshness, with TVB number peaked at 30 mg N %. The sharp increase was possibly caused by the autolysis process and bacterial activity during the storage period. Despite the evisceration phase prior to storage, the bacteria existing internally and externally worked actively to convert the existing protein and/or its derivative compounds in the samples’ flesh tissues into volatile bases such as ammoniac, histamine, hydrogen sulfide (H2S) and trimetilamine (Karungi et al. 2003) which produced the rotten-egg-like odor. The TVB number was decreased at 12 h of storage and stabilized at 26 mg N % 6 h after. This activity was confirmed by the TPC result and the organoleptic assessment (cf. section 3.2 and 3.3), where the bacterial total number reached 7.9 × 105 CFU · g–1 at 6 h of storage and organoleptic assessment indicated changes in samples appearance in all four parameters (eyes, flesh, texture and odor) below the acceptable limit (7). The sample without nano-chitosan treatment stored at 4 °C (A0B0) had TVB number that started to increase only after 12 h of storage, but did not trespass the freshness threshold. The overall TVB data indicated that fish sample immersed in WW based 1 % nano-chitosan and stored at 4 °C (A2B0) gave the optimal result, with TVB number only as high as 19 mg N % during the experiment.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บนมืออื่น ๆ หกชั่วโมงเก็บ ลบควบคุมรับการกกที่ 28 ° C (A0B1) แสดงให้เห็นว่าการลดลงของความสดชื่น จำนวนรับเข้าแหลม% 30 มก. N การเพิ่มความคมชัดอาจจะเกิดขึ้น โดย autolysis กระบวนการและกิจกรรมของแบคทีเรียในระหว่างระยะเวลาการเก็บ แม้ระยะ evisceration ก่อนเก็บ แบคทีเรียที่มีอยู่ภายใน และภายนอกทำงานอย่างแข็งขันเพื่อแปลงโปรตีนที่มีอยู่และ/หรืออนุพันธ์สารในเนื้อเยื่อของเนื้อของตัวอย่างฐานความผันผวนเช่นฮิสตามีน ammoniac ไฮโดรเจนซัลไฟด์ (H2S) และ trimetilamine (Karungi et al. 2003) ซึ่งผลิตกลิ่นเหมือนไข่เน่า จำนวนรับเข้าใน 12 ชม.เก็บของ และเสถียรที่ 26 มก. N % h 6 หลัง กิจกรรมนี้ได้รับการยืนยัน โดย TPC ผลและการประเมินผลทางประสาทสัมผัสที่ (เทียบส่วน 3.2 และ 3.3), ที่จำนวนแบคทีเรียรวมถึง 7.9 × 105 CFU · g-1 h 6 การจัดเก็บและการประเมินทางประสาทสัมผัสที่แสดงการเปลี่ยนแปลงในลักษณะตัวอย่างในทั้งหมดสี่พารามิเตอร์ (ตา เนื้อ เนื้อ และกลิ่น) ยอมรับขีดจำกัด (7) ตัวอย่างโดยไม่ต้องรักษานาโนไคโตซานเก็บที่ 4 ° C (A0B0) มีหมายเลขการรับเข้าที่เริ่มเพิ่มหลังจาก 12 ชม.เก็บข้อมูล แต่ไม่เกินขอบเขตขีดจำกัดความสด ข้อมูลรับเข้าโดยรวมแสดงตามตัวอย่างปลาที่แช่อยู่ใน WW 1% นาโนไคโตซาน และเก็บที่ 4 ° C (A2B0) ให้ผลที่ดีที่สุด มีหมายเลขรับเข้าเท่านั้นสูงถึง 19 มก. N %ในระหว่างการทดลอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บนมืออื่น ๆ หลังจากหกชั่วโมงของการเก็บรักษาการควบคุมเชิงลบบ่มที่อุณหภูมิ 28 ° C (A0B1) แสดงให้เห็นว่าการลดลงของความสดใหม่ที่มีจำนวน TVB แหลมที่ 30 มิลลิกรัม N% เพิ่มมากขึ้นอาจจะเป็นกระบวนการที่เกิดจากการย่อยตัวเองและกิจกรรมของแบคทีเรียในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล แม้จะมีขั้นตอนการชำแหละก่อนที่จะมีการจัดเก็บแบคทีเรียที่มีอยู่ภายในและภายนอกทำงานอย่างแข็งขันในการแปลงโปรตีนที่มีอยู่และ / หรือสารอนุพันธ์ในกลุ่มตัวอย่างเนื้อเยื่อเนื้อเข้าฐานความผันผวนเช่นแอมโมเนียม, ฮีสตามีไฮโดรเจนซัลไฟด์ (H2S) และ trimetilamine ( Karungi et al. 2003) ซึ่งผลิตกลิ่นเน่าไข่เหมือน จำนวน TVB ได้รับการลดลงใน 12 ชั่วโมงของการจัดเก็บและมีความเสถียรที่ 26 มก. N% 6 ชั่วโมงหลังจากที่ กิจกรรมนี้ได้รับการยืนยันโดยผล TPC และการประเมินทางประสาทสัมผัส (มาตรา cf ได้ 3.2 และ 3.3) ซึ่งจำนวนแบคทีเรียถึง 7.9 × 105 CFU · G-1 ใน 6 ชั่วโมงของการจัดเก็บและการประเมินทางประสาทสัมผัสที่ระบุการเปลี่ยนแปลงในลักษณะที่ปรากฏในทุกตัวอย่าง พารามิเตอร์ทั้งสี่ (ตาเนื้อเนื้อและกลิ่น) ต่ำกว่าวงเงินที่ได้รับการยอมรับ (7) กลุ่มตัวอย่างโดยไม่ต้องรักษานาโนไคโตซานที่เก็บไว้ที่ 4 ° C (A0B0) มีจำนวน TVB ที่เริ่มต้นที่จะเพิ่มขึ้นเพียง 12 ชั่วโมงหลังจากการจัดเก็บ แต่ไม่ได้ละเมิดเกณฑ์ความสดใหม่ ข้อมูล TVB โดยรวมพบว่าตัวอย่างปลาแช่อยู่ใน WW ตามนาโนไคโตซาน 1% และเก็บไว้ที่ 4 องศาเซลเซียส (A2B0) ให้ผลที่ดีที่สุดที่มีจำนวนเพียง TVB สูงที่สุดเท่าที่ 19 มิลลิกรัม N% ระหว่างการทดสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บนมืออื่น ๆ หลังจากหกชั่วโมงของกระเป๋า , การควบคุมอุณหภูมิ 28 องศา C ( ลบ a0b1 ) พบว่าลดลงในความสดกับ TVB จำนวนสูงสุดที่ 30 มิลลิกรัม / เปอร์เซ็นต์ ที่เพิ่มขึ้นอาจเกิดจากการย่อย กระบวนการและกิจกรรมของแบคทีเรียในช่วงระยะเวลาในการเก็บ แม้จะตัดอวยวะภายในระยะก่อนกระเป๋า แบคทีเรียที่มีอยู่ภายในและภายนอกทำงานอย่างแข็งขันเพื่อแปลงที่มีอยู่และ / หรือสารอนุพันธ์ของโปรตีนในเนื้อเยื่อของตัวอย่างในฐานระเหยเช่น ammoniac histamine , ก๊าซไฮโดรเจนซัลไฟด์ ( h2s ) และ trimetilamine ( karungi et al . 2003 ) ที่ผลิตไข่เน่า เหมือนกลิ่น TVB ได้ลดลง 12 ชั่วโมงของการเก็บและความเสถียรที่ 26 มก. N 6 H หลัง กิจกรรมนี้ได้รับการยืนยันโดยผลการประเมินทางประสาทสัมผัสและ TPC ( CF . มาตรา 3.2 และ 3.3 ) ซึ่งตัวเลขจำนวนแบคทีเรียถึง 7.9 × 105 CFU ด้วยจี– 1 6 H และการประเมินทางประสาทสัมผัสของกระเป๋า พบการเปลี่ยนแปลงในลักษณะที่ปรากฏในตัวอย่างทั้งหมดพารามิเตอร์สี่ตา , เนื้อ , เนื้อและกลิ่น ) ด้านล่างขอบเขตที่ยอมรับได้ ( 7 ) ตัวอย่าง โดยไม่มีการรักษาอุณหภูมิ 4 องศา C นาโนไคโตซาน ( a0b0 ) TVB หมายเลขที่เริ่มเพิ่มขึ้นหลังจาก 12 ชั่วโมงของกระเป๋า แต่ไม่ได้รุกล้ำตุนประตู ข้อมูลโดยรวมพบว่ากลุ่มตัวอย่าง TVB ปลาแช่ใน WW อยู่ 1% นาโนไคโตซานและเก็บไว้ที่ 4 ° C ( a2b0 ) ได้ผลที่ดีที่สุดกับ TVB ตัวเลขเท่านั้นสูง 19 มิลลิกรัม ที่อยู่ในระหว่างการทดลอง