In Fig. 7, the moduli of the mixed

In Fig. 7, the moduli of the mixed systems, also presented in Table S1, are compared to those of a WPI gel at 13.2% (w/w) total protein concentration, representing the continuous phase (gel matrix). For lower particle volume fractions, either at V ¼ 0.11 or
V ¼ 0.15, there was a small decrease in the final G0, whereas when the particle volume fraction was increased to V ¼ 0.25, we have observed a pronounced decrease in the final G0, suggesting that protein particles do not strongly interact with the proteins in the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใน Fig. 7, moduli ระบบผสม นอกจากนี้ยัง นำเสนอในตาราง S1 จะเปรียบเทียบกับของเจ WPI ที่ความเข้มข้นของโปรตีนรวม 13.2% (w/w) แทนระยะต่อเนื่อง (เจเมตริกซ์) สำหรับต่ำกว่าอนุภาคปริมาณเศษส่วน ใน V ¼ 0.11 หรือ
V ¼ 0.15 มีขนาดเล็กลดลง G0 สุดท้าย ในขณะที่เมื่อเพิ่มขึ้นอนุภาคปริมาณเศษกับ V ¼ 0.25 เราได้สังเกตออกเสียงลดลง G0 สุดท้าย การแนะนำว่า โปรตีนอนุภาคไม่ขอโต้ตอบกับโปรตีนในการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในรูปที่ 7 moduli ของระบบการผสมนอกจากนี้ยังนำเสนอในตาราง S1 จะถูกเมื่อเทียบกับที่ของเจล WPI ที่ 13.2% (w / w) ความเข้มข้นของโปรตีนรวมคิดเป็นขั้นตอนต่อเนื่อง (เมทริกซ์เจล) สำหรับลดเศษส่วนปริมาณอนุภาคทั้งใน V ¼หรือ 0.11
V ¼ 0.15, มีการลดลงเล็กน้อยใน G0 สุดท้ายในขณะที่เมื่อปริมาณเศษอนุภาคเพิ่มขึ้นเป็น V ¼ 0.25 เราได้สังเกตเห็นการลดลงเด่นชัดใน G0 สุดท้าย บอกว่าอนุภาคโปรตีนไม่ขอโต้ตอบกับโปรตีนใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในรูปที่ 7 ค่าโมดูลัสของระบบผสมที่นำเสนอในตาราง S1 , เทียบกับของ WPI เจลที่ 13.2 % ( w / w ) ความเข้มข้นของโปรตีนทั้งหมด แทนระยะต่อเนื่อง ( Gel Matrix ) สำหรับเศษส่วนปริมาตรอนุภาคลดลงทั้งที่ V ¼ 0.11 หรือ
v ¼ 0.15 , มีการลดลงเล็กน้อยใน G0 สุดท้าย ในขณะที่เมื่อปริมาณอนุภาคสัดส่วนเพิ่มขึ้นเป็น 5 ¼ 0.25 ,เราได้สังเกตการออกเสียงลดลง G0 สุดท้าย แนะนำว่าอนุภาคโปรตีนไม่ขอโต้ตอบกับโปรตีนใน