Figure 1 shows the contents of tota

Figure 1 shows the contents of total protein, total starch, amylose and amylopectin in the buckwheat samples examined. There were large variations in the contents of these components. The total protein content (g/100g dry matter (DM)) of 30 buckwheat flours ranged from 7.7 to 12.0 with an average of 10.1. The content of total starch (g/100g DM) in the buckwheat samples ranged from 67.8 to 80.7 with an average of 71.0. The content of amylose (g/100g DM) ranged from 23.4 to 29.1 with an average of 25.9, and the content of amylopectin (g/100g DM) ranged from 40.9 to 52.9 with an average of 45.0.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รูปที่ 1 แสดงเนื้อหาของโปรตีนทั้งหมด รวมแป้ง อมิ และ amylopectin ในตัวอย่างของโซบะที่ตรวจสอบ มีรูปแบบใหญ่ในเนื้อหาของส่วนประกอบเหล่านี้ รวมปริมาณโปรตีน (กรัม/100 กรัมแห้งเรื่อง (DM)) ของแป้งบัควีท 30 ที่โจมตีระยะไกลจาก 7.7 12.0 โดยเฉลี่ย 10.1 เนื้อหาของแป้งรวม (g / 100g DM) ในตัวอย่างของโซบะที่โจมตีระยะไกลจาก 67.8 80.7 โดยเฉลี่ย 71.0 เนื้อหาของอมิ (g / 100g DM) โจมตีระยะไกลจาก 23.4 29.1 โดยเฉลี่ยจีน 25.9 และเนื้อหาของ amylopectin (g / 100g DM) โจมตีระยะไกลจาก 40.9 52.9 45.0 โดยเฉลี่ย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รูปที่ 1 แสดงเนื้อหาของโปรตีนทั้งหมด, แป้งรวมอะไมโลสโลในตัวอย่างโซบะตรวจสอบ มีการเปลี่ยนแปลงขนาดใหญ่ในเนื้อหาขององค์ประกอบเหล่านี้ได้ ปริมาณโปรตีนรวม (กรัม / 100 กรัมวัตถุแห้ง (DM)) วันที่ 30 แป้งบัควีทอยู่ระหว่าง 7.7-12.0 มีค่าเฉลี่ย 10.1 เนื้อหาของแป้งรวม (กรัม / 100 กรัม DM) ในตัวอย่างโซบะอยู่ในช่วง 67.8-80.7 โดยมีค่าเฉลี่ย 71.0 เนื้อหาของอะมิโลส (ที่กรัม / 100 กรัม DM) อยู่ในช่วง 23.4-29.1 โดยมีค่าเฉลี่ย 25.9 และเนื้อหาของ amylopectin นี้ (กรัม / 100 กรัม DM) อยู่ในช่วง 40.9-52.9 โดยมีค่าเฉลี่ย 45.0