Water decreases the Tg. Most amorph

Water decreases the Tg. Most amorphous food components are miscible with water, which acts as a plasticizer, causing a decrease in transition temperature as water content increases. The glass transition is accompanied by a change in heat capacity, which can be observed as the base line change (shifts) on the heat flow of the thermo-analytical DSC curve (thermogram).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำลด Tg ส่วนประกอบของอาหารมากที่สุดไป miscible น้ำ ซึ่งเป็นการกระด้างไนล ลดลงในช่วงอุณหภูมิที่ทำให้เกิดเป็นน้ำเนื้อหาเพิ่ม ได้ เปลี่ยนกระจกเป็นพร้อม ด้วยการเปลี่ยนแปลงในความร้อนกำลังการผลิต ซึ่งสามารถสังเกตได้เป็นการเปลี่ยนแปลงบรรทัดฐาน (กะ) ในการไหลเวียนความร้อนของเทอร์โมวิเคราะห์ DSC โค้ง (thermogram)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำลดลง Tg ส่วนใหญ่ส่วนประกอบอาหารที่มีสัณฐานละลายกับน้ำซึ่งทำหน้าที่เป็นพลาสติก่อให้เกิดการลดลงของอุณหภูมิการเปลี่ยนแปลงตามการเพิ่มเนื้อหาน้ำ การเปลี่ยนแปลงแก้วจะมาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงในความจุความร้อนซึ่งสามารถสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงเส้นฐาน (กะ) บนไหลของความร้อนของเส้นโค้ง DSC เทอร์โมวิเคราะห์ (thermogr​​am)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำลดสายการบินไทย ส่วนประกอบของอาหาร ซึ่งส่วนใหญ่ได้ด้วยน้ำ ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารพลาสติไซเซอร์ ก่อให้เกิดการลดลงในการเปลี่ยนอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น ปริมาณน้ำ แก้วเปลี่ยนจะมาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงความจุความร้อน ซึ่งสามารถสังเกตได้ เช่น เปลี่ยนสายเบส ( กะ ) ในการไหลของความร้อนของเส้นโค้ง DSC เทอร์โมห์ ( เทอร์โมแกรม )