In this study, exergy analysis was

In this study, exergy analysis was applied for a rotating-tray dryer equipped with a cross-flow plate heat exchanger during drying of apple slices. Three drying air temperatures and tray rotation speeds in the range of 50–80 °C and 0–12 rpm, respectively, were employed. Two drying air velocities in the range of 1–2 m/s were adjusted for each drying temperature and rotation speed with and without application of the heat exchanger. The experiments were conducted to assess the effects of the experimental variables on the exergetic performance parameters of the dryer. Also, the effect of drying conditions on the quality of dried apple slices was assessed by determining rehydration ratio, apparent density, shrinkage, and surface color. In general, the exergetic performance parameters of the dryer depended profoundly on the drying air temperature and velocity. Interestingly, the exergetic efficiency of drying process was significantly improved from a minimum value of 23.0% to a maximum value of 96.1% by using the heat exchanger. Furthermore, the incorporation of heat exchanger did not negatively affect the quality of dried product. Therefore, the strategy presented herein could be a promising approach for waste energy recovery in drying without any unfavorable change in the quality of dried product.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ การวิเคราะห์ exergy ถูกนำไปใช้สำหรับเครื่องอบถาดหมุนพร้อมกับแลกเปลี่ยนความร้อนแบบ cross flow แผ่นในระหว่างการอบแห้งชิ้นแอปเปิ้ล สามแห้งอุณหภูมิอากาศและความเร็วหมุนถาดในช่วง 50 – 80 ° C และ 0 – 12 รอบต่อนาที ตามลำดับ คน สองแห้งความเร็วอากาศในช่วง 1-2 m/s ถูกปรับความละแห้งอุณหภูมิและหมุนเร็วมี และไม่ มีแอพลิเคชันการแลกเปลี่ยนความร้อน ดำเนินการการทดลองเพื่อประเมินผลกระทบของตัวแปรทดลองในพารามิเตอร์ exergetic ประสิทธิภาพการทำงานของเครื่องเป่า นอกจากนี้ ผลของสภาวะการอบแห้งคุณภาพของแอปเปิ้ลอบแห้งชิ้นรับการประเมิน โดยกำหนดอัตราส่วนแร่ ความหนาแน่นปรากฏ การหดตัว และสีผิว ทั่วไป exergetic ประสิทธิภาพพารามิเตอร์ของเครื่องเป่าอย่างลึกซึ้งขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอากาศแห้งและความเร็ว น่าสนใจ exergetic ประสิทธิภาพของกระบวนการทำแห้งได้มากขึ้นจากค่าต่ำสุด 23.0% เป็นค่าสูงสุดร้อยละ 96.1 โดยแลกเปลี่ยนความร้อน นอกจากนี้ เสนอแนะแลกเปลี่ยนความร้อนได้ไม่ส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์อบแห้ง ดังนั้น กลยุทธ์การนำเสนอในที่นี้อาจเป็นวิธีการแนวโน้มสำหรับการกู้คืนเสียพลังงานในการอบแห้งโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของผลิตภัณฑ์อบแห้งไม่เอื้ออำนวย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้วิเคราะห์ exergy ถูกนำมาใช้สำหรับเครื่องเป่าหมุนถาดพร้อมกับการไหลข้ามแผ่นแลกเปลี่ยนความร้อนระหว่างการอบแห้งของชิ้นแอปเปิ้ สามอุณหภูมิอากาศอบแห้งและความเร็วในการหมุนถาดในช่วง 50-80 องศาเซลเซียสและ 0-12 รอบต่อนาทีตามลำดับที่ถูกว่าจ้าง สองการอบแห้งความเร็วอากาศในช่วง 1-2 m / s ที่ถูกปรับสำหรับแต่ละอุณหภูมิการอบแห้งและความเร็วในการหมุนที่มีและไม่มีการประยุกต์ใช้เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน การทดลองดำเนินการในการประเมินผลกระทบของตัวแปรการทดลองเกี่ยวกับค่าประสิทธิภาพ exergetic ของเครื่องเป่า นอกจากนี้ผลกระทบของภาวะการอบแห้งที่มีต่อคุณภาพของชิ้นแอปเปิ้แห้งได้รับการประเมินโดยการกำหนดอัตราส่วนการคืนความหนาแน่นชัดเจนการหดตัวและสีผิว โดยทั่วไปค่าประสิทธิภาพ exergetic ของเครื่องเป่าขึ้นอย่างสุดซึ้งกับอุณหภูมิอากาศแห้งและความเร็ว ที่น่าสนใจที่มีประสิทธิภาพ exergetic ของกระบวนการอบแห้งได้ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญจากค่าต่ำสุด 23.0% เป็นมูลค่าสูงสุด 96.1% โดยใช้เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน นอกจากนี้การรวมตัวกันของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนไม่ได้ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์แห้ง ดังนั้นกลยุทธ์ที่นำเสนอในที่นี้อาจจะเป็นวิธีการที่มีแนวโน้มสำหรับการกู้คืนพลังงานของเสียในการอบแห้งโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ที่ไม่เอื้ออำนวยในคุณภาพของสินค้าแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้ได้วิเคราะห์เอ็กเซอร์ยีที่ใช้เครื่องอบแห้งแบบถาดหมุนพร้อมกับอัตราการไหลอุปกรณ์แลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่นในช่วงการอบแห้งชิ้นแอปเปิ้ล อุณหภูมิอากาศอบแห้งและสามถาดหมุนด้วยความเร็วในช่วง 50 – 80  ° C และ 0 – 12  รอบต่อนาทีตามลำดับคือ สองความเร็วอากาศแห้งในช่วง 1 – 2   M / s ได้ปรับอุณหภูมิในการอบแห้งและความเร็วการหมุนแต่ละที่มีและไม่มีการใช้อุปกรณ์แลกเปลี่ยนความร้อน . การทดลองเพื่อศึกษาผลของตัวแปรใน exergetic พารามิเตอร์การทำงานของเครื่องอบแห้ง นอกจากนี้ ผลของสภาวะการอบแห้งต่อคุณภาพของชิ้นแอปเปิ้ลแห้งถูกประเมิน โดยกำหนดอัตราส่วนความหนาแน่นศึกษาปรากฏการหดตัว และสีพื้นผิว โดยทั่วไป exergetic พารามิเตอร์ประสิทธิภาพของเครื่องอบแห้งมาซึ้งในการอบแห้งอุณหภูมิอากาศและความเร็ว น่าสนใจ ประสิทธิภาพ exergetic ของการอบแห้งคือ เพิ่มขึ้นจากค่าต่ำสุดของ 23.0 % มูลค่าสูงสุด 96.1 % โดยใช้ความร้อนการแลกเปลี่ยน นอกจากนี้ การแลกเปลี่ยนความร้อน ไม่ส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์แห้ง ดังนั้น กลยุทธ์ที่นำเสนอในที่นี้อาจเป็นวิธีการที่มีศักยภาพพลังงานของเสียในการอบแห้งโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงใด ๆในที่คุณภาพของผลิตภัณฑ์แห้ง