This study was undertaken to determ

This study was undertaken to determine the content of phenolic compounds contained in embryo, cotyledon and seed coat of nine soybean (Glycine max L.) varieties. The 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) free radical scavenging activity was also measured to determine the correlation between the level of phenolic compounds and antioxidant capacity. A total of 10 anthocyanin constituents and 21 phenolic compounds was detected and quantified. In all nine varieties, the seed coat and cotyledon had the highest and lowest levels of phenolic compounds and anthocyanins, respectively despite the fact that all of them showed a wide variation in total amounts of phenolic compounds and anthocyanins in seed coat, embryo, and cotyledon. The seed coat tissue, but not other seed parts, showed a strong correlation between the seed coat color and the content of both phenolic compounds and anthocyanins. The brown and black soybean seed coat contained much higher levels of phenolic compounds and anthocyanins in seed coat tissue than the yellow or green coat soybean. Among the individual phenolic compounds, syringic acid (214 μg g−1) and chlorogenic acid (31 μg g−1) were highest in seed coat and embryo, respectively. Myricetin was highest both in whole seed (16.7 μg g−1) and cotyledon (16.0 μg g−1), being equivalent to 20 and 30% of total phenolic compounds, respectively. Among the 10 anthocyanins, cyanidin-3-glucoside was found to accumulate at the highest level in the seed coat (1783 μg g−1), whole seed (106 μg g−1) and embryo (0.35 μg g−1), which correspond to 95, 96, and 40% of the total anthocyanin contents, respectively. The cotyledon accumulated pelargonidin-3-glucoside (0.39 μg g−1) at the highest level that is equivalent to 62% of total anthocyanin contents. DPPH activity was found to have a strong correlation (***probability < 0.001) with phenolic compounds (0.67***) and anthocyanins (0.70***).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้ได้ดำเนินการกำหนดเนื้อหาม่อฮ่อมในเอ็มบริโอ ต่อ และหุ้มเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลือง (Glycine max L.) 9 กิจกรรม scavenging อนุมูลอิสระ (DPPH) 1.1 ฟีนิลได-2-picrylhydrazyl ถูกวัดเพื่อกำหนดความสัมพันธ์ระหว่างระดับม่อฮ่อมและผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ จำนวน constituents มีโฟเลทสูง 10 และ 21 ม่อฮ่อมถูกตรวจพบ และ quantified ในทั้งหมด 9 สายพันธุ์ เมล็ดพันธุ์ตราและต่อได้ในระดับสูงสุด และต่ำสุดของสารฟีนอและ anthocyanins ตามลำดับแม้ว่า ทั้งหมดพบการเปลี่ยนแปลงที่กว้างในยอดม่อฮ่อมและ anthocyanins ในหุ้มเมล็ด ตัวอ่อน และต่อ เยื่อหุ้มเมล็ด แต่ไม่เมล็ดส่วนอื่น ๆ แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างเนื้อหาม่อฮ่อมและ anthocyanins และสีหุ้มเมล็ดแข็ง หุ้มเมล็ดถั่วเหลืองน้ำตาล และดำอยู่ระดับมากสูงกว่าม่อฮ่อมและ anthocyanins ในเยื่อหุ้มเมล็ดมากกว่าถั่วเหลืองเสื้อสีเหลือง หรือสีเขียว ระหว่างแต่ละม่อฮ่อม กรด syringic (214 μg g−1) และกรด chlorogenic (31 μg g−1) ได้สูงสุดในการหุ้มเมล็ดและเอ็มบริโอ ตามลำดับ Myricetin ได้สูงสุดทั้ง ในเมล็ดทั้งหมด (16.7 μg g−1) และต่อ (16.0 μg g−1), การเทียบเท่ากับ 20 และ 30% รวมม่อฮ่อม ตามลำดับ ระหว่าง 10 anthocyanins, cyanidin 3 glucoside พบการสะสมที่ระดับสูงสุดในการหุ้มเมล็ด (1783 μg g−1), เมล็ดพันธุ์ทั้งหมด (106 μg g−1) และอ่อน (0.35 μg g−1), ซึ่งสอดคล้องกับ 95, 96 และ 40% ของเนื้อหาทั้งหมดมีโฟเลทสูง ตามลำดับ ต่อการสะสม pelargonidin-3-glucoside (0.39 μg g−1) ในระดับสูงที่เทียบเท่ากับ 62% ของเนื้อหาทั้งหมดมีโฟเลทสูง กิจกรรม DPPH พบมีความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่ง (*** น่าเป็น < 0.001) ม่อฮ่อม (0.67* **) และ anthocyanins (0.70* **)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบเนื้อหาของสารประกอบฟีนอลที่มีอยู่ในตัวอ่อนใบเลี้ยงและเยื่อหุ้มเมล็ดเก้าถั่วเหลือง (Glycine สูงสุด L. ) พันธุ์ 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) ต้านอนุมูลอิสระนอกจากนี้ยังได้รับการวัดเพื่อตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างระดับของสารฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระ ทั้งหมด 10 องค์ประกอบ anthocyanin 21 และสารประกอบฟีนอได้รับการตรวจพบและวัด ในทุกเก้าพันธุ์เปลือกหุ้มเมล็ดและใบเลี้ยงมีระดับสูงสุดและต่ำสุดของสารประกอบฟีนอลและ anthocyanins ตามลำดับแม้จะมีความจริงที่ว่าทั้งหมดของพวกเขาแสดงให้เห็นถึงความหลากหลายในปริมาณรวมของสารประกอบฟีนอลและ anthocyanins ในเยื่อหุ้มเมล็ดตัวอ่อนและใบเลี้ยง . เนื้อเยื่อหุ้มเมล็ด แต่ไม่ส่วนเมล็ดพันธุ์อื่น ๆ ที่แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างสีเปลือกหุ้มเมล็ดและเนื้อหาของทั้งสารประกอบฟีนอและ anthocyanins สีน้ำตาลและสีดำเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลืองที่มีระดับที่สูงขึ้นมากของสารประกอบฟีนอลและ anthocyanins ในเนื้อเยื่อหุ้มเมล็ดถั่วเหลืองกว่าเสื้อเหลืองหรือสีเขียว ในบรรดาสารประกอบฟีนอบุคคลกรด syringic (214 ไมโครกรัมต่อกรัม-1) และกรด chlorogenic (31 ไมโครกรัมต่อกรัม-1) เป็นที่สูงที่สุดในเยื่อหุ้มเมล็ดและตัวอ่อนตามลำดับ myricetin สูงสุดทั้งในทั้งเมล็ด (16.7 ไมโครกรัมต่อกรัม-1) และใบเลี้ยง (16.0 ไมโครกรัมต่อกรัม-1) เป็นเทียบเท่ากับ 20 และ 30% ของสารประกอบฟีนอลรวมตามลำดับ ในบรรดา 10 anthocyanins, cyanidin-3-glucoside ถูกพบที่จะสะสมในระดับที่สูงที่สุดในเยื่อหุ้มเมล็ด (1,783 ไมโครกรัมต่อกรัม-1) ทั้งเมล็ด (106 ไมโครกรัมต่อกรัม-1) และตัวอ่อน (0.35 ไมโครกรัมต่อกรัม-1) ซึ่ง สอดคล้องกับ 95, 96, และ 40% ของเนื้อหา anthocyanin รวมตามลำดับ ใบเลี้ยงสะสม pelargonidin-3-glucoside (0.39 ไมโครกรัมต่อกรัม-1) ในระดับสูงสุดที่เทียบเท่ากับ 62% ของเนื้อหา anthocyanin ทั้งหมด กิจกรรม DPPH พบว่ามีความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่ง (*** น่าจะเป็น <0.001) โดยมีสารประกอบฟีนอล (0.67 ***) และ anthocyanins (0.70 ***)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปริมาณสารประกอบฟีนอลที่มีอยู่ในเอ็มบริโอ ใบเลี้ยงและเยื่อหุ้มเมล็ดของเก้าถั่วเหลือง ( Glycine max L . ) พันธุ์ การ 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl ( dpph ) กำจัดอนุมูลอิสระนอกจากนี้ยังได้ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างระดับของสารประกอบฟีนอล และสารต้านอนุมูลอิสระ .รวม 10 องค์ประกอบ สารประกอบฟีนอลและแอนโทไซยานินและ 21 ตรวจวัดได้ ทั้งเก้าชนิด เยื่อหุ้มเมล็ดและใบเลี้ยงมีสูงสุดและต่ำสุดของสารประกอบฟีนอลระดับ และแอนโทไซยานิน ตามลำดับ แม้จะมีความจริงที่ว่าพวกเขาทั้งหมด พบว่ามีความผันแปรในปริมาณของสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดและ แอนโทไซยานินในเสื้อ เมล็ดอ่อน และใบ .การเคลือบเมล็ด เนื้อเยื่อ แต่ไม่อื่น ๆเมล็ด ส่วนที่พบความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างเมล็ดเคลือบสีและเนื้อหาของสารประกอบฟีนอล และ แอนโทไซยานินทั้ง . สีน้ำตาลและสีดำหุ้มเมล็ดถั่วเหลือง มีปริมาณของสารประกอบฟีนอล และ แอนโทไซยานินมากระดับเนื้อเยื่อหุ้มเมล็ดมากกว่าสีเหลืองหรือสีเขียวเคลือบถั่วเหลือง ของแต่ละสารประกอบฟีนอล ,syringic acid ( 214 μ G G − 1 ) และ chlorogenic acid ( 31 μ G G − 1 ) มีค่าสูงสุดในเยื่อหุ้มเมล็ด และคัพภะตามลำดับ ไมริซีทินสูงสุดทั้งในเมล็ดทั้งหมด ( 16.7 μ G G − 1 ) และใบเลี้ยง ( 16.0 μ G G − 1 ) จะเท่ากับ 20 และ 30 เปอร์เซ็นต์ของทั้งหมดสารประกอบฟีนอล ตามลำดับ ในบรรดา 10 anthocyaninscyanidin-3-glucoside พบสะสมอยู่ในระดับสูงในเยื่อหุ้มเมล็ด ( 1783 μ G G − 1 ) , เมล็ดพันธุ์ทั้งหมด ( 106 μ G G − 1 ) และตัวอ่อน ( 0.35 μ G G − 1 ) ซึ่งสอดคล้องกับ 95 , 96 , และ 40% ของเนื้อหา แอนโธไซยานินทั้งหมดตามลำดับ การสะสม pelargonidin-3-glucoside ใบเลี้ยง ( 0.39 μ G G − 1 ) ในระดับที่เท่ากับ 62 % ของปริมาณแอนโธไซยานินทั้งหมดกิจกรรม dpph ที่พบว่ามีความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่ง ( * * * ความน่าจะเป็น < 0.001 ) กับสารประกอบฟีนอล ( 0.67 * * * ) และแอนโทไซยานิน ( 0.70 * * * )