Pimento puree with a 1% fiber conce

Pimento puree with a 1% fiber concentration
was transferred to a glass pot (10 cm diameter) and
after 1 h (room temperature) texture was measured (texture before
heat treatment). The samples were sterilized and texture again
measured. The following parameters were determined: Hardness
(N) maximum force required to compress the sample, Springiness
(mm) ability of sample to recover to its original shape after the
deforming force was removed, Cohesiveness extent to which sample
could be deformed prior to rupture (A2/A1), A1 being the total
energy required for the first compression and A2 the total energy
required for the second compression, Adhesiveness representing
the work, caused from a tensile force, needed to pull food apart
and separate it from the compression cylinder, Stringiness distance
food extends before it breaks away from the compression plates.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Pimento puree กับเข้มข้น 1% ไฟเบอร์มีการโอนย้ายหม้อแก้ว (เส้นผ่าศูนย์กลาง 10 เซนติเมตร) และหลังจากพื้นผิว 1 h (อุณหภูมิห้อง) มีวัด (เนื้อก่อนความร้อนการรักษา) ตัวอย่างถูก sterilized และเนื้ออีกครั้งวัด มีกำหนดพารามิเตอร์ต่อไปนี้: ความแข็ง(N) แรงสูงสุดที่ต้องการบีบอัดอย่าง Springiness(mm) ความสามารถของตัวอย่างกู้คืนสู่สภาพเดิมหลังจากเปลี่ยนรูปแรงถูกเอาออก Cohesiveness ขอบเขตอย่างใดสามารถ deformed ก่อนแตก (A2/A1), A1 ถูกรวมพลังงานจำเป็นสำหรับการบีบอัดและ A2 พลังงานรวมจำเป็นสำหรับการบีบอัดที่สอง Adhesiveness แทนงาน เกิดจากการต้านทานแรงดึง ต้องแหกอาหารและแยกออกมาจากกระบอกอัด ระยะทาง Stringinessอาหารขยายก่อนจะแบ่งจากแผ่นอัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Pimento น้ำซุปข้นที่มีความเข้มข้น 1%
เส้นใยถูกย้ายไปหม้อแก้ว(10 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง)
และหลังจาก1 ชั่วโมง (อุณหภูมิห้อง) เนื้อวัด
(พื้นผิวก่อนที่จะรักษาความร้อน)
กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการฆ่าเชื้อและเนื้อสัมผัสอีกครั้งวัด พารามิเตอร์ต่อไปนี้ได้รับการพิจารณาที่ความแข็ง
(N) แรงสูงสุดจำเป็นต้องใช้ในการบีบอัดตัวอย่างยืดหยุ่น
(mm)
ความสามารถของกลุ่มตัวอย่างในการกู้คืนรูปทรงเดิมหลังจากที่มีผลบังคับใช้เปลี่ยนรูปถูกลบออกขอบเขตเหนียวแน่นที่ตัวอย่างอาจจะผิดปกติก่อนที่จะแตก
( A2 / A1), A1
เป็นจำนวนพลังงานที่จำเป็นสำหรับการบีบอัดครั้งแรกและA2 พลังงานทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการบีบอัดสองเหนียวแน่นเป็นตัวแทนของการทำงานที่เกิดจากแรงดึงที่จำเป็นในการดึงอาหารออกจากกันและแยกได้จากถังอัดระยะ Stringiness อาหารขยายก่อนที่จะแบ่งออกไปจากแผ่นอัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เครื่องเทศบดที่มีความเข้มข้น 1 % ไฟเบอร์
ถูกโอนไปยังหม้อแก้ว ( 10 ซม. ) และ
หลังจาก 1 H ( อุณหภูมิห้อง ) เนื้อวัด ( เนื้อก่อน
รักษาความร้อน ) ทำการฆ่าเชื้อและพื้นผิวอีกครั้ง
วัด พารามิเตอร์ต่อไปนี้คำนวณความแข็งแรงสูงสุด
( N ) ต้องอัดค่า
ตัวอย่าง( มม. ) ความสามารถของตัวอย่างที่จะกู้คืนรูปร่างเดิมหลังจาก
deforming บังคับออกในขอบเขตซึ่งตัวอย่าง
อาจจะพิการก่อนแตก ( A2 A1 / A1 ) , การรวมพลังงานที่จำเป็นสำหรับการบีบอัดก่อน

A2 และพลังงานทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการบีบอัดความเข้มของเสียงแทน
2 งานที่เกิดจากแรงดึง ต้องดึงอาหารออกจากกัน
และแยกต่างหากจากการบีบอัดกระบอก stringiness ระยะทาง
อาหารขยายก่อนที่มันจะแตกออกจากการบีบอัดแผ่น