4. ConclusionsThe different species

4. Conclusions
The different species-specific PCR assays used in this work proved to be highly specific and sensitive, reaching relative levels of detection of 0.01% for rabbit, cow and hare, and of 0.1% for red deer and pork meats. The proposed methodologies were successfully applied to 18 commercial samples of game meat Alheira sausages, allowing the detection of several inconsistencies with labelling, namely the absence of declared game species (red deer, hare and rabbit) in ten samples and the presence of undeclared cow species in half the analysed samples. The obtained results indicate the occurrence of misleading labelling of game meat Alheira sausages, suggesting the fraudulent substitution of game meats by cow meat for reduction of productions costs. This work highlights the need for future work to verify the compliance with labelling regarding other game meat species such as pheasant and partridge. Since Alheira is considered a very appreciated and traditional meat product that should be valorised and protected, inspection programmes should be effectively put in practice to assess authenticity and avoid the occurrence of mislabelling situations, enforcing regulation in the meat sector industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปแตกต่างกัน species-specific PCR assays ใช้ในงานนี้พิสูจน์แล้วว่าเป็นคำเฉพาะ และ สำคัญ ถึงระดับสัมพัทธ์ของการตรวจสอบ ของ 0.01% สำหรับกระต่าย วัว กระต่าย และ 0.1% กวางแดงและเนื้อสัตว์หมู วิธีการนำเสนอได้สำเร็จใช้กับตัวอย่างพาณิชย์ 18 เกมเนื้อไส้กรอก Alheira ช่วยให้การตรวจพบความไม่สอดคล้องหลายกับฉลาก ได้แก่ขาดพันธุ์ประกาศเกม (กวางแดง กระต่าย และกระต่าย) ในตัวอย่างสิบและแสดงพันธุ์วัวสภาวะในครึ่งตัวอย่าง analysed ผลที่ได้รับการบ่งชี้การเกิดเข้าใจผิดในฉลากของไส้กรอก Alheira เนื้อเกม แนะนำการทดแทนเนื้อสัตว์เกมโดยเนื้อวัวสำหรับการลดต้นทุนการผลิตปลอม งานนี้เน้นจำเป็นสำหรับการทำงานในอนาคตเพื่อตรวจสอบการปฏิบัติตามฉลากเกี่ยวกับสายพันธุ์ไก่ฟ้าสีและ partridge เนื้อเกมอื่น ๆ เนื่องจาก Alheira จะถือว่าผลิตภัณฑ์เนื้อแบบดั้งเดิม และชื่นชอบมากที่ควร valorised และป้องกัน โปรแกรมตรวจสอบได้อย่างมีประสิทธิภาพนำในทางปฏิบัติเพื่อประเมินความถูกต้อง และหลีกเลี่ยงการเกิด mislabelling สถานการณ์ การบังคับใช้กฎระเบียบในอุตสาหกรรมภาคเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุปผลการวิจัย
ที่แตกต่างกันชนิดเฉพาะการตรวจ PCR มาใช้ในงานนี้พิสูจน์ให้เห็นว่ามีความจำเพาะสูงและที่สำคัญถึงระดับความสัมพันธ์ของการตรวจสอบของ 0.01% สำหรับกระต่ายวัวและกระต่ายและ 0.1% สำหรับกวางและหมูเนื้อแดง วิธีการที่นำเสนอมีการใช้ประสบความสำเร็จถึง 18 ตัวอย่างในเชิงพาณิชย์ของเนื้อไส้กรอกเกม Alheira ให้ตรวจสอบในหลาย ๆ ไม่สอดคล้องกับฉลากคือไม่มีการประกาศชนิดเกม (กวางแดงกระต่ายและกระต่าย) ในสิบตัวอย่างและการปรากฏตัวของสายพันธุ์วัวไม่ได้ประกาศ ในช่วงครึ่งปีตัวอย่างการวิเคราะห์ ผลที่ได้บ่งชี้ถึงการเกิดขึ้นของการติดฉลากทำให้เข้าใจผิดของเนื้อไส้กรอกเกม Alheira แนะนำทดแทนหลอกลวงของเนื้อสัตว์เกมโดยเนื้อวัวสำหรับการลดลงของค่าใช้จ่ายในการผลิต งานนี้ไฮไลท์ที่จำเป็นสำหรับการทำงานในอนาคตในการตรวจสอบการปฏิบัติตามการติดฉลากเกี่ยวกับชนิดเนื้อเกมอื่น ๆ เช่นไก่ฟ้าและนกกระทา ตั้งแต่ Alheira ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อมากชื่นชมและแบบดั้งเดิมที่ควรจะ valorised และมีการป้องกันโปรแกรมการตรวจสอบควรจะใส่ได้อย่างมีประสิทธิภาพในการปฏิบัติในการประเมินความถูกต้องและหลีกเลี่ยงการเกิดขึ้นของสถานการณ์ mislabelling, การบังคับใช้กฎระเบียบในอุตสาหกรรมด้านเนื้อสัตว์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . ข้อสรุปต่าง ๆโดยเฉพาะ - ขยายพันธุ์
) ใช้ในงานนี้ได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นอย่างสูงที่เฉพาะเจาะจงและความไวถึงระดับสัมพัทธ์ของการตรวจหา 0.01% สำหรับกระต่าย วัว กระต่าย และ 0.1% สำหรับกวางแดงและเนื้อหมู เสนอให้ใช้วิธีการศึกษาเชิงพาณิชย์เรียบร้อยแล้ว 18 ตัวอย่างเกม alheira เนื้อไส้กรอกให้ตรวจหาข้อขัดแย้งหลายที่มีฉลาก ได้แก่ การประกาศเกมสปีชีส์ ( กวางแดง และกระต่ายกระต่าย ) ในสิบตัวอย่างและการปรากฏตัวของวัวพันธุ์เลือกสาขาในครึ่งวิเคราะห์ตัวอย่าง ผลการวิจัยระบุว่า การเกิดความเข้าใจผิด กล่าวคือ ของเกม alheira เนื้อไส้กรอกแนะนำการใช้หลอกลวงของเกมด้วยเนื้อวัวเนื้อเพื่อลดต้นทุนการผลิต . งานนี้เน้นความต้องการสำหรับการทำงานในอนาคต เพื่อตรวจสอบการปฏิบัติตามการติดฉลากเกี่ยวกับสายพันธุ์เกมเนื้ออื่นๆ เช่น ไก่ฟ้าและนกกระทา . ตั้งแต่ alheira ถือว่ามากนิยมแบบดั้งเดิม และเนื้อผลิตภัณฑ์ที่ควร valorised และการปกป้องโปรแกรมการตรวจสอบควรจะมีประสิทธิภาพใส่ในการปฏิบัติเพื่อประเมินความถูกต้องและหลีกเลี่ยงการเกิด mislabelling สถานการณ์การบังคับใช้กฎระเบียบในเนื้อของภาคอุตสาหกรรม