The starch is characterised by a co

The starch is characterised by a content of about 25% amylose with the remainder being amylopectin and the intermediate fraction (see 3.5 Biochemistry). But these percentages vary among cultivars and with kernel development. For example, amylose percentage ranged from 20 to 36% for 399 cultivars of normal maize.[22][23] There are maize germplasm collected that range from less than 20 to 100% complement of amylopectin.[21] And waxy maize contains 100% amylopectin.[12]

Waxy starch is of main interest because fractionation of normal starch to obtain pure amylose or amylopectin is very costly.

Waxy endosperm is inherently a defect in metabolism, and its low frequency in most maize populations in the face of recurring mutations indicates that it is acted against by natural selection.[5]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งมีประสบการ์เนื้อหาประมาณ 25% และ มีส่วนเหลือ amylopectin และเศษส่วนกลาง (ดูชีวเคมี 3.5) แต่เปอร์เซ็นต์เหล่านี้แตกต่างกัน และ มีการพัฒนาเมล็ดพันธุ์ ตัวอย่าง และเปอร์เซ็นต์อยู่ในช่วง 20 ถึง 36% สำหรับพันธุ์ของข้าวโพดปกติ 399 [22] [23] ได้ข้าวโพด germplasm รวบรวมที่อยู่ในช่วงตั้งแต่น้อยกว่า 20-100% ส่วนเติมเต็มของ amylopectin [21] และข้าวโพดแว็กซี่ประกอบด้วย amylopectin 100% [12]แว็กซี่แป้งเป็นน่าสนใจหลัก เพราะแยกส่วนของแป้งปกติรับและบริสุทธิ์หรือ amylopectin เป็นค่าใช้จ่ายมากแว็กซี่เอนโดสเปิร์มเป็นความบกพร่องในการเผาผลาญ และความถี่ต่ำในประชากรข้าวโพดส่วนใหญ่หน้าเกิดกลายพันธุ์บ่งชี้ว่า มันจะดำเนินต่อ โดยคัดเลือกโดยธรรมชาติ [5]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งที่โดดเด่นด้วยเนื้อหาประมาณ 25% อะไมโลสกับส่วนที่เหลือเป็นส่วน amylopectin และกลาง (ดู 3.5 ชีวเคมี) แต่เปอร์เซ็นต์เหล่านี้แตกต่างกันระหว่างสายพันธุ์และมีการพัฒนาเคอร์เนล ตัวอย่างร้อยละอะไมโลสอยู่ในช่วง 20-36% สำหรับ 399 สายพันธุ์ข้าวโพดปกติ. [22] [23] มีเชื้อพันธุกรรมข้าวโพดที่เก็บรวบรวมจากช่วงที่น้อยกว่า 20 เพื่อเติมเต็ม 100% ของกำลัง amylopectin. [21] และข้าวโพดข้าวเหนียวมี 100 % amylopectin. [12] แป้งข้าวเหนียวเป็นที่สนใจหลักเนื่องจากการแยกของแป้งที่จะได้รับตามปกติอะไมโลส amylopectin บริสุทธิ์หรือเป็นค่าใช้จ่ายมาก. ข้าวเหนียว endosperm โดยเนื้อแท้เป็นข้อบกพร่องในการเผาผลาญและความถี่ต่ำในที่สุดประชากรข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ในหน้าของการกลายพันธุ์ที่เกิดขึ้น แสดงให้เห็นว่ามันจะทำหน้าที่ต่อโดยการคัดเลือกโดยธรรมชาติ. [5]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งเป็น characterised โดยเนื้อหาประมาณ 25% โลสอะมิโลเพกทินกับส่วนที่เหลือเป็นส่วนกลาง ( เห็น 3.5 ชีวเคมี ) แต่เปอร์เซ็นต์เหล่านี้แตกต่างกันระหว่างพันธุ์และพัฒนาเคอร์เนล ตัวอย่างเช่น โลสร้อยละระหว่าง 20 ถึง 36% สำหรับ 399 สายพันธุ์ข้าวโพดปกติ[ 22 ] [ 23 ] มีข้าวโพดพันธุ์เก็บช่วงจากน้อยกว่า 20 100% เสริมของอะไมโลเพคติน [ 21 ] และครีมข้าวโพดประกอบด้วย 100% มหาภัย [ 12 ]

ครีมแป้งของความสนใจหลัก เพราะองค์ประกอบของแป้งปกติเพื่อให้ได้ปริมาณอะไมโลเพกตินบริสุทธิ์หรือมีราคาแพงมาก

ข้าวเหนียวหน่วยคำเป็นอย่างโดยเนื้อแท้ข้อบกพร่องในการเผาผลาญและความถี่ต่ำในประชากรข้าวโพดมากที่สุดในหน้าของการเกิดการกลายพันธุ์ พบว่ามันทำผิด โดยการคัดเลือกตามธรรมชาติ [ 5 ]