The recent development of active pa

The recent development of active packaging provides another approach to extend the freshness of food products. Active packaging changes the environmental conditions to maintain the sensory properties and ensure the safety of the product. The active packaging may act either by progressively releasing active agents to the surrounding atmosphere or by absorbing the compounds that deteriorate the food, such as oxygen or free radicals. This kind of packaging does not require direct contact to the foodstuff to exhibit antioxidant properties. In this way, the compounds inhibit the development of enzymatic reactions (Montero-Prado, Rodriguez-Lafuente, & Nerin, 2011) and oxidative spoilage for a longer period of time than under the conditions by which these antioxidants are typically used. In the case of radical scavengers, there is no release of active agents, but only direct action from the packaging material.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานอยู่ล่าสุดมีวิธีอื่นเพื่อขยายความสดของผลิตภัณฑ์อาหาร บรรจุแบบเปลี่ยนแปลงสภาพแวดล้อมเพื่อรักษาคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส และความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ที่ใช้อาจทำ โดยปล่อยตัวแทนใช้งานในสภาพแวดล้อมความก้าวหน้า หรือ โดยการดูดสารที่เสื่อมอาหาร เช่นออกซิเจนหรืออนุมูลอิสระ บรรจุภัณฑ์ชนิดนี้ไม่จำเป็นต้องติดต่อโดยตรงกับอาหารที่แสดงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ด้วยวิธีนี้ สารยับยั้งการพัฒนาของปฏิกิริยาเอนไซม์ในระบบ (Montero Prado ร็อดริเกซ-Lafuente, & Nerin, 2011) และ oxidative เน่าเสียเป็นเวลานานของเวลามากกว่าสภาวะที่สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้โดยทั่วไปใช้ ในกรณีที่รุนแรง scavengers มีไม่ปล่อยของบริษัทตัวแทนการใช้งาน แต่เป็นการกระทำโดยตรงเท่านั้นจากบรรจุภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การพัฒนาล่าสุดของบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานมีอีกวิธีหนึ่งที่จะขยายความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์อาหาร บรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานมีการเปลี่ยนแปลงสภาพแวดล้อมในการรักษาคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและความมั่นใจในความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานอาจทำหน้าที่อย่างใดอย่างหนึ่งโดยมีความก้าวหน้าการปล่อยสารที่ใช้งานเพื่อบรรยากาศโดยรอบหรือโดยการดูดซับสารอาหารที่เสื่อมสภาพเช่นอนุมูลออกซิเจนหรือฟรี ชนิดของบรรจุภัณฑ์นี้ไม่จำเป็นต้องติดต่อโดยตรงกับอาหารที่จะแสดงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ด้วยวิธีนี้สารยับยั้งการพัฒนาของปฏิกิริยาของเอนไซม์ (มอนเต-Prado, Rodriguez-Lafuente และ Nerin, 2011) และการเน่าเสียออกซิเดชันเป็นระยะเวลานานของเวลากว่าภายใต้เงื่อนไขโดยที่สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มักจะใช้ ในกรณีของการดักจับอนุมูลที่มีการเปิดตัวของตัวแทนที่ใช้งานไม่เพียง แต่การกระทำตรงจากวัสดุบรรจุภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การพัฒนาล่าสุดของบรรจุภัณฑ์แอคทีฟให้อีกวิธีเพื่อยืดอายุความสดของผลิตภัณฑ์อาหาร บรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานมีการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขสิ่งแวดล้อมเพื่อรักษาสมบัติทางประสาทสัมผัส และมั่นใจในความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์อาจดำเนินการอย่างใดอย่างหนึ่ง โดยมีการใช้ตัวแทนในบรรยากาศโดยรอบ หรือ โดยการดูดซับสารประกอบที่เสื่อมคุณภาพอาหาร เช่น ออกซิเจน หรือ อนุมูลอิสระ ชนิดของบรรจุภัณฑ์ไม่ต้องติดต่อโดยตรงกับอาหารที่แสดงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ในวิธีนี้ , สารยับยั้งการพัฒนาปฏิกิริยาของเอนไซม์ ( มอนเทโร่ พราโดlafuente &เนริน โรดริเกซ , 2011 ) และความเสียหายออกซิเดชันสำหรับระยะเวลานานของเวลามากกว่า ภายใต้เงื่อนไข ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มักจะใช้ ในกรณีของการเกิด ไม่มีการใช้ตัวแทน แต่เพียงการกระทำโดยตรงจากวัสดุบรรจุภัณฑ์