In order to test the feasibility of the addition of EOs in meat products, four of the best candidates were selected to test in situ in ham inoculated with L. monocytogenes.
เพื่อทดสอบความเป็นไปได้ของการเติมที่ของ EOS ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สี่ของผู้สมัครที่ดีที่สุดได้รับการคัดเลือกในการทดสอบในแหล่งกำเนิดแฮมเชื้อด้วยL. monocytogenes