3.4. Fold of increase in concentrations of different forms of P over
ground corn
Although total P exhibited a similar pattern in fold of increase
to those of most minerals, as previously discussed, the other three
forms of P did not (Table 4). Phytate P increased about 1.5 fold in
cooked slurry and liquefied mass, similar to that of other minerals.
However, upon fermentation, phytate P increased only 2.54 fold, as
compared with 3–4 folds for most other minerals. Concomitantly,
fold of increase for inorganic P concentration in these steps was
much higher than that of most minerals: 2.58 fold in cooked slurry
and 11.37 fold in fermented mash. In the final product (DDGS), the
increase of phytate P was 1.80 fold of corn, but inorganic P was
10.77 fold. Because of the dynamic changes of phytate P and inorganic
P, the rest of P also showed some deviation from the normal
pattern in fold of increase. The lower fold of increase in phytate P
concentration over ground corn and much higher fold of increase
in inorganic P, as compared with other minerals, further indicates
occurrence of phytate degradation during the dry-grind process.
Phytase is widely distributed in plants and microorganisms,
including grains and fermentation yeast (Wodzinski and Ullah,
1996). Based on Shetty et al. (2008), it is possible that phytate is
3.4 . เท่าของการเพิ่มความเข้มข้นของรูปแบบที่แตกต่างกันของ P มากกว่าข้าวโพดป่นแม้ว่าปริมาณฟอสฟอรัสมีรูปแบบคล้ายคลึงกันในพับ เพิ่มขึ้นพวกแร่ธาตุมากที่สุด , ตามที่กล่าวก่อนหน้านี้ , สามอื่น ๆรูปแบบของ P ไม่ได้ ( ตารางที่ 4 ) : P เพิ่มขึ้นประมาณ 1.5 เท่าในสุกและมวลน้ำเหลว คล้ายกับที่ของแร่ธาตุอื่น ๆอย่างไรก็ตาม เมื่อหมัก : P เพิ่มขึ้น 2.54 เท่า เช่น3 - 4 เท่า เมื่อเทียบกับแร่ธาตุอื่น ๆ มากที่สุด เป็นทีม ,เพิ่มความเข้มข้นของอนินทรีย์ฟอสฟอรัสที่พับในขั้นตอนเหล่านี้คือมากกว่าแร่ธาตุมากที่สุด : 2.58 เท่าสุก ?11.37 และพับในปลาร้าบด ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ( DDGs )เพิ่ม : P คือ 1.80 เท่าของข้าวโพด แต่อนินทรีย์ P คือ10.77 พับ เพราะการเปลี่ยนแปลงแบบไดนามิกของไฟเตท และสารอนินทรีย์P , ส่วนที่เหลือของ P ยังพบการเบี่ยงเบนจากปกติแบบแผนในพับของเพิ่มขึ้น ล่าง : P เพิ่มในพับสมาธิเหนือพื้นดินและข้าวโพดสูงขึ้นมากพับเพิ่มในอนินทรีย์ P , เมื่อเทียบกับแร่ธาตุอื่น ๆ ต่อไป ชี้ว่าเกิดการย่อยสลายไฟเตท ในระหว่างกระบวนการบดแห้งและมีการกระจายอย่างกว้างขวางในพืชและจุลินทรีย์รวมทั้งธัญพืช และการหมักยีสต์ ( wodzinski ullah และ ,1996 ) ขึ้นอยู่กับยอด et al . ( 2008 ) ก็เป็นไปได้ว่าไฟเตท คือ
การแปล กรุณารอสักครู่..
