4. ConclusionIn summary, the EPTs (

4. Conclusion
In summary, the EPTs (range 60 °C–80 °C) greatly influenced sarcoplasmic
protein solubility, protein profiles, colour and expressible
moisture in OH and WB-cooked meat. Data indicated that WB
cooking strongly modified the sarcoplasmic protein fractioncolour parameters of porcine M. longissimus dorsi at EPTs above
50 °C, these results demonstrated considerable industrial potential
for OH-cooking, yielding comparable or improved colour qualities
to those achieved by WB-treated ones but with reduced cooking
time. Future research might utilise more biomedical techniques to
make significant advances in the knowledge of colour changes of
the rapidly OH cooked meat and, thus, optimise the whole cooking
process to produce high quality meat products

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. สรุปในสรุป EPTs (ช่วงอุณหภูมิ 60 ° C – 80 ° C) ได้รับอิทธิพลอย่างมาก sarcoplasmicละลายของโปรตีน โปรตีนโปรไฟล์ สี และ expressibleความชื้นในเนื้อสุก WB และ OH ข้อมูลที่ระบุว่า WBทำอาหารขอแก้ไขพารามิเตอร์ fractioncolour sarcoplasmic โปรตีนของ dorsi ริบบิ้น M. porcine ที่ EPTs ข้างต้น50 ° C ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงศักยภาพมากOH-การปรุงอาหาร ผลผลิตคุณภาพสีใกล้เคียง หรือดีขึ้นผู้ประสบความสำเร็จ โดยถือว่า WB คน แต่ด้วยลดอาหารครั้ง งานวิจัยในอนาคตอาจใช้เทคนิคการแพทย์เพิ่มเติมเพื่อทำให้ความก้าวหน้าสำคัญในการเปลี่ยนแปลงสีของรวดเร็ว OH สุกเนื้อ และ ดังนั้น ให้อาหารทั้งหมดกระบวนการผลิตเนื้อคุณภาพสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุป
โดยสรุป EPTs (ช่วง 60 ° C-80 ° C) อิทธิพลอย่างมาก sarcoplasmic
สามารถในการละลายโปรตีนโปรตีนสีและแสดงออก
เนื้อความชื้นในโอ้และยินดีที่ปรุงสุก ข้อมูลแสดงให้เห็นว่า WB
การปรุงอาหารอย่างยิ่งการปรับเปลี่ยนพารามิเตอร์โปรตีน fractioncolour sarcoplasmic สุกร M. longissimus dorsi ที่ EPTs เหนือ
50 ° C ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพอุตสาหกรรมมาก
สำหรับ OH-การปรุงอาหารที่ให้ผลผลิตคุณภาพสีเทียบเคียงหรือปรับปรุง
ให้กับผู้ที่ประสบความสำเร็จโดยคนที่ยินดีรับการรักษา แต่กับการทำอาหารที่ลดลง
เวลา การวิจัยในอนาคตอาจใช้เทคนิคทางชีวการแพทย์อื่น ๆ อีกมากมายที่จะ
ทำให้ความก้าวหน้าที่สำคัญในความรู้ของการเปลี่ยนแปลงสีของ
เนื้ออย่างรวดเร็ว OH สุกและทำให้เพิ่มประสิทธิภาพการทำอาหารทั้ง
กระบวนการในการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุปสรุปได้ว่า epts ( ช่วง 60 ° C – 80 ° C ) มีอิทธิพลอย่างมาก sarcoplasmicการละลายโปรตีน , โปรตีน และ expressible โปรไฟล์ สีความชื้นในโอ้และ WB เนื้อสุก ข้อมูลระบุว่า ภาพการขอแก้ไข sarcoplasmic โปรตีน fractioncolour พารามิเตอร์ของสุกรสุกรเมารถที่ epts ข้างม.50 ° C ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพทางอุตสาหกรรมมากมาทำอาหาร หยุ่นเปรียบ หรือปรับปรุงคุณภาพสีผู้ที่ได้รับการรักษาด้วยการลดอาหารอยู่ แต่ภาพเวลา การวิจัยในอนาคตอาจใช้เทคนิคทางการแพทย์มากขึ้นให้พบความก้าวหน้าในความรู้ของการเปลี่ยนแปลงสีอย่างรวดเร็ว โอ้เนื้อสุกและทำให้เพิ่มประสิทธิภาพ อาหารทั้งหมดกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพสูง