BCSO was obtained from local market in Zagazig (Egypt). Standards
used for sterol characterization were purchased from Supelco
(Bellefonte, PA,USA). Standards used for tocopherols (a-, b-,
c- and d-tocopherol) were purchased from Merck (Darmstadt,
Germany). Bacterial strains of S. aureus ATCC 6538 and
E. coli ATCC 8739 were from Egyptian Culture Collection
(MERCIN, Ain Shams University, Cairo, Egypt). Salmonella
enterica subsp. enterica seriovar Enteritidis PT4 and L. monocytogenes
ScottA were kindly obtained from Prof.George-JohnNychas
(Agriculture University of Athens, Greece). Starter cultures
including Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus
and Lactobacillus lactis susbp. lactis, were obtained from Chr-
Hansen’s Laboratories (Copenhagen, Denmark). Raw bovine
milk was collected from a private farm located in Sharkiah governorate
(Egypt) and handled within 1 h after milking. Powder
animal rennet was obtained from Chr-Hansen’s Laboratories,
(Copenhagen, Denmark).Rennet was diluted with distilled water
to a standard rennet solution before use.
bcso ได้จากตลาดท้องถิ่นใน egypt . kgm ( อียิปต์ ) มาตรฐานใช้สำหรับการซื้อจาก supelco สเตอรอล( bellefonte , PA , USA ) มาตรฐานที่ใช้สำหรับโทโคเฟอรอล ( A - , B - ,C - และ d-tocopherol ) ซื้อจากเมอร์ค ( ดาร์มชตัท ,เยอรมนี ) แบคทีเรียสายพันธุ์ S . aureus ATCC 6538 และEscherichia coli ATCC 8739 จากคอลเลกชันวัฒนธรรมอียิปต์( mercin มหาวิทยาลัยชามส์ยัง , ไคโร , อียิปต์ ) ซัลโมเนลลาenterica subsp . enterica seriovar enteritidis และ monocytogenes pt4 Lscotta เป็นกรุณาที่ได้จาก prof.george-johnnychas( เกษตรมหาวิทยาลัยของเอเธนส์ , กรีซ ) เริ่มต้นที่วัฒนธรรมรวมทั้งเชื้อ Lactobacillus bulgaricus สีที่ได้จากธรรมชาติ ,และ แลคโตบาซิลัส lactis susbp . lactis กลุ่มตัวอย่างจาก chr -ห้องปฏิบัติการของแฮนเซน ( โคเปนเฮเกน , เดนมาร์ก ) วัวดิบนมถูกรวบรวมจากฟาร์มเอกชนตั้งอยู่ใน sharkiah Al( อียิปต์ ) และจัดการภายใน 1 ชั่วโมงหลังจากรีดนม ผงเรนเนทสัตว์ได้มาจากคุณแฮนเซ่น ห้องปฏิบัติการ( Copenhagen , เดนมาร์ก ) เรนเนทเจือจางด้วยน้ำกลั่นเพื่อแก้ปัญหาเรนเนทมาตรฐานก่อนใช้
การแปล กรุณารอสักครู่..
