Proton transverse magnetization dec

Proton transverse magnetization decay curves of rice flour starch–water samples were measured and analysed for the presence of four
components in the relaxation curve. T2 values were interpreted on the basis of the diffusive and chemical exchange model that provided
evidence for extra granular bulk water and three more water populations whose relaxation rate is governed by diffusive and chemical
exchange with starch components. The analysis of relaxation data provided information on dynamics of water molecules as well as
on the size and dispersion of diffusive domains. Furthermore, by measuring solid to liquid ratio, transverse and longitudinal relaxation
curves of starch–water mixtures at increasing temperatures – from 20 to 77 C – swelling and gelatinisation processes were monitored.
2008 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัด และ analysed สำหรับของสี่โค้งผุ transverse magnetization โปรตอนตัวอย่างแป้งน้ำแป้งข้าวคอมโพเนนต์ในโค้งเป็น ค่า T2 ถูกตีความโดยใช้รูปแบบแลกเปลี่ยน diffusive และสารเคมีที่ให้หลักฐานจำนวนมาก granular เสริมน้ำและสามเพิ่มเติมน้ำประชากรอัตราการผ่อนอยู่ภายใต้ diffusive และเคมีแลกเปลี่ยนกับส่วนประกอบของแป้ง การวิเคราะห์ข้อมูลเป็นให้ข้อมูลบนของโมเลกุลของน้ำเป็นขนาดและการกระจายตัวของโดเมน diffusive นอกจากนี้ โดยวัดอัตราส่วนของเหลว ของแข็งเป็น transverse และระยะยาวเส้นโค้งของส่วนผสมแป้ง – น้ำ ที่เพิ่มอุณหภูมิ– 20 ถึง 77 C – กระบวนการบวมและ gelatinisation ถูกตรวจสอบ จำกัด Elsevier 2008 สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โปรตอนเส้นโค้งการสลายตัวดึงดูดขวางของตัวอย่างแป้งข้าวเจ้าแป้งน้ำวัดและวิเคราะห์การปรากฏตัวของสี่องค์ประกอบในโค้งผ่อนคลาย ค่า T2 ถูกตีความบนพื้นฐานของ diffusive
และเคมีรูปแบบการแลกเปลี่ยนที่ให้หลักฐานสำหรับน้ำจำนวนมากเป็นพิเศษเม็ดและอีกสามประชากรน้ำที่มีอัตราการพักผ่อนที่ถูกควบคุมโดยdiffusive
และเคมีแลกเปลี่ยนที่มีส่วนประกอบของแป้ง การวิเคราะห์ข้อมูลการผ่อนคลายที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงของโมเลกุลของน้ำเช่นเดียวกับขนาดและการกระจายตัวของโดเมน diffusive
นอกจากนี้โดยการวัดอัตราส่วนของแข็งของเหลวขวางและการพักผ่อนยาวโค้งผสมแป้งน้ำที่การเพิ่มอุณหภูมิ - 20-77 C - บวมและกระบวนการ gelatinisation ถูกตรวจสอบ. 2008 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โปรตอนสลายขวางจะมีเส้นโค้งของแป้งข้าวเจ้า แป้งและน้ำจำนวนวัดและวิเคราะห์การปรากฏตัวของ 4
ส่วนประกอบในการผ่อนคลายโค้ง T2 มีค่าตีความบนพื้นฐานของการกระจายและเคมีตราแบบที่ให้
หลักฐานสำหรับการเพิ่มเม็ดน้ำ และน้ำอีกสามเป็นกลุ่มประชากรที่มีอัตราการผ่อนคลายถูกควบคุมโดยการแพร่และเคมี
ตราที่มีส่วนประกอบของแป้ง ข้อมูลการวิเคราะห์ของการผ่อนคลายให้ข้อมูลเกี่ยวกับพลศาสตร์ของโมเลกุลของน้ำเช่นเดียวกับ
ในขนาด และการกระจายของการแพร่โดเมน นอกจากนี้ โดยการวัดอัตราส่วนของแข็งของเหลวตามขวางและตามยาวผ่อนคลาย
เส้นโค้งของแป้งและน้ำผสมที่อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น ( จาก 20 ถึงกระบวนการบวม 77 C ) และถูก gelatinisation .
2008 บริษัท จำกัด .